Golgappe Ka Pani (Pani Puri Pani) (Svenska)
Golgappa-svängen läpp-smacking bara på grund av söt, tangy (khatta meetha) Golgappe ka Pani. Funderar du på hur man gör perfekt gatumat som tikha pani hemma? Kolla sedan in recepten för att inte göra en men 5 olika typer av Pani Puri Pani-recept.
Idag är jag väldigt glad att dela detta recept, för det är ett av de recept som älskas av nästan alla!
Ja, det är Golgappe Ka Pani.
Medan många av oss förbereder Puris också hemma, köper vissa av oss det från marknaden.
Nu när jag redan har delat receptet för att göra Atta och Sooji Golgappa med er alla och många av er redan har gjort det, är det rätt tid att göra dessa Pani Puri Pani-recept och njuta av ditt Pani Puri-party.
För mig att göra Golgappe Ka Pani perfekt är mycket viktigt, för Gol Gappas verkliga smak kommer från själva panien, eller hur?
Söt, snygg eller kryddig, valet är ditt!
Nu är vi oftast bra med bara två smaker av denna Pani , eller hur?
Den söta och den kryddiga chatpata 0r. Men vad händer om du kan bli mer kreativ och göra andra sorter också?
Jag växte upp i städerna UP och Chaat är en av specialiteterna för de flesta UP städer.
Narayan ki Chaat i Jhansi, Moti Mahal och Old Lucknow Chaat och Mandir ki Chaat i Banda, var och en av dessa platser var mina favoriter i barndomen och jag saknar smak som bara lever i mina minnen nu.
Chaat Wala i Old Lucknow var mycket populär eftersom han serverade 5-8 olika typer av Pani med Golgappa.
Var och en av Pani Puri Pani smakades annorlunda och gav golgappa en unik twist.
Så när jag planerade ett inlägg runt Pani Puri Pani, jag ville återskapa min barndoms smak.
Låt oss inte hålla överraskningen. Men ja, jag slutade med att göra 5 typer av Golgappe Ka Pani – Saunf Ka Pani, Hing Ka Pani och viktigast av allt Raw Mango Pani – för, sommar, duh!
Och naturligtvis gjordes konstanterna Spicy Pani och Meetha Pani också och det bästa är att alla smaker blev fantastiska.
Vuxna kan njuta av detta Pani genom att lägga till ett streck vodka till det. Det smakar fantastiskt och är ett trevligt tillskott till din nästa festmeny.
Du kan också prova att göra Matar Ki Chaat, Dahi Vada, Bhel Puri, Dahi Puri, Aloo Tikki Chaat och Aloo Chaat tillsammans med detta för att komplettera menyn för Chaat-festen.
Så gör ingredienserna redo och gör dessa Pani-variationer för din nästa Chaat-fest och jag är säker på att dina gäster kommer att bli imponerade!
Vad är Golgappe Ka Pani?
Om du är en indian behöver du inte svara till den här frågan.
Indiens mest älskade gatemat, Golgappe har liten Puri som är fylld med Aloo eller Chana Masala och sedan fylld med kryddat vatten.
Detta kryddade vatten heter Golgappe Ka Pani, vilket ger den verkliga smaken till dessa Golgappas.
Det kan vara snyggt, kryddigt eller sött. Medan det finns två berömda Pani-recept, ett sött och ett annat kryddigt och snyggt.
Utöver dessa två delar jag ytterligare två Pani-recept som är smaksatta med Saunf, Hing och Raw Mango.
Smaskigt, så låt oss komma igång!
Hur man gör autentisk gatumatstil Pani Puri Pani på hem?
- Använd inte varmt vatten för att göra det. Använd istället vatten vid rumstemperatur eller så är kylt vatten bäst.
- Se till att använda färska korianderblad, gröna chili och mynta. Eftersom färskvarorna gör skillnad i slutet.
- Att äta pani puri eller golgappe är främst läppglatt när du är generös med svart salt eller rött chilipulver. Strö dem väl upp och njut av en kyld munfull munch.
- Kyl all panien väl i 6-7 timmar och servera dem bara när alla är redo att äta . På så sätt smälter alla ingredienser in bra och smakar perfekt för en sommarbrunch eller kvällsmat.
Nu vet du att saunf, hing, rå mango är några av mina favoritkombinationer för Golgappe ka Pani, prova dem med mitt recept.
Och om du har någon favoritpani att dela med dig, släpp en kommentar, folkens! Skål!
Ingredienser
Ingredienserna är väldigt enkla och du hittar det hemma eller om det är inte där de är lätt tillgängliga på någon livsmedelsbutik.
För kryddad Pani behöver du – Mintblad, korianderblad, gröna chili, citron och ingefära.
Se till att mynta och korianderblad är färska, eftersom de ger den bästa smaken.
För att krydda denna kombination av gröna behöver du – tamarindpasta, svart salt, rostat kumminpulver, chaat masala, svartpepparpulver, socker och Boondi.
Och självklart, vatten så mycket som krävs!
Hur länge kan du förvara den?
Du kan förvara den i en lufttät behållare i cirka 3 dagar i kylskåpet.
Hur man gör Pani Puri Pani Masala-pulver?
Ingredienser
- Torr mangopulver – 50 g
- Rostad kumminpulver – 25 g
- Rött chilipulver – 25 g
- Svartpepparpulver – 10 g
- Fänkålspulver – 10 g
- Svart salt – 1 tsk
- Salt efter smak
- Hing – ¼ tsp
Metod
Blanda alla ingredienser väl och förvara i en burk.
När du vill använda den, mala 1 kopp koriander, 1 kopp mynta, 1-2 gröna chili och ½ tum bit ingefära till en fin pasta.
Tillsätt 2 liter vatten till pastan och 2 msk Pani Puri Masala-pulver och blanda väl.
Du kanske också gillar
Bhel Puri
Papdi Chaat
Dahi Puri
Steg för steg recept
Tillsätt koriander, mynta, ingefära, grön chili och tamarindpasta i en mixer.
Blen d för att göra smidig pasta.
Lägg till pastan i en burk tillsammans med andra ingredienser.
Tillsätt vatten och blanda allt väl.
Spicy Golgappe ka Pani Recept
Skriv ut stift
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 kopp korianderblad
- ▢ ½ kopp mynta blad
- ▢ 2 tsk ingefära (hackad)
- ▢ 4-5 grön chili (hackad)
- ▢ 3 msk Tamarind Klistra in
- ▢ 1 tsk svart salt
- ▢ 2 tsk Chaat Masala
- ▢ tsk svartpepparpulver
- ▢ 2 msk citronsaft
- ▢ 2 tsk socker
- ▢ 4 koppar vatten
- ▢ ¼ kopp Boondi
▢ ½ tsk rostad kumminpulver
Instruktioner
-
Lägg till korianderblad, mynta blad , ingefära, grön chili och tamarindpasta i mixer och blanda för att göra en jämn pasta.
-
Tillsätt vatten medan du maler.
-
Överför denna pasta i en stor glaskanna.
-
Tillsätt svart salt, rostat kumminpulver, chaat masala, svartpepparpulver, citronsaft, socker och vatten och blanda väl.
-
Tillsätt vatten och blanda väl.
-
Kyl paniken i 3-4 timmar.
-
Lägg till boondi strax före servering.
Anteckningar
Meetha Pani
Ingredienser
1 kopp korianderblad
½ kopp mynta blad
2 tsk ingefära hackad
2 grön chili hackad
3 msk tamarindpasta
1 tsk svart salt
½ tsk rostad kummin Pulver
2 tsk Chaat Masala
¼ tsk Svartpepparpulver
2 msk Citronsaft
¼ kopp Socker
4 koppar Vatten
¼ kopp Boondi
Instruktioner
Tillsätt korianderblad, mynta blad, ingefära, grön chili och tamarindpasta i mixer och blanda för att göra en jämn pasta.
Tillsätt vatten medan du maler.
Överför denna pasta i en stor glaskanna.
Tillsätt svart salt, rostat kumminpulver, chaat masala, svart s epperpulver, citronsaft, socker och vatten och blanda väl.
Justera salt och citronsaft om det behövs.
Tillsätt vatten och blanda väl.
Kyl pani i 3-4 timmar.
Tillsätt boondi strax före servering.
Hing Ka Pani
Ingredienser
1 tsk Hing
1 tsk svart salt
½ tsk rostad kumminpulver
3 tsk Chaat Masala
¼ tsk svartpepparpulver
2 msk citronsaft
2 tsk socker
4 koppar vatten
¼ kopp Boondi
Instruktioner
Tillsätt hing, svart salt, rostat kumminpulver, chaat masala, svartpepparpulver, citronsaft, socker och vatten i en kanna och blanda väl.
Justera salt och citronsaft om det behövs.
Tillsätt vatten och blanda väl.
Kyl paniken i 3-4 timmar.
Lägg till boondi strax före servering.
Raw Mango Pani
Ingredienser
1 kopp korianderblad
½ kopp mynta blad
2 tsk Ingefärhackad
2 Grön chili hackad
1 msk Tamarindpasta
½ kopp Rå mango skalad och hackad
1 tsk svart salt
½ tsk Rostad kumminpulver
2 tsk Chaat masala
sp tsk Svartpeppar Pulver
2 msk Citronsaft
2 tsk socker
4 koppar vatten
¼ kopp Boondi
Instruktioner
Lägg till korianderblad, mynta blad, ingefära, grön chili, tamarindpasta och rå mango i mixer och blanda för att göra en jämn pasta.
Tillsätt vatten under slipning.
Överför denna pasta i en stor glaskanna.
Tillsätt svart salt, rostat kumminpulver, chaat masala, svartpepparpulver, citronsaft, socker och vatten och blanda väl.
Justera salt och citronsaft om det behövs.
Lägg till vatten och blanda väl.
Kyl panien i 3-4 timmar.
Lägg till boondi strax före servering.
Saunf Ka Pani
Ingredienser
1 kopp korianderblad
½ kopp mynta blad
2 tsk ingefära hackad
2 grön chili hackad
3 msk Tamarind Paste
1 tsk svart salt
2 msk Saunfpulver
½ tsk rostad kumminpulver
2 tsk Chaat Masala
¼ tsk svartpeppar Pulver
2 msk Citronsaft
2 tsk socker
4 koppar vatten
¼ kopp Boondi
Instruktioner
Tillsätt korianderblad, mynta, ingefära, grön chili och tamarindpasta i mixer och blanda för att göra en jämn pasta.
Tillsätt vatten medan du maler.
Överför denna pasta i en stor glaskanna.
Tillsätt svart salt, saunfpulver, rostat kumminpulver, chaat masala, svartpepparpulver, citronsaft, socker och vatten och blanda väl.
Justera salt och citronsaft om det behövs.
Tillsätt vatten och blanda väl.
Kyl panien i 3-4 timmar.
Tillsätt boondi strax före servering .
Näring
Gör du det här receptet? Jag ÄLSKAR att se dina skapelser så snäpp ett foto och tagga Whiskaffair på Instagram med hashtaggen #Whiskaffair och ge ett stjärnbetyg nedan ★. Du kan följa mig på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för fler sådana enkla recept.