Fortsätt, David!
Jag kommer inte ihåg när jag först såg babybananer i livsmedelsbutiken, men nyligen har jag sett dem hela tiden. Vanligtvis finns de i klasser som numrerar långt över ett dussin, och eftersom jag bor ensam köper jag sällan över ett dussin någonting. Förra veckan såg jag dock mycket mindre buntar med babybananer, så jag plockade upp fem. De är löjligt bedårande – som bananer, bara mindre.
Mycket mindre. Alla fem passar i min handflata.
Jag visste inte mycket om babybananer, men jag antog att , som stora bananer, skulle de vara mogna när de blev gula. Så jag höll dem på min köksbänk och några dagar senare märkte jag att de blev både gula och bruna samtidigt.
Uh oh. Bättre börja äta dem!
Babybananer är svårare att skala än vanliga bananer, eftersom deras skinn är tunnare. Det slutade med att jag pressade banans spets innan jag fick kontroll över saker.
Även om bananen blev brun, köttet var tydligt undermoget. Jag åt bananen för tidigt.
Det var då jag vände mig till internet. Jag hittade ett bra inlägg på Dan Koeppels blogg (som du kan läsa här) som delar allt du någonsin behöver veta om babybananer. Till exempel marknadsförs och distribueras ”baby” -bananer av Dole, medan Chiquita säljer ”mini” -bananer. Och Dole och Chiquita säljer faktiskt olika sorter av miniatyrbananer – de jag köpte hette Orito. Bloggen bar också den här varningen:
Åh, och en sak till, och du MÅSTE göra det, annars kommer ditt äventyr i små bananer säkert att misslyckas: LITTLE BANANAS SMAKAR HORRIBLE TILL DE ÄR RIPE – OCH RIPE, FÖR LITTLE BANANAS, ÄR INTE GUL! Du måste låta frukten bli brun, annars blir den inte söt eller mjuk nog. Detta kommer att gå emot varje bananutdödd du har tränats att följa. Lita på mig.
Så resten av mina babybananer stannade på disken, och precis som han sa, varje gång jag tittade på dem ville jag ät dem omedelbart för att jag trodde att de gick dåligt.
Efter några dagar till såg de ut så här:
Visst är det tillräckligt brunt, eller hur?
Det var det. Jag undvek besväret med att försöka skala dem med fingrarna och skar i stället av spetsen med min kniv och klippte en slits längs längden på dem, vilket gjorde dem lätt att skala.
Nu är det en bra banan! Det smakade precis som de större kompisarna, men lite sötare, och det hade en mjukare, krämigare konsistens.
Jag lärde mig mycket mer om bananer när jag förberedde detta inlägg. Som hur det finns över 1000 banansorter i världen, men 99% av de du ser i butikerna är av sorten Cavendish, som är lätt att odla och transportera. Cavendish är också hotad – det finns en sjukdom som tar sig igenom Sydostasien som utplånar hela bananplantager, och forskare fruktar att om sjukdomen migrerar till Central- och Sydamerika kan den utplåna hela arten inom ett decennium. Här är en ny artikel och farmorartikeln från 2005 som så småningom utvidgades till en bok som jag skulle vilja läsa. Boken, som heter Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World, skrevs av Dan Koeppel, som också skrev blogginlägget för bananbaby som jag länkar till tidigare – visar sig att han är ganska bananmyndighet!
Ett sista faktum med banankul: I motsats till vad många tror, växer bananer inte på träd. Bananplantor är faktiskt världens största fruktbärande ört (!). Det finns inte heller en banansäsong – bananplantor bär hela tiden frukt hela året.
Jag vet inte om babybananer kommer tillbaka till mitt kök eller inte … Jag slutade äta de sista tre allt på en gång, så det var ungefär detsamma som att äta en fullstor banan, med mycket mer arbete. Men du känner mig – jag älskar att prova saker för första gången och jag älskade att prova babybananer.
Fortsätt så, David!