FirstCry Parenting (Svenska)

Det är känt att groddar är mycket rik på näringsämnen. De kan ätas åt båda hållen – kokta eller råa. Men du bör vara försiktig om du planerar att integrera groddar i din kost under graviditeten. Du bör rådfråga din vårdgivare eller nutritionist innan du gör det. De skadliga bakterierna i groddarna kan orsaka olika typer av negativa effekter under graviditeten.

Är det säkert att äta Groddar under graviditet?

Rå groddar anses inte vara säkra att äta under graviditeten. Detta faktum omfattar alla typer av groddar inklusive alfalfa, rädisa, klöver, mungbönsgroddar etc. Bakterier som Listeria, Salmonella och E. coli kan migrera in i groddens frön genom sprickor i skalet. Och när de väl är inne i fröet växer de under samma fuktiga och varma förhållanden som groddarna behöver växa. Dessa bakterier kan leda till tillstånd som är mycket riskabla för gravida kvinnor. Listerios kan orsaka dödfödsel, missfall, livshotande infektioner och för tidig födelse hos nyfödda. Salmonella och E. coli kan leda till sjukdomar som till och med kan vara dödliga.

Om du är mycket förtjust i att äta groddar, bör du se till att du äter ordentligt kokta groddar för att minska risken för sjukdom. Att laga groddarna i låg låga hjälper inte eftersom lätt matlagning inte ger tillräckligt med värme för att döda dessa bakterier.

Effekter av att ha groddar under graviditet

Nedan listas några av effekterna av att äta brysselkål under graviditeten.

• Alfalfa kan ge upphov till flera komplikationer på grund av E. coli-bakterierna. Det rekommenderas särskilt att du undviker råa groddar under graviditeten efter salmonellautbrottet från alfalfa.
• Bönor, klöver och rädisa är några av exemplen på råa groddar som är kända för att resultera i Salmonella-infektion.
• Det är mer sannolikt att du blir offer för sjukdomen genom att äta groddarnas förorenade frön.
• Eftersom Salmonella kan föröka sig mycket snabbt kan en enda gro innehålla en tillräcklig mängd bakterier för att orsaka sjukdom .
• Tecken och symtom på E. coli och Salmonella inkluderar kramper, illamående, diarré och feber.
• Även om fröna inte är aktiva under torra förhållanden, snabb tillväxt av bakterier aktiveras så snart de groddar under varna förhållanden.
• Kommersiella jordbrukare använder en mängd olika produkter för att desinficera groddarna. Återstoden av dessa produkter gör groddar olämpliga för konsumtion under graviditet.

Försiktighetsåtgärder om du känner ett oemotståndligt begär för groddar

Nedan följer några försiktighetsåtgärder som du bör följa om du har en oemotståndlig längtan efter groddar:

• Ta bort bakterierna från groddarna genom att skölja dem ordentligt.
• Se till att groddarna är kokta ordentligt innan du konsumerar dem.
• Du bör inte äta groddar om ditt immunsystem inte är tillräckligt starkt, eftersom du kan utveckla livsmedelsburna sjukdomar under graviditeten.

Tips för att köpa groddar

Här är några allmänna tips du bör veta om du köper, lagrar eller äter groddar under graviditeten:

• Du bör köpa färska groddar som har transporterats och lagrats i kallkedjiga förhållanden.
• Köp inte groddar som ser magra ut eller har en smaklös lukt.
• Efter att ha köpt sprouen ts, kyl dem om du inte ska konsumera dem omedelbart.
• Kylskåpet där du håller groddarna måste också vara rent.

Rå groddar är relaterade till vissa stora hälsorisker och bör inte ätas under graviditeten. Det är bättre att undvika groddar under graviditeten. Men om du är mycket förtjust i groddar måste du se till att det är ordentligt kokt så att bakterierna dödas.

Läs också: Äta rädisor under graviditet