Finns det verkligen sådant som svavelintolerans?

Foto: Oleksandra Naumenko / .com

En av de senaste hälsofrämjande dieter för att få lite uppmärksamhet är en svavelfattig diet på grund av svavelintolerans. Som med alla nya dieter som träffar rampljuset är det viktigt att överväga hur mycket giltighet det finns för begreppen bakom det, samt att ta en stund att väga fördelarna mot riskerna.

Till skillnad från vissa av de potentiella utlösarna i dieter, såsom laktos eller gluten, svavel är ett viktigt mineral som din kropp behöver för att utföra vissa funktioner, vilket möjligen får vissa att tro att det inte är möjligt att vara intolerant mot det.

Innan vi dyker in i vetenskapen bakom svavelintolerans, låt oss ta en stund för några definitioner så att vi är på samma sida. Det finns flera svavelhaltiga ämnen som människor kan ha en allergi, intolerans eller någon annan typ av negativ reaktion på:

• Sulfid — en klass av mineraler som har sulfid eller två sulfidjoner, som huvudanjonen.
• Sulfat – ett salt som är reaktionen mellan svavelsyra och en annan kemikalie; syntetiska sulfater finns i natriumlaurylsulfat och natriumlauretsulfat, som ofta används i rengörings- och personligvårdsprodukter. en sulfitjon och är salter från svavelsyra.
• Sulfa-läkemedel — sulfa kan låta som svavel, men denna ingrediens som finns i vissa antibiotika och mediciner är inte densamma som svavel eller sulfiter.

I den här bloggen ska vi fokusera på en intolerans mot svavel eftersom den presenteras naturligt i livsmedel och används i kroppen, inte en av de tillsatsföreningar som anges ovan.

Livsmedel som Innehåller svavel

Som kommer att diskuteras är två viktiga platser att hitta svavel de svavelinnehållande aminosyrorna metionin och cystein. Livsmedel som är rika på metionin innehåller många proteinkällor från djur, inklusive:

• Turkiet
• Ägg
• Nötkött
• Fisk
• Kyckling

Växtkällor av metionin inkluderar nötter, frön, korn och baljväxter, såsom:

• Svarta bönor
• Paranötter
• Njurbönor
• Pumpafrön
• Quinoa
• Sesamfrön
• Sojabönor
• Teff
• Vita bönor
• Vildris

Cysteinrika livsmedel inkluderar:

• Kikärter
• Couscous
• Ägg
• Linser
• Havre
• Sojabönor
• Kalkonbröst
• Valnötter

Ytterligare livsmedel med mycket svavel inkluderar:

Förutom matkällor kan vissa människor ha svavel i sitt vatten, beroende på behandlingsprocessen och vilka material rören är gjorda av.

Hur din kropp använder svavel

Roller av svavel i kroppen

En viktig plats för dig kommer att hitta svavel i människokroppen är svavelinnehållande g aminosyror, specifikt homocystein, taurin, metionin och cystein. Dessa aminosyror används i många viktiga roller i kroppen, inklusive ditt immunsystem, oxidationsreaktioner, ämnesomsättning och proteinstrukturer, även om metionin och cystein är de enda som används i proteiner. Metionin fungerar som en föregångare till SAM (S-adenosylmetionin), medan cystein är en föregångare till glutation och taurin. SAM är en antioxidant, och det är metylgivaren för de flesta metyltransferaser som gör förändringar i DNA, RNA och proteiner. Svavel spelar således en roll i cellens metyleringsprocesser. Vi diskuterar detta kortare.

Metionin anses vara en essentiell aminosyra, vilket innebär att du inte kan syntetisera det själv, medan cystein är en villkorligt essentiell aminosyra, vilket i vissa situationer betyder ditt behov av aminosyra kan vara mer än din förmåga att skapa den. Svavelaminosyror är också resistenta mot oxidation eftersom de är känsliga för reaktiva syrearter (ROS) och oxidationen är reversibel. Detta innebär att de kan kombineras med vilken ROS som helst (de potentiellt destruktiva fria radikalerna) för att minska risken för skada. Cystein har också en antioxidantkapacitet och är väsentlig för produktionen av glutation och taurin.

Svavel från svavelaminosyror, nämligen cystein, införlivas också i tRNA som kallas tRNA-tiolering. Eventuella obalanser eller förändringar i tRNA-tiolering kan leda till nedströmsproblem, såsom nedsatt insulinsignalering. Det finns också många svavelhaltiga kofaktorer som spelar en roll i många olika biokemiska reaktioner i kroppen. En typ av dessa är järn-svavelkluster, som tros vara några av de äldsta kofaktorerna och finns i nästan alla levande organismer. Dessa används i en mängd olika funktioner, inklusive i elektronöverföringskedjan och vid DNA-reparation. Dessa metalloproteiner kan också spela en roll för att upprätthålla kopparhomeostas eftersom de fungerar som ett mål för koppar att binda med.

Svavel finns inte genom bara aminosyror; sulforaphanes är föreningar som finns i korsblommiga grönsaker och andra livsmedel. Dessa föreningar ger skyddande fördelar, inklusive antioxidant och antiinflammatorisk och inducerare av Nrf2, särskilt mot neurologiska störningar.

Potentiella nackdelar

Trots vikten av svavelaminosyror har höga nivåer varit kopplat till fetma och fetma-relaterade sjukdomar som diabetes. Detta kan bero på kopplingen mellan en högre köttkonsumtion hos de med högre nivåer av SAA.

Svavelaminosyror kan också spela en roll vid ateroskleros och lipidmetabolism. I en mössstudie 2017 fann forskare att metabolismen av svavelaminosyror och lipidmetabolism hos möss som konsumerar en aterogen diet (en som predisponerar dem för ateroskleros). De hittade bevis för att det fanns en ökning av metabolismen av SAA i hjärtat vilket också ökade oxidativ stress i hjärtat. En obalans i SAA kan också bidra till fettlever. Sambandet mellan svavelaminosyror och lipidmetabolism kan påverka uttrycket av SCD-1, ett enzym som spelar en roll i syntesen av enkelomättade fettsyror som huvudsakligen finns i fettvävnad och levern.

Svavel vid avgiftning

Svavel och svavelinnehållande aminosyror spelar en viktig roll i fas II-avgiftning. Under detta steg, även känt som konjugering, kombineras molekyler med molekylen som är resultatet av den inledande fasen av avgiftning. Svavel används vid sulfatering, glukuronidering och glutation-S-transferas, tre av de möjliga vägarna för konjugering. Metionin används i metyltransferas och metylering, en annan möjlig väg. Således, om du har brist på svavel, kanske du inte har den nödvändiga förmågan att hantera eventuella toxiner, mediciner eller metaboliter i ditt system som kräver denna process före eliminering.

Metionin och cysteinlek en roll i glutation-syntes och återvinning. Glutation är kroppens viktigaste intercellulära antioxidant, som inte bara motverkar oxidativ stress och är nödvändig för att minska inflammation och hålla ditt immunförsvar starkt, men det är också en del av avgiftningsprocessen. Cystein är en föregångare till glutation, medan metionin kan syntetisera glutation genom transsulfurationsvägen, som också kan använda homocystein för att skapa glutation.

Med så många olika funktioner i kroppen kan man tro att du vill konsumera så mycket svavel som möjligt. Men som med många näringsämnen finns det en viss balans att upprätthålla, och det kan vara möjligt att få en negativ reaktion när du konsumerar mer svavel än vad din kropp klarar, som vi kommer att diskutera.

Så, orsakar svavel problem för vissa människor?

Om våra kroppar var tänkta att ha svavel och behöver dem för ovanstående element och funktioner, hur kan så många människor ha problem med svavel? Är det verkligen svavlet som orsakar problemet, eller är det något annat? Låt oss se vad litteraturen säger.

Men först, en kort titt på de symtom som oftast är förknippade med svavelintolerans när du söker igenom informationen online, eftersom det inte finns många studier som direkt tittar på svavelintolerans:

• Astma
• Hjärndimma
• Trötthet
• Spolning
• Gas och uppblåsthet
• Huvudvärk
• nässelfeber
• Klåda
• Illamående

Möjliga orsaker till svavelintolerans

Ännu finns det begränsad forskning om svavelintolerans eller allergi specifikt. Det finns emellertid potentiella bakomliggande problem som kan påverka ens förmåga att tolerera svavelrika livsmedel, vilket kan presentera som något som liknar intolerans mot svavelhaltiga livsmedel.

• SIBO och / eller dysbios
• Metyleringsproblem
• Problem med metabolismen av svavelaminosyror
• Problem med avgiftning
• Polymorfier

SIBO och dysbios

Vissa bakterier omvandlar svavel till vätesulfidgas, vilket får gas att lukta som ruttna ägg. Denna gas kan vara fördelaktig och skyddande, men som många saker kan överskott bli giftigt. När du har en överdriven tillväxt av dessa vätesulfidproducerande bakterier kan det leda till SIBO och / eller dysbios, vilket skapar problem som inflammatorisk tarmsjukdom. Således kan vissa av symtomen och problemen inte komma direkt från att konsumera svavelrika livsmedel utan i stället härröra från något som händer i tarmen som gör det svårare att bearbeta maten – eller maten kan leda till en högre mängd vätesulfid gas.

Det finns för närvarande inga testalternativ tillgängliga för vätesulfid SIBO, men du kan ta ett avföringstest som berättar om du har denna typ av dysbios.Behandling för svavelassocierad SIBO och / eller dysbios skulle likna den för behandling av andra typer av SIBO eller dysbios, även om du kan tycka att konsumtion av en svavelfattig diet hjälper. Tala med din läkare eller läkare om en lösning om du misstänker att någon typ av dysbios är orsaken till din svavelintolerans.

Metyleringsproblem

Det finns en god chans att du har hört ordet metylering, men du kanske inte vet exakt vad det betyder. I grund och botten är detta en process som fäster en metylgrupp (en molekyl av ett enda kol och tre väten) till en annan molekyl. Demetylering avlägsnar en metylgrupp. Detta spelar en viktig roll i många kroppsfunktioner, inklusive produktion och återvinning av glutation, avgiftning, inflammation, DNA-reparation, genuttryck, neurotransmittorsyntes, energiproduktion, antioxidantkapacitet och skydd mot fria radikaler och immunsystemet för att nämna några. Eventuella förändringar i metyleringscykeln, inklusive en minskning av metylgrupperna, kan störa någon av processerna, vilket leder till symtom eller sjukdom. Det finns till exempel en länk till dålig metylering och autoimmun sjukdom, såsom multipel skleros och psoriasis.

En viktig del av metylering är metionin-homocysteincykeln, som skapar SAM för metylgruppdonationen. När metionin-homocysteincykeln leder till ett överskott av homocystein, vanligtvis på grund av brist på de kofaktorer som behövs för att ommetylera homocystein, såsom folat och vitamin B12, kan problem uppstå. Det mesta av forskningen med hög homocystein pekar på potentiella samband mellan höga homocysteinnivåer och kognitiv dysfunktion, metaboliskt syndrom och hjärt-kärlsjukdom. Dessa är komplexa kroniska sjukdomar som tar lång tid att utveckla och som har många olika faktorer som bidrar till deras utveckling, snarare än symtom som uppträder efter att ha konsumerat svavelrika livsmedel. Vissa studier har dock funnit att höga homocysteinnivåer skadar endotelceller direkt. Det kan också bidra till oxidativ stress och inflammation.

Kan en högre mängd homocystein eller annan metabolit av svavelrika aminosyror också bidra till tillfälliga symtom? Forskningen hittills har inte identifierat några akuta symtom på hög homocystein. Hög homocystein kan dock utlösa akuta förändringar som över tid utvecklas till kronisk sjukdom, särskilt hos känsliga individer. Även om det finns många anledningar till att du kan ha en högre nivå än nödvändig homocystein, kan konsumtion av mer metionin än vad du kan hantera i din metyleringscykel bidra till problem. i tarmen, som inte bara kan bränna svavelförbrukande bakterier som diskuterats ovan, men det kan också skapa överskott av homocystein i mag-tarmkanalen som kan verka lokalt. Detta kan utlösa ett inflammatoriskt svar, vilket kan bidra till symtom. Det kan också minska nivåerna av glutation, vilket kan påverka tarmens antioxidantkapacitet och därmed öka risken för utveckling av sjukdomar, såsom inflammatorisk tarmsjukdom.

Ett alternativ för nedbrytning av histamin är metylering som kräver Samma. Om det finns problem med metylering kan du få en obalans mellan histamin och orsaka klåda, nässelfeber och de mer traditionella allergena symtomen.

Eftersom metylering och glutation spelar viktiga roller i kroppens avgiftningsprocess, när det finns dysfunktion i processen, det kan minska din förmåga att avgifta från tungmetaller och andra toxiner. Detta kan i sin tur också bidra till symtom och kroniska sjukdomar.

Således kan alla problem med metionin- och / eller cysteinvägarna, inklusive en överdriven konsumtion av svavelaminosyrorna, bidra till en eller flera av dessa problem, vilket leder till symtom inklusive de som anges ovan associerade med svavelintolerans.

Polymorfismer

Du har nog hört mycket om de genetiska MTHFR-polymorfismerna och effekterna på metylering. Denna gen spelar en roll i förmågan att omvandla homocystein tillbaka till metionin för att sedan ha en metylgrupp för metyleringsvägarna. Som diskuterat kan obalanser i denna cykel bidra till problem med svavelmetabolism och symtom på dysfunktion.

Det finns dock en annan gen som är mer direkt associerad med svavelintolerans: cystathionin beta-syntas eller CBS. Denna gen reglerar ett enzym som reglerar svavelrörelsen från metionin till cystein, vilket är det första steget i transsulfurationsvägen, som i slutändan omvandlar cystein till taurin eller glutation. Specifikt omvandlar det homocystein till cystationion genom att avlägsna de svavelinnehållande aminosyrorna. Polymorfismer i denna gen har potential att avbryta denna cykel, vilket leder till nedströmsproblem.

Slutsats

Så finns det något som svavelintolerans? Det finns inget definitivt svar i litteraturen om svavelintolerans är verklig.Anekdotiskt finns det många individer som gör det bättre när de konsumerar en svavelfattig diet, möjligen på grund av de bakomliggande orsakerna som nämns ovan. Svavelintolerans beror troligen inte på själva svavlet, utan en oförmåga att hålla rätt svavelbalans, vilket kan kasta bort homeostas och störa processer längre nedströms.

Det finns obalanser i kroppen som kan förvärras eller utlösas genom att konsumera höga nivåer av svavelrik mat och lättas genom en minskning av svavelkonsumtionen. Kvalificeras detta som svavelintolerans? Möjligen inte på samma sätt som glutenintolerans eller laktosintolerans är primära intoleranser som specifikt utlöses av maten själv.

Det verkar emellertid finnas en balans som krävs för svavel, så det kan vara så att en person kan ha en underliggande anledning att reagera negativt mot svavelhaltiga livsmedel, vilket gör det till ett sekundärt problem i motsats till ett primärt problem. Eftersom mer forskning bedrivs inom detta område kan vi hitta mer bevis för en primär svavelintolerans.

Vad ska du göra om du misstänker att du har svavelintolerans

Ett av de viktigaste sätten att hjälp en misstänkt svavelintolerans är att konsumera en diet med låg svavelhalt. En försöksdivå med låg svavelhalt i några veckor kan lysa lite om problem du upplever beror på svavelhaltiga livsmedel eller något annat. Sedan kan du börja behandla eventuella bakomliggande orsaker till problemet, till exempel dysbios eller metyleringsproblem.

Dessutom kan vissa tillskott hjälpa dig att bearbeta svavel för att minska eller eliminera symtomen. En av de bästa att ta är molybden. Molybden spelar en roll i sulfitoxidas, som används i det sista steget av nedbrytningen av cystein. Kosttillskott som visas för att stödja metyleringsprocessen inkluderar kolin och B-vitaminer, särskilt folat och vitamin B12.

Det är bäst att göra detta under ledning av en vårdgivare. Att ta kosttillskott, såväl som förändringar i din kost, görs alltid bäst under vård av en expert, men ännu mer så när det handlar om något som svavel, som finns i många näringsrika livsmedel. En expert kan hjälpa dig att skapa en välbalanserad diet som också är lägre i svavelfoder. Din utövare kan också hjälpa dig att arbeta med de underliggande frågorna samt komplettera med ytterligare saker som kan hjälpa dig att bearbeta svavel bättre.