Filippinsk fläskadobo
Denna allmänt populära filippinska Adobo-maträtt för fläsk är populär av en bra anledning !! Den använder extremt enkla ingredienser, är lätt att göra och smakar utsökt!
Om du älskar enkla recept med massiva smaker – då den här är definitivt något för dig! Och om du inte är mycket fläskmänniska – kan du ersätta det med kycklingbröstbitar och resultatet blir fortfarande spektakulärt!
De ljusa smakerna i detta recept kommer att överraska dig när du inser att du knappast behöver några speciella ingredienser för att göra det! Det är utsökt och det är inte konstigt att det är en av de mest populära rätterna på Filippinerna!
Hej allihopa! Arvin och jag är tillbaka med ett helt nytt recept för er!
Den här är super speciell för Arvin eftersom han växte upp med att äta den! Hans mamma gör en av de bästa adoborna någonsin och det här är hans version av sin mors speciella adobo-recept!
Adobo betyder faktiskt bokstavligen marinering på spanska – och när spanjorerna först kom till Filippinerna märkte de denna special matlagningsteknik som lokalbefolkningen använde som involverade vinäger! Och så Adobo fick namnet?
Jag har alltid haft det här i sin kycklingversion – vilket också är lika fantastiskt! Du kan helt ersätta fläskköttet i detta recept med kyckling om du vill – annars kan du njuta av det i originalformen i detta recept !!
Dagens kocktips är från Arvin – eftersom han är Adobo expert här!
Kocktips?
- Du kan ersätta kyckling med fläsk om du vill och laga den enligt till instruktionerna i receptet. Det kommer fortfarande att smaka fantastiskt!
- Om du använder fläskmage eller kyckling är den angivna tiden i receptet för att koka köttet i vattnet korrekt – men om du använder ett hårdare kött som magert fläsk, dubbla mängden vatten (använd 1 kopp istället för 1/2 kopp) och koka tills det mesta av vattnet har avdunstat.
Så här är receptet:
Ingredienser
- 400 g fläskmage / magert fläsk (alternativt: kycklingbröstfiléer) – skuren i 1 tum bitar
- 6 vitlöksklyftor finhackad
- 2 små lökar, finhackade
- 2 medelstora potatisar, skuren i tärningar och kokt (valfritt)
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk torkad / färsk timjan
- 1/2 tsk persilja
- 1 tsk svartpeppar (eller efter smak)
- salt (efter smak)
- 3 lagerblad
- 6 kardemumor
- 1/2 kopp mörk sojasås
- 1/2 kopp lätt sojasås
- 2 msk brunt socker
- 1/2 msk svartpepparkorn
- 1/2 kopp vatten
- 2 msk matolja
Instruktioner
- Börja med att ta olja i en kastrull på medium värme. Tillsätt i hackad lök och vitlök, stek den och låt den svettas i 1 minut.
- Tillsätt i dina fläskbitar och koka i 3 minuter, rör om hela tiden för att den ska laga mat från alla sidor.
- Tillsätt i vattnet och öka värmen till hög. Låt vattnet koka och för att fläsket ska laga mat i det. (Se anteckningar)
- Sänk värmen till medium när vattnet har avdunstat och det finns bara lite kvar i kastrullen.
- Lägg i alla kryddor, sojasås och kokt potatis till pannan – och låt den simma i 5 minuter eller tills konsistensen har förtjockats till en sås.
- Servera varm med ris.
Anteckningar
1. Du kan ersätta kyckling med fläsk om du vill och laga den enligt instruktionerna i receptet. Det kommer fortfarande att smaka fantastiskt!
2. Om du använder fläskmage eller kyckling är den angivna tiden i receptet för att koka köttet i vattnet korrekt – men om du använder ett hårdare kött som magert fläsk, dubbla mängden vatten (dvs använd 1 kopp istället för 1/2 kopp) och koka tills det mesta av vattnet har avdunstat.
Näringsinformation:
Utbyte :
4
Serveringsstorlek:
1
Mängd per portion: Kalorier: 599Totalt fett: 33gMättat fett: 9gTransfett: 0gOmättat fett: 21gKolesterol: 103mgNatrium: 4194mgKolhydrater: 40gFiber: 5gSocker: 9gProtein: 38g
Om du gillade detta recept kommer du absolut att ÄLSKA vår Crispy Sticky Thai Kycklingvingar! Dessa vingar har en krispig utsida belagd med denna kryddiga och läckra klibbiga sås! Det är så gott att du kommer att slicka fingrarna till slut !! Vi ÄLSKAR det absolut och det kommer du också att göra!