En snabb historia för New Orleans ' Berömda Café du Monde

Café du Monde är världen” s mest kända kafé och en institution i New Orleans. Café du Monde, som hittades i slutet av den franska marknaden och hörnet av Jackson Square i New Orleans ”French Quarter, har serverat sina krispiga beignets och krämiga caféer au lait sedan 1862.

The Lowdown

Café du Monde har länge varit ett måste för alla besökare i New Orleans, men är det värt att hype? Med ett ord: ja. Menyn på detta ikoniska matställe har knappast förändrats sedan inbördeskrigets dagar: kaffe, beignets, varm choklad, mjölk, färskpressad apelsinjuice och de senaste tillskotten av iskaffe och läsk. I en snabb, modern värld där vi ständigt tvingas fatta beslut , det gammaldags Café du Monde gör det enkelt. Det är därför en trevlig introduktion till atmosfären i New Orleans, där saker förmodligen är lite mindre hektiska än hemma.

Drycken att beställa är naturligtvis , café au lait, ett varmt kaffe med varm mjölk tillsatt (även om café noir – svart kaffe – också är ett alternativ). Kaffe här är skuren med cikoria (endivrot), en lokal tradition som startade under blockaderna av inbördeskriget när kaffe var knappt. Cikoria är mer bittert än kaffe men mindre surt. Steken är rik och mörk men utan den intensiva surheten hos en vanlig fransk grillat. Det har också mindre koffein än en kopp rakt kaffe, så drick två för maximal perkiness .

Beignets är dock huvudattraktionen. Krispiga på utsidan, kuddmjuka på insidan och fyllda med pulveriserat socker, de är de bästa stekta deg som du troligen någonsin kommer att ha. De kommer i en ordning på tre, varma från fritösen, med pulveriserat socker som smälter mjukt i glansen av olja på deras yta. m så fort din tunga kan ta den – den heta smälta smetenheten i kombination med ytkrossen är en fröjd av texturer. Det är lätt att äta tre själv, och uppriktigt sagt, varför ska du inte?

Kvaliteten på kaffe och beignets har varit stabil så länge någon kan kom ihåg, och utsikten över Jackson Square från borden är legendarisk. Det är dock inte att säga att kaféet inte är utan brister. Det tenderar att vara trångt, speciellt runt frukosten, och pulveriserat socker verkar lämna en klibbig glans över allt – golvet, stolarna, Badrummen är vanligtvis inte bra och servicen är brysk. Ändå är ingen av dessa saker riktigt deal-breakers, vad jag tycker, och jag håller verkligen Café du Monde på min lista över besök, särskilt för första gången besökare till staden.