En komplett lista över alla typer av kaffe som finns

Har du funderat på att utvidga dina kaffehorisonter och prova nya typer av kaffe, oavsett om det är bönor eller bryggor? Toppen. Men vet du hur många alternativ som finns där?

Till och med visste jag inte exakt hur många olika typer av kaffedrycker som finns där.

Faktum är att det finns många olika typer av kaffedrycker där ute som bara väntar på att njutas av dig.

Låt oss ta en titt på alla typer av kaffe som finns så att du har tillgång till en praktisk lista när är du redo att prova något nytt.

Olika typer av kaffebönor

Det finns många olika typer av kaffesorter, inte till skillnad från de olika arterna av andra frukter där ute. Ändå kan de flesta av de producerade och använda bönorna delas in i två huvudarter: Arabica och Robusta.

Arabica-bönor står för en majoritet av det kaffe som produceras och säljs i världen idag. Och står för cirka 60% av världens kaffekonsumtion. De anses i allmänhet vara av högre kvalitet än de andra bönorna och odlas huvudsakligen i Latinamerika.

Robustabönor är å andra sidan en mycket starkare och bitter böna som produceras och används i många typer av espresso och även för dem som föredrar ett riktigt starkt kaffe. De brukar ha ungefär dubbelt så mycket koffeininnehåll som Arabica-bönor.

Två mindre vanliga typer är Liberica och Excelsa, som sällan ses, särskilt i USA. Den förstnämnda odlas uteslutande i Filippinerna och importeras inte alls till staterna. Å andra sidan utgör den senare (som ofta anses vara ett släkt av Liberica-bönor) endast cirka 7% av världens konsumtion och odlas i Sydostasien.

För de av er som vill ha lite extra information om var och en av dessa, läs vidare:

Arabica

Börjar med en fläktfavorit bland kaffekännare, uppskattningar för Arabicas förekomst i världsproduktionen sträcker sig från 60 till 75 procent. Dessa växter kallas ibland bergssorterna eftersom de odlas på högre höjder med riklig skugga och stadig regn.

Sammantaget är detta den mest ”känsliga” eller minst hårda av de olika typerna. Det betyder att odling av den i fel miljö kan allvarligt och negativt göra grödans framgång. De är också mer mottagliga för (Vi menar växtsjukdomar, inte influensa).

Även om det uppenbarligen är stor variation mellan olika orter tenderar Arabica-bönor att ha ljusare kroppar. De har vanligtvis med mer komplexa smakprofiler och aromer, vilket är anledningen till att de tenderar att bli mer populära bland seriösa kaffedryckare.

Dessa bönor visas bäst genom varmbryggning, särskilt manuella tekniker som att hälla över. Men deras djup och komplexitet kan överskuggas utspädd om du vill ha grädde och sockerarter eller kalla bryggningsmetoder.

Robusta

Därefter är den andra mycket vanliga typen av kaffebönor Robusta. I stället för att få sin popularitet genom kvalitet och djup av bryggan är dessa växter populära för sin höga koffeinnivå och har diness.

Även om de trivs i varmare klimat och varierande nederbörd, är Robusta-bönor kända för att kunna tåla ett mycket bredare utbud av klimat och höjder. De tål också sjukdomar mycket bättre än andra sorter. Det motståndet gör dem bättre för odling i stora grödor.

Högre kvalitet robust tenderar att ha en lägre surhet och tung kropp. Dessa bryggor står bättre mot saker som grädde och socker, vilket gör dem bra för något som vietnamesiskt kaffe. Och det fungerar bra i blandningar som Death Wish som är speciellt kurerade för deras koffein spark.

Liberica och Excelsa

Excelsa är faktiskt en undervariant av Liberica; de två typerna har dock mycket olika profiler, så många anser dem fortfarande som två helt olika typer.

Liberica-bönor toppade i popularitet på 1890-talet när kafferost förstörde 90% av världens Arabica-grödor. Filippinerna var de första som startade någon form av seriös produktion och blev därmed en stor leverantör.

Dessa bönor var (och är när du kan hitta dem) kända för att ha en distinkt, träig eller rökig smak med en helkropp och blommig eller fruktig arom.

Men efter det att Filippinerna förklarade oberoende avbröts handeln mellan USA och USA. Så när en gröda av Liberica kunde återupprättas hade Arabica redan återtagit topplaceringen för kaffeproduktion. Sedan dess har det varit så.

Å andra sidan är den syrliga och fruktiga Excelsabönan lite lättare att hitta. Den växer på massiva 20 till 30 fot kaffeträd (i motsats till de max 6 fot träd som Arabica växer på).Dessa bönor används oftast för att lägga till ett extra lager av komplexitet och djup i kaffeblandningar, snarare än att säljas på egen hand.

Deras lätta rostade smaker förblir sanna även med lite mörkare rost och det är därför vissa människor söker dem fortfarande.

Varianter och sorter förklarade

Först och främst, låt oss skingra lite förvirring om dessa termer. Om du har dabblat i kaffesamhället ett tag har du förmodligen stött på dem tidigare men kanske inte vet exakt vad de hänvisar till.

Ett kaffes ”sort” är en klassificeringsterm som identifierar en specifik underart eller genetisk sammansättning av kaffeväxten. Termen ”sort” används för den resulterande bryggan eller produkten som kommer från en enstaka sort kaffe . Bland kaffesorter finns original (naturligt förekommande) sorter, undervarianter, mutationer, interspecifika hybrider och infraspecifika hybrider.

Om du är intresserad av botanik kommer det att vara ganska intressant att gå längre, men det kan verkar bara som en massa nonsens för andra människor. Så vet att du inte riktigt behöver vara bekant med varje enskild sort för att köpa bra kaffe.

De skiljer sig huvudsakligen i växande potential och krav samt utseende (bönor och bladform), vilket är mer viktigt för jordbrukare än för dig. Kvaliteten på det varumärke du köper från bör ange hur bra de fungerar med sorten de växer.

Men för dig som är intresserad, låt oss titta på några av de mer kända sorterna (alla faller tekniskt under Arabica-släktträdet):

Typica

Typica är din ”typiska” Arabica. Det är en sort som omfattar ett antal av de mest populära och mest eftertraktade regionala kaffena, inklusive Kona, Java, Jamaican Blue Mountain och mer. Denna sort började i Jemen innan den sprids långt och bred genom handeln. Det kom först till Malabar Indien och Indonesien innan det så småningom nådde Västindien.

Några undervarianter av Typica inkluderar Sumatra, Bergendal, Rume Sudan, Amarello de Botancatú, Blawan Paumah och Java Mocha Det finns också ett antal Typica-mutationer, inklusive Mokka *, Pluma Hidalgo, kreolska, etiopiska Harrar, Blue Mountain, Villa Sarchi, etiopiska Sidamo, etiopiska Yiragacheffe, San Ramón och Sidikalang (bara för att nämna några).

* Inte att förväxla med mockadrycken, som är den ursprungliga chokladsmaken hos dessa jemenitiska bönor inspirerade.

Bourbon

Bourbon är förmodligen en av de vanligaste undervarianterna av Typica. Det började i början av 1700-talet när fransmännen förde en Arabica Typica-plattform till ön Bourbon (nu Réunion). En liten mutation inträffade och sorten spred sig så småningom över Central- och Sydamerika. Dessa växter är populära eftersom de producerar mer kaffekörsbär än andra Typica-sorter.

Undervarianter av Bourbon inkluderar French Mission, N39, Mayaguez, Arusha, Jackson, K20, Kenya Selected och SL35; och Pointu, Semperlorens, Caturra, SL34, Tekic och Pacas är mutationer från denna sort.

Gesha / Geisha

Detta är en originalsort av Arabica. Det är uppkallat efter den etiopiska byn som det härstammar från och planterades inte / skördades faktiskt förrän på 1950-talet. Det är motståndskraftigt mot kafferost och odlas nu främst i Panama. Träden är ganska höga med särskilt långa löv som efterliknar formen på bönorna.

Det är uppenbarligen inte alla kaffesorterna som finns där ute, men vi tänkte att det kan hjälpa att få en uppfattning om hur de alla är sammankopplade. För vidare läsning har Medium ett användbart ”periodiskt system” som hjälper till att demonstrera kopplingarna. Och World Coffee Research-katalogen är en fantastisk forskning om du vill mer specifikt utforska enskilda Arabica-sorter.

Om du är intresserad av att utforska en mängd olika kaffe varje månad, rekommenderar jag att du tittar på din lista över de bästa kaffet i månadsklubbarna.

Låt oss nu gå vidare till den samtidigt mindre och mer komplexa världen av kaffedrycker, ska vi?

Typer av kaffedrycker

Naturligtvis, där de största skillnaderna i kaffe kommer från är själva dryckerna. Det finns många olika bryggmetoder där ute som ger kaffe lite av dess mest unika smaker. Låt oss ta en titt på några av de mest populära kaffedryckerna där ute idag.

Grunderna

Svart kaffe – Kaffe serveras direkt från karaffen efter bryggning utan att lägga till något för att ändra smaken. Här är anledningen till att du ska prova det.

Kaffe med socker och / eller mjölk – Kaffe bryggt ungefär som svart kaffe först efter att bryggningen är komplett mejeri som grädde eller mjölk och socker eller ett konstgjort sötningsmedel tillsätts för att förändra smak.

Espresso – En bryggmetod och kaffe som males och packas väldigt fint. En liten mängd vatten tillsätts vilket skapar en annan smak och styrka för kaffet.

Bryggmetoder

Kallt bryggkaffe – En bryggningsmetod som inte använder varmt vatten. Istället används kallt vatten och en längre tidsperiod för att skapa den färdiga kalla kaffedrycken.

Filtrerad eller droppkaffe – En metod för bryggning där kaffe läggs i ett pappersfilter och hett vatten hälls på det låter det droppa ner i karaffen nedan.

French Press Coffee – Kaffe tillagat med en fransk pressbrygger som använder en kolv för att trycka på kaffet för att separera den färdiga drycken från kaffesumpen.

Iskaffe – Något annorlunda än kallbryggt kaffe, iskaffe bereds med en varmbryggningsmetod och kyls sedan innan servering.

Moka – Kaffe bryggt i en mokakruka som passerar vatten genom kaffet med ånga under tryck.

Percolated Coffee – En bryggningsmetod där varmt vatten cyklas genom kaffesumpen med gravitation för att nå önskad styrka.

Vakuum (Siphon) Kaffe – En bryggningsmetod som använder två kamrar där ångtryck och vakuum ger den sista koppen kaffe.

Espressovarianter

Caffe Gommosa – En espresso som hälls över en enda marshmallow.

Café Con Hielo – Iskaffeversionen av espresso med 50 ml espresso serveras över is.

Cortado – En espresso skuren med en liten mängd varm mjölk för att minska surheten.

Doppio – Ett dubbelt skott av espresso serveras i en demitassekopp.

Espresso con panna – Kaffe med vispad grädde.

Espresso Romano – Ett skott av espresso serveras med en skiva citron på sidan.

Guillermo – Två skott av varm espresso som hälls över limeskivor, ibland serveras på is.

Lungo – Motsatsen till Ristretto, denna dryck är gjord med mer vatten.

Ristretto – Espresso gjord med samma mängd kaffe men hälften av vattenmängden.

Mjölk eller tillsatt vatten

En toccino – Ett enda skott av espresso serveras med ångad mjölk i förhållandet 1: 1.

Breve – Espresso serveras med halv mjölk och halv grädde.

Caffe Americano – En espressodryck där hett vatten tillsätts till espresso och skapar ett kaffe som liknar styrkan men skiljer sig åt från vanligt droppkaffe.

Cafe au lait – Starkt kaffe tillagad med skållad mjölk i förhållandet 1: 1.

Cafe Zorro – Ett dubbelt skott av espresso tillsatt till vatten med förhållandet 1: 1.

Cappuccino – Espresso gjord med varm mjölk och ångat mjölkskum.

Espressino – En drink tillverkad av espresso, ångad mjölk och kakaopulver.

Flatvit – En espresso som liknar en latte endast med texturerad mjölk.

Latte – Espresso gjord med ångmjölk i en 1: 3 till 1: 5-förhållande med lite skum.

Macchiato – En espresso gjord med en liten mängd skummad mjölk, som liknar en cappuccino bara starkare.

Wienkaffe – Kaffe eller espresso med vispad grädde med mjölk tillsatt vid vissa tillfällen.

A runt världen

Svart slips – Ett dubbelt skott av espresso kombinerat med traditionellt thailändskt iskaffe och sötad kondenserad mjölk.

Cafe Bombon – Populär i Spanien, denna dryck är en espresso gjord med sötad kondenserad mjölk.

Cafe Cubano – Ursprungligen från Kuba är denna kaffedryck en espresso med tillsatt demerara-socker.

Caffe Creama – En lång espressodryck som främst serveras i Schweiz, Österrike och norra Italien som började på 1980-talet.

Ca phe sua da – En kaffedryck har sitt ursprung i Vietnam som bokstavligen betyder ”ismjölkkaffe. ”Det görs genom att blanda svart kaffe med en fjärdedel till en halv så mycket sötad kondenserad mjölk och hällas över is.

Äggkaffe – En vietnamesisk dryck gjord med äggulor, socker, kondenserad mjölk och Robusta-kaffe.

Eiskaffee – En tysk dryck gjord med iskaffe och vaniljglass.

Galao – Denna dryck har sitt ursprung i Portugal och är en espresso blandad med skummad mjölk och serveras i ett högt glas.

Irish Coffee – Kaffe kombinerat med whisky och grädde och ibland sötat med socker.

Kopi susu – Kaffe tillagat med sötad kondenserad mjölk som sedan får svalna så att grunderna sjunker till botten av glaset.

Turkiskt kaffe – En traditionell kaffedryck som serveras i Mellanöstern, finmalt kaffe är nedsänkt i vatten så att maximalt skum bildas (även kallat grekiskt kaffe).

A Little Something Extra

Bulletproof Coffee – 1 kopp svart kaffe, 2 msk smör och 1 msk kokosnötolja blandat tills det är krämigt

Chai Latte – Espressomixad w med kryddat te och ångad mjölk.

Likörkaffe – Kaffe bryggt med 25 ml likörskott. Ibland serveras med grädde.

Mocka – Ibland kallas ett cafémocka, det liknar en latte, bara chokladsirap tillsätts.

Kalorier i kaffe

En vanlig samtal när den kommer att jämföra kaffe är kaloriantalet. Även om ett vanligt svart droppkaffe eller ett skott av espresso kanske inte har några kalorier på egen hand, kan samma sak inte sägas för alla läckerheter.

Relaterat: vår bästa köphandbok för kaffebryggare

Välsmakande tillägg

Även om det finns de svåra svarta kaffedryckerna finns det fortfarande många kaffefans som föredrar att visa lite extra. Det till synes obetydliga tillskottet kan dock kasta bort ditt kaloriintag mer än du förväntar dig.

Här är några vanliga saker som läggs till både droppkaffe och espresso listade med deras kalorier:

• Socker: 16 kalorier för en tesked
• 2% mjölk: 15 kalorier för 2 msk
• Helmjölk: 19 kalorier för 2 msk
• Tung vispgrädde: 101 kalorier för 2 matskedar
• Halvt och halvt: 37 kalorier för 2 matskedar
• Fettfri mjölk: 10 kalorier för 2 matskedar

För att hjälpa till att sätta detta i perspektiv lite, låt oss göra några jämförelser. Anta att du bara lägger en tesked socker och 2 matskedar 2% mjölk i ditt kaffe hemma. Det kommer att ge dig cirka 36 kalorier (droppbrygga har cirka 5 ensam).

Nu, om du går till en andra kopp, är du vid 72. Det är ungefär samma som att gnugga på en sockerkaka och det tar 10-15 minuters promenad att brinna av. Så allt som allt är det inte så illa, även om du väljer helmjölk.

Men många väljer mycket mer mjölk än de två matskedar portionerna, vilket kan göra en ganska stor skillnad. När du börjar sträva efter specialdrycker på ditt lokala kafé börjar melodin förändras lite.

Kaloriräkningar på populära drycker

* Dessa är med vanlig helmjölk . Att beställa en drink med ett mjölkalternativ påverkar dessa siffror.

Espresso

Låt oss börja med baslinjen, eller hur? Ett skott av espresso har cirka 1 kalori. Så även om du beställer en doppio är beloppet ganska försumbart. Detsamma gäller lungos och ristrettos eftersom att ändra mängden vatten du brygger med inte påverkar kaloriantalet med någon betydande marginal.

Om du stänker i lite mjölk för en macchiato, ta upp saker till cirka 13-18 kalorier.

Americano eller Long Black

Även om det här är tekniskt sett två olika drycker, är ingredienserna exakt desamma: ett par bilder espresso plus lite extra vatten. Det innebär att denna dryck är cirka 3 kalorier. Så vi är fortfarande i ganska säkert område.

Cappuccino

Cappuccino kommer att ha något mindre kalorier än många andra mjölkbaserade drycker eftersom de är mindre mjölk och mer skum. De brukar landa någonstans mellan 110-135 kalorier.

Om du går för en platt vit istället, kommer den extra mjölken att ge dig cirka 155-170 kalorier.

Latte

En latte är i allmänhet en av de drycker med högre kaloriinnehåll som du kan beställa. kalorierna varierar dock ganska vilt beroende på vilken mjölk du använder. (Det är vettigt eftersom det mestadels är mjölk.) Beställt utan ändringar handlar det vanligtvis om 120-150 kalorier. Och även om de kan verka som det hälsosammare alternativet, har Chai-lattes vanligtvis MER kalorier än sina espressobaserade motsvarigheter.

TIPS: Storleksfrågor! – Medan du kan få en liten latte ner till cirka 70 kalorier med rätt mjölkval, kom ihåg att en Venti från Starbucks kommer att vara cirka 250 kalorier även med fettfri mjölk.

Mocka

Detta är en av de mest kaloriintensiva dryckerna du kan beställa. Även om kaloriantalet kommer att variera. beroende på var du beställer, handlar de i allmänhet om 290 kalorier. Den chokladsirapen gör verkligen ett nummer på den här.

Bulletproof Coffee

Eftersom denna dryck blir ganska populär både i och utanför paleosamhället. Vårt recept är cirka 200 kalorier, men vissa recept (inklusive det som används av det ursprungliga varumärket Bulletproof) kan ge dig cirka 500. Så det här är definitivt ett att se upp för!

Slutsats

Det var en lista. Som du kan se finns det massor av olika kaffedrycker där ute som du kan njuta av. Hur många olika typer av kaffe har du provat? Jag vet att det finns flera på den här listan som jag inte har haft än. Jag kan inte vänta med att prova dem.

Om du försöker imponera på någon på din lista med ett exotiskt kaffe som de kanske inte har provat, kolla in våra favoritkaffegåvor och få lite inspiration.

Har vi lämnat en kaffedryck utanför listan? Om så är fallet, meddela oss så ser vi till att lägga till det direkt. Fram till dess hoppas vi att du gillar alla dessa läckra kaffedrycker.

Njut av!