Easy & Tasty Sirloin Steak Recept
Sirloin biff är en smakfull nötköttbit som är perfekt för att grilla på en George Foreman kontaktgrill. Inomhusgrillen förseglar juicer, medan en kolgrill ofta kan torka ut köttet. Med ländstycke är mindre mer när det gäller förberedning och tillagning, som beskrivs i de enkla recepten här.
Djurens ryggdel hänvisar faktiskt till flera nedskärningar som ligger i bakkvarteren. Några av nedskärningarna är märkta ländstycket, filén, det övre ländstycket och bottenfilén. Ländryggen är högst upp nära bakbenet. Indrefilén ligger strax under ländstycket. Detta är en mager och mjukare köttstycke. Den övre ländstycket är i mitten av muskeln. Och bottenfiléen ligger mot konens eller tjurens undersida.
För dessa recept använder vi den övre ländryggen. Även om det inte är så ömt som filet mignon, även kallat filén, är det ett mycket smakfullt nötkött. Indrefilet är extremt magert, medan det övre ländstycket ofta har lite fett som rinner igenom. Fettet hjälper till att mjölka köttet medan det kokar och ger ytterligare smak. Den övre ländstycket är billigare än filén. Detta gör det till ett bra alternativ för alla som vill spara några dollar och ändå njuta av en utsökt grillad biff. Tillagad till medium sällsynt är bäst för just detta protein. Det kan bli sejare och mindre saftigt ju mer väl gjort det är.
När du handlar efter toppfilébiff för att grilla, leta efter ett snitt som är mellan 1/2? och 1? tjock och ungefär 8 uns. Recepten här är för 2 personer, 8 uns biffar vardera. Det kan vara för mycket rött kött för vissa människor. Du kan enkelt skära de 8 ounce biffarna på mitten och göra dessa recept för att servera 4 personer med massor av sidrätter
Lätt grillad räkorbiff med vitlök
Ingredienser:
- 2-8 ounce högfilébiffar
- 2 msk extra jungfruolja (EVVO)
- 1 eller 2 vitlöksklyftor, malet eller pressad
- 1/2 tsk kurs havssalt eller kosher salt
- 1/2 tsk nymalt svartpeppar
Total tid: 10 min – Förberedelsestid: 5 min – Tillagningstid: 5 min – Serverar: 2 personer
Författare: Lesly
Vägbeskrivning:
1. Förvärm din George Foreman-grill i 5 minuter med toppen stängd.
2. Blanda EVOO, vitlök, salt och peppar i en liten skål. Lägg biffarna på en stor tallrik och belägg dem på båda sidor med den här kryddade blandningen och pressa den i köttet med händerna.
3. Placera biffarna på grillen och stäng toppen. Koka i 4 minuter och kontrollera den inre temperaturen med en digital kötttermometer. Du letar efter 125 ° F för medium sällsynta och upp till 155 ° F för medium well. Fortsätt grilla tills du uppnår önskad doneness. Tänk på att biffarna fortsätter att laga mat medan du vilar, så ta av dem bara blyg för önskad temperatur.
4. Ta bort biffarna till en ren skärbräda och låt dem vila i 5 minuter innan de serveras eller skivas. Hoppa inte över det här steget eftersom det hjälper till att hålla biffarna fuktiga.
5. Servera med dina favoriträtter. Receptidéerna följer.
Torr gnuggad och grillad ländbiff
Ingredienser:
- 2 – 8 uns övre ländbiffar
- 2 tsk lökpulver
- 2 tsk vitlökspulver
- 1-1 / 2 tsk paprika
- 1 tsk havssalt
- 1 tsk färskt malet svartpeppar
- 1/2 tsk brunt socker (för karamellisering – valfritt)
- Extra jungfruolja för grillning (EVOO)
Totalt tid: 10 min – Förberedelsetid: 5 min – Tillagningstid: 5 min – Serverar: 2 personer
Vägbeskrivning:
1. Blanda i en liten skål lökpulver, vitlökspulver, paprika, salt, peppar och socker. Placera biffarna på en stor tallrik och applicera den torra gnidningsblandningen på båda sidor om biffarna och pressa blandningen i köttet med händerna. Lägg detta åt sidan medan du förvärmer kullen.
2. Förvärm din George Foreman-grill i 5 minuter med toppen stängd.
3. Häll en hel bit EVOO precis ovanpå biffarna. Vänd biffarna och upprepa. Placera biffarna på grillen och stäng toppen. Koka i 4 minuter och kontrollera den inre temperaturen med en digital kötttermometer. Du letar efter 125 ° F för medium sällsynta och upp till 155 ° F för medium well. Fortsätt grilla tills du uppnår önskad doneness. Tänk på att biffarna fortsätter att laga mat medan du vilar, så ta bort dem bara blyg för önskad temperatur.
4. Ta bort biffarna till en ren skärbräda och låt dem vila i 5 minuter innan de serveras eller skärs. Hoppa inte över det här steget eftersom det hjälper till att hålla biffarna fuktiga.
5. Servera med dina favoriträtter. Receptidéerna följer.
Recept på sidorätter
Du kan laga grönsakerna och brödet i dessa recept innan du grillar biffarna.Tillaga sedan grönsakerna och brödet på din Foreman Grill medan biffarna vilar. Torka bara ner de heta grillplattorna med en våt pappershandduk som hålls i tången för att ta bort det mesta av biffresterna innan du grillar grönsaker och bröd.
Lättgrillade gröna bönor
Ingredienser:
- 1/2 lb gröna bönor
- 1-1 / 2 msk extra jungfruolja (EVOO)
- Havssalt och färskmalt peppar efter smak
Total tid: 10 min – Förberedelsestid: 10 min – Tillagningstid: 4 min – Serverar: 2 personer
Vägbeskrivning:
1 . Lägg bönorna i ett durkslag och skölj väl under kallt rinnande vatten. Torka bönorna genom att lägga dem på pappershanddukar och torka av med en annan handduk. Trim bönornas stamändar medan grillen återgår till hög värme. Lägg bönorna i en stor skål, tillsätt EVOO och kasta till pälsen.
2. Grill bönorna i satser i cirka 3 till 6 minuter tills de är lite ömma. De kan förbli lite skarpa. Lägg bönorna på en serveringsfat och krydda med salt och peppar efter smak.
Valfritt: Du kan pressa lite färsk citronsaft över de kokta bönorna eller ringla lite balsamvinäger på toppen.
Grundläggande grillade Crimini-svamprecept
Ingredienser:
- 1 lb små crimini-svampar * eller babybella
- 2 msk extra jungfruolja (EVOO )
- 1/2 tsk havssalt
- 1/2 tsk nymalt svartpeppar
* Knappsvampar kommer också att fungera för detta recept.
Total tid: 15 min – Förberedelsestid: 10 min – Tillagningstid: 5 min – Serverar: 2 personer
Vägbeskrivning:
1. Rengör svampen genom att torka bort smuts med en fuktig pappershandduk. Trim ner stjälkarna så att de blir jämna med svampkåporna. Medan grillen återgår till hög värme, placera svampen i en stor skål, tillsätt EVOO och kasta till pälsen. Strö över salt och peppar och kasta en gång till.
2. Grill svampstammen nedåt med toppen stängd i 4 till 5 minuter tills de får fina grillmärken.
Grillat vitlöksbröd
Ingredienser:
- 1/2 pinnsmör, vid rumstemperatur
- 3 vitlöksklyftor finhackad eller pressad
- 1/2 tsk havssalt
- 4 skivor skorpigt italienskt bröd , skivad 1/4 tum tjock
Total tid: 7 min – Förberedelsestid: 5 min – Tillagningstid: 2 min – Serverar: 2 personer
Vägbeskrivning:
1. Lägg det mjukade smöret i en liten skål. Tillsätt vitlök och salt och blanda ihop med en gaffel tills den är jämn. Smör båda sidorna av brödskivorna med vitlökssmörblandningen medan grillen återgår till hög värme.
2. Grill brödet med toppen stängd tills det är lätt gyllene med grillmärken. Kontrollera vid 1 minut och fortsätt att grilla tills önskad färg uppnås.