Easy Flour Tortillas (Svenska)

Hoppa till recept

Älskar du de färska och mjuka mjöltortillorna från din mexikanska favoritrestaurang? Nu kan du göra din egen hemma! Dessa läckra hemgjorda tortillor för mjöl är lätta att göra, smidiga men ändå robusta, slits inte och kräver bara 5 ingredienser!

Att växa upp i ett mexikanskt hushåll gjorde mina föräldrar mjöltortillor från grunden varje vecka. Men som många barn insåg jag aldrig hur lycklig jag var att ha så fantastisk mat hela tiden tills jag flyttade ut ur huset och var tvungen att börja laga mat själv.

Jag behövde lära mig att göra alla mina favoriter i barndomen, så en av de första sakerna jag bad min mamma om när jag var hemifrån var hennes mjöltortillarecept!

Hon lärde mig först hur man gör majstortillor och nu är jag gärna säga att jag har bemästrat mjölversionen!

Tillverkad med bara 5 ingredienser, kommer dessa tortillor på nolltid och är perfekta för att göra burritos, tacos, enchiladas och quesadillas och mer. De är mjuka och kuddiga, smidiga men ändå robusta och gör de bästa mjuka tacos någonsin.

Det här receptet är enkelt att göra på egen hand, men det är också ett fantastiskt recept att göra med barn!

Hur man gör mjöltortillor

Att göra mjöltortillor från grunden är riktigt enkelt! Allt du behöver är lite allmjöl (eller fullkornsmjöl om du vill göra dem fullkorn), bakpulver, salt, olja och varmt vatten.

Blanda först de torra ingredienserna i en stor skål – mjöl, bakpulver och vatten. (foto 1)

Tillsätt sedan din önskade olja. Jag använde olivolja, men du kunde också använda avokadoolja, vegetabilisk olja eller ister som traditionellt används. (foto 2)

Lägg till varmt vatten och blanda allt med en gaffel tills en deg bildas. (bilder 3-4)

Överföring degen på en välmjölkad arbetsyta och knåda i ca 5 minuter tills degen är slät, mjuk och elastisk.

Rulla degen till en boll och låt den vila, täckt, i cirka 30 minuter uppåt till 2 timmar. (foton 5-6)

Dela degen i 8 bitar och rulla varje bit till en boll med dina handflator. (foton 7-8)

På en lättmjölkad yta med en lättmjölkad kavel, rulla varje degkula i en 8 till 10-tums cirkel. (bilder 9-10)

Oroa dig inte om tortillorna inte är en perfekt cirkel. Gör bara så bra du kan. Jag lovar att de kommer att smaka lika bra och ingen kommer att märka det!

Förvärm en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Lägg den rullade tortilladegen i stekpannan och koka i cirka 30-45 sekunder, eller tills små bubblor börjar bildas. Vänd tortillan över och koka i ytterligare 30 sekunder-45 sekunder. (bilder 11-12)

Tortillorna ska ha ljusguldbruna fläckar, men inte vara helt brända.

Jag måste varna dig om något innan du gör dessa – du kan bli lite beroende och aldrig kunna äta butiksköpta mjöltortillor igen !

Jag rekommenderar starkt att du gör en dubbel sats så att du kan ha rester under hela veckan.

Tips för att göra de bästa hemlagade mjöltortillorna

Inga luftbubblor ? Om dina tortillor inte bildar några luftfickor eller bubblor efter 45 sekunder till 1 minut, försök att höja upp värmen lite och se om det hjälper.

Jag tycker att den första tortillan alltid är det svåraste att få rätt, men när du väl har justerat värmen efter att ha sett vad som händer går det vanligtvis smidigare att laga resten av tortillorna.

Har du inte en kavel? Det är okej! Du kan använda en vinflaska eller något annat liknande föremål du har. Se bara till att rengöra ytan väl och damma den i mjöl.

Använd en tortillavärmare för att hålla tortillorna mjuka, smidiga och varma! En tortillavärmare är en av mina bästa köksredskap att ha om du är en tortillavänare som jag. Det är väldigt billigt och gör en sådan skillnad. Här är den exakta som jag har.

Har du inte en tortillavärmare? Gör det här. Jag rekommenderar att du packar in din stack med varma tortillor i en ren kökshandduk och placerar den i en plastpåse med dragkedja (som bilden nedan). Det hjälper till att hålla i en del av värmen som kommer att skapa ånga och hålla tortillorna smidiga.

Min man är ett stort fan av äta nygjorda mjöltortillor precis som de är med ett litet smör klapp och rullas i lite taco. De är bara så bra!

Sätt att använda mjöltortillor

Här är några av våra andra favoritmetoder att använda mjöltortillor:

• Enkelt Carnitas Tacos
• Steak Quesadillas
• Weeknight Chicken Tacos
• Steak Fajitas
• Carne Asada
• Red Chicken Enchiladas
• Salsa Verde Chicken Enchiladas

Recept

4,63 från 53 röster

Tortillor med lätt mjöl

Serverar: 8 10-tums tortillor

Skriv ut

• Pin

Förberedelse: 15 minuter

Cook: 10 minuter

Totalt: 55 minuter

Lätt hemlagad mjöltortillor bättre än din favorit mexikansk restaurang och mycket bättre än butiksköp! Perfekt för burritos, quesadillas och tacos!

Ingredienser

• ▢ 2 koppar allmjöl (eller fullkornsmjöl)
• ▢ 1 tesked bakpulver
• ▢ 1/2 tesked salt
• ▢ 2 msk olja (olivolja, avokadoolja eller rapsolja)
• ▢ 3/4 kopp varmt vatten

Instruktioner

Handblandningsinstruktioner

• Tillsätt mjöl, bakpulver och salt i en stor blandskål. Rör om med en gaffel för att kombinera.
• Tillsätt olja och vatten och rör om för att kombinera tills en deg bildas.
• Överför degen till en välmjölkad arbetsyta och knåda i ca 5 minuter (eller 15 minuter om du använder fullkornsmjöl) tills degen är slät och elastisk . Om degen blir för klibbig att arbeta med under knådningsprocessen, tillsätt lite mer mjöl. Den sista degen ska vara klibbig, men inte så mycket att den fastnar helt på fingrar och händer.
• Rulla degen till en boll , täck över den med en ren kökshandduk och låt den vila i 30 minuter (eller upp till 2 timmar).
• Dela degen i 8 separata bitar och rulla varje bit till en boll.
• På en lättmjölkad yta rullar du varje degkula i en 8 till 10- tum cirkel. (Medan du rullar ut varje boll kan du placera de rullade tortillorna ovanpå en ren kökshandduk eller lättmjölat pergamentpapper.)
• Värm en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Lägg en tortilla på stekpannan och koka i 30-45 sekunder, eller tills små bubblor börjar bildas. Vänd den med händerna eller en spatel och koka i ytterligare 30-45 sekunder.
• Ta bort från stekpannan och placera den i en tortillavärmare. Om du inte har en tortilla varmare rekommenderar jag att du packar in tortillorna i en kökshandduk och placerar dem sedan i en stor plastpåse med dragkedja. Servera omedelbart.

Instruktioner för stativblandare

• Tillsätt mjöl, bakpulver och salt i skålen med en stativblandare. Blanda i några sekunder på låg med hjälp av degkrokfästet.
• Vrid mixern på medelhastighet och tills den går, lägg till oljan och vattnet. Blanda i 1 till 2 minuter tills en deg bildas. Du kan behöva stoppa mixern och skrapa sidorna av skålen så att allt mjöl ingår.
• Sänk hastigheten till låg hastighet och blanda i 2 till 3 minuter (eller 6-8 minuter om du använder hela vetemjöl) tills degen är slät och elastisk. Om degen är för klibbig, tillsätt lite mjöl tills degen är klibbig vid beröring, men fastnar inte vid fingrar och händer.
• Överför degen till en välmjölkad arbetsyta och knåda i cirka 5 minuter tills degen är slät och elastisk. Om degen blir för klibbig att arbeta med under knådningsprocessen, tillsätt lite mer mjöl. Den sista degen ska vara klibbig, men inte så mycket att det helt fastnar på dina fingrar och h ands.
• Rulla degen till en boll, täck den med en ren kökshandduk och låt den vila i 30 minuter (eller upp till 2 timmar).
• Dela degen i åtta separata bitar och rulla varje bit till en boll.
• På en lättmjölkad yta rullar du varje degkula i en 8 till 10-tums cirkel. (Medan du rullar ut varje boll kan du placera de rullade tortillorna ovanpå en ren kökshandduk eller lättmjölat pergamentpapper.)
• Värm en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Lägg en tortilla på stekpannan och koka i 30-45 sekunder, eller tills små bubblor börjar bildas. Vänd den med händerna eller en spatel och koka i ytterligare 30-45 sekunder.
• Ta bort från stekpannan och placera den i en tortillavärmare. Om du inte har en tortilla varmare rekommenderar jag att du packar in tortillorna i en kökshandduk och placerar dem sedan i en stor plastpåse med dragkedja. Servera omedelbart.

Isabels tips:

Tortillor kan lagras i kylen. i en gallonstor plastpåse med dragkedja i 7-10 dagar.

Tortillor kan frysas i 3-4 månader för längre förvaring. För att frysa, placera ett ark pergamentpapper mellan varje staplad tortilla. Placera stapeln i en gallonstor plastpåse med dragkedja och frys.

Inga luftbubblor? Om dina tortillor inte bildar några luftfickor eller bubblor efter 45 sekunder till 1 minut, försök vrida upp värm upp lite och se om det hjälper.

Har du inte en kavel? Det är okej! Du kan använda en vinflaska eller något annat liknande föremål du har. Se bara till att rengöra ytan väl och damma den i mjöl.

Näringsinformation

Servering: 1tortilla Kalorier: 140kcal (7%) Kolhydrater: 22g (7 %) Protein: 3 g (6%) Fett: 4 g (6%) Mättat fett: 0 g Fleromättat fett: 0 g Enomättat fett: 2 g transfett: 0 g kolesterol: 0 mg natrium: 206 mg (9%) kalium: 0 mg fiber: 1 g (4 %) Socker: 0g vitamin A: 0IU vitamin C: 0 mg kalcium: 340 mg (34%) järn: 0 mg

Författare: Isabel Eats

Kurs: Sida

Kök: Mexikanskt

Gjorde du mina lilla mjöltortillor? Lämna en kommentar nedan och tagga @isabeleats på sociala medier!

Detta recept publicerades i januari 2016 och uppdaterades med nya foton och användbara tips i juni 2019.