Detta är det allra bästa sättet att frysa persikor

Tre enkla steg för att njuta av sommarstjärnan året runt.

Sydlänningar känner till våra persikor , enkelt som det. Sommartiden är inte rätt förrän vi får ta en stor, saftig, handfull bit av en nyplockad persika. Den himmelska frukten kanske känns lite mer värdefull för oss eftersom det är en säsongsbetonad delikatess och något vi ser fram emot hela året. Det är bara inte rätt att hänge sig åt importerade persikor när vi har världens finaste här, om vi bara kan vänta tålmodigt (dock aldrig varit bra på den delen). Det är som att handla med din Dukes majonnäs för ett off-brand. Eller besluta en dag att byta till osöt te. Kommer inte att hända.

När persikorna äntligen pryder böndernas ”marknader och vägarna här nere, får vi medan gettin” är bra. Med dessa finns det oändliga härliga möjligheter. Baka en varm grillad persikaskonare och toppa med lite kall sommartidsglass. Rör dem i lite Carolina Peach Sangria eller Pineapple-Peach Punch. Njut av dem i persika och fläskkebab och fläskkotletter med brunt socker med persikgrillsås. Våra munnar vattnar redan.

SE: Easy Peach Cobbler

Men alla goda saker måste ta slut. Persikosäsongen är en kort men tråkig affär som aldrig misslyckas med att vi vill ha mer. Det är ingen skam att vilja förlänga den välsignade fruktens livslängd, och det finns några bra sätt att göra det. Frysning är himmelssänd och låter dig spara dina persikor för recept året runt, så skala och skiv några persikor för att komma igång och följ dessa enkla instruktioner.

1. Kasta 1 lb skalade, skivade persikor med 1 msk. färsk citronsaft.

2. Placera persikorna i ett lager på ett bakpapper med pergamentpapper. Frys till fast, ca 4 timmar eller över natten.

3. Överför de frysta persikoskivorna till en fryspåse och ta bort så mycket luft från påsen som möjligt innan förseglingen.

Registrera dig för vårt nyhetsbrev

Registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden