Det bästa av Portsmouth, NH | Restauranger och restauranger
Om du vill förstå Portsmouth som en matstad, börja på 29 Ceres Street. Detta tidigare chandlery (ca 1803) ökade till berömmelse 1970, när den självlärade kocken James Haller öppnade en experimentell liten restaurang som heter Blue Strawberry och började visa upp uppfinningsrika rätter – nasturtiumsmör, hummerfylld vaktel – inspirerad av lokala ingredienser. Hallers ”Regler? Vilka regler?” inställning till fina middagar fick både en lojal lokal följd och stöd från bilbelastningar av kulinariska turister.
29 Ceres Street, nu hem för Black Trumpet Bistro.
Med tillstånd av Black Trumpet Bistro
The Blue Strawberry fick nationellt erkännande och skapade en bästsäljande kokbok innan den stängdes 1995 Sedan kom Lindberghs Crossing, en populär fransk-influerad vinbar som drivit staden någonsin framåt på säsongsmässiga, lokala råvaror och vänster i mitten av proteiner som torsk kinder och bräserad kanin. Evan Mallett började som kock där och när ägarna Thomas Fielding och Scott OConnor bestämde sig för att gå vidare öppnade han Black Trumpet på samma plats 2007. Tio år senare är han fortfarande innovativ.
Samtidigt är resten av staden ansluten till varje mattrend för närvarande: gräsmatade hamburgare, hyperlokala ostron, ramen, hantverkscocktails. Nya restauranger öppnar med en sådan frekvens att det är svårt att hålla – men följande lista över våra favoritrestauranger i Portsmouth kommer att komma igång.
Bäst av Portsmouth, NH | Restauranger & Äta middag
BÄSTA LANDBORD I PORTSMOUTH, NH
Kockägaren Evan Mallett är en lokal par excellence och en erfaren födare vars senaste bok, Black Trumpet, är organiserad kring principen att New England faktiskt inte har fyra utan åtta olika årstider (tidig och sen vinter, tidig och sen vår etc.). Hans menyer återspeglar säsongens rytmer, med sensommar kantarell och majsbis som ger plats för höstens lokala lammragout med konserverad citron. Utnämnd till 2015 Yankee Editors Pick för ”Best Farm-to-Table Elegance.”
BÄSTA SMÅPLATTER I PORTSMOUTH, NH
Moxy erbjuder fantasifulla små tallrikar med en ny Englands accent: Harvard-rödbetor med crème fraîche, johnnycakes med brunsockerad fläsk axel och pickles, lokal kanin över rågpasta och kock Matt Louis berömda whoopie pajreglage. Tvätta det hela med en provsmakning av Granite State öl serveras i burkar.
The Franklin
En systerrestaurang till Moxy, Franklin har samma anda av kul och ambition, med globala små tallrikar och gott om goda ostron och köttfärs. Favoriterna inkluderar harissa-gnuggat räkor med polenta, Sichuan-inspirerade dan-dan vingar, fisk tacos och kärnmjölk stekt kyckling. Utnämnd till 2016 Yankee Editors Pick för ”Best Seafood.”
Du hittar den bästa stekta kycklingen i Portsmouth vid Franklin.
Brian Samuels
BÄSTA BAKKERI PORTSM OUTH, NH
Francofiler kommer att glädja sig när de kommer in i detta eleganta bageri, som så mycket liknar ett modernt parisiskt konditori eftersom dess ägare, Charlotte Reymond och Victor Navarre växte upp i de franska kulinariska huvudstäderna Paris och Lyon. Macarons i en regnbågsfärg står i centrum, men missa inte Viennoiserie (croissanter och briocher) och de salta crepesna.
BÄSTA PUBS & MIDDAGAR I PORTSMOUTH, NH
Klassiska amerikanska korv är telefonkortet här – gjord av nötkött, fläsk och kalvkött; toppad med chili, surkål, lök och / eller ketchup; och serveras i grillade bullar. Det skadar inte att verksamheten är inrymd i en Worcester-restaurangbil från 1940-talet eller att den förblir öppen till klockan två, en timme då en perfekt ångad hund kan verka som ett bevis på gudomlig nåd.
Earth Eagle Brewings
Heady IPAs kan vara älsklingarna i New England ölvärlden, men Earth Eagle simmar mot tidvattnet genom att specialisera sig i grit, en bryggstil som undviker humle till förmån för aromater som citronverbena, ingefära och till och med vilda druvor. Och du kan para lödden med smörgåsar i toppklass (vi gillar Roast Beast) och hemlagade kringlor.
SE MER: Bästa barer i Portsmouth, NH, för alla slags utekvällar
BÄSTA MEXIKANEN I PORTSMOUTH, NH
Vida Cantina kockägare David Vargas.
Med tillstånd av Vida Cantina
Vida Cantina
Med åtta sorters tacos och fem enchiladas är denna moderna kantina erbjuder de mexikanska beredskapen du kan förvänta dig. Men kockägaren David Vargas grundar också sin meny med förstklassiga lokala råvaror, gör sina egna tortillor från lokal arvsmassa och serverar en förstklassig brunch (missa inte chilaquilesna). Veganer och vegetarianer, notera: Det finns mycket här för dig.
BÄSTA SJÖMAT I PORTSMOUTH, NH
Syster till det oerhört populära ostronhuset i Boston, Row 34, har de bästa hummerrullarna runt (kommer från kockägaren Jeremy Sewalls kusin, Mark, som fiskar precis över gränsen i York, Maine). Dess ostrongryta är en för alla åldrar, och dess ölprogram kommer att tillfredsställa all seriös finsmakare.
Jumpin Jays Fish Café
Farfar till gourmetmat har serverat regionala klassiker dagens fångster och prisbelönta krabbkakor sedan 2000. Ägaren Jay McSharry har betalat sin framgång framåt och samarbetat med Matt Louis (Moxy, Franklin) och David Vargas (Vida Cantina) om deras satsningar, men hans hjärtat bor här i denna ständigt hoppande grundpelare. Utnämnd till 2013 års Yankee Editors Choice för ”Best Raw Bar.”
Vad skulle du lägga till i vår lista över de bästa restaurangerna i Portsmouth, NH? Låt oss veta!
Det här inlägget publicerades första gången 2017 och har uppdaterats.