De bästa vegetariska och veganska restaurangerna i Seattle

Vegetariska och veganska restauranger i Seattle får inte tillräckligt med publicitet. Som ett resultat lyfter köttätare ofta ögonbrynen när de äter vegetarisk eller vegansk mat bland dem.

Vi har alla varit där: ni ska ut på en gruppmiddag och antingen du eller någon du känner är vegan eller vegetarian. En av två saker händer. Antingen går din grupp till en köttcentrerad restaurang och den fattiga veganisten / vegetarianen äter rå sallad. Eller så går du till en gröntvänlig restaurang och alla köttätare är fumling.

Lyckligtvis finns det många veganska och vegetariska restauranger i Seattle som inte suger. Du måste bara veta var du ska leta.

Jag är en stolt köttätare, men jag har hittat veganska restauranger i Seattle med rätter jag går tillbaka till om och om igen … även när jag inte är med andra veganer.

Så här är det. Min lista över de bästa vegetariska och veganska Seattle-restaurangerna och vad du ska beställa till varje.

Innan jag beskriver de bästa veganska och vegetariska restaurangerna i Seattle, några allmänna råd. Om du behöver bli vegetarian eller vegan, håll dig till något av dessa kök:

• Indiskt. Bra för veganer för det mesta grönsaker och lite mejeriprodukter (utom några gräddrätter som korma och paneer).
• Israeliskt eller liknande. Bra för veganer eftersom det är grönsaker framåt. Tänk på hummus, rostad blomkål, aubergine etc.
• Asiatisk. Mycket asiatisk matlagning är vegetarisk och veganvänlig. Tofu kan delas in i de flesta rätter och mejeriprodukter ingår inte i köket. Jag tycker att thailändska är det säkraste alternativet.

Nedan följer Seattles bästa vegan- och vegetariska restauranger. Jag har delat upp den i två sektioner: en med rent veganska eller vegetariska restauranger där du inte hittar kött och en annan med restauranger som inte uteslutande är vegan eller vegetarisk, men som har många alternativ för icke-djurätare. p>

De bästa veganska och vegetariska restaurangerna i Seattle

Hoppa till de bästa restaurangerna i Seattle för:

• Vegetarier
• Veganer

Bästa vegetariska restauranger i Seattle

Konservera och samla

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Greenwood | bäst för: en snabb matbit i ett Instagrammable-kafé

Preserve and Gather är ett kafé i ett anspråkslöst område i Greenwood : under en lägenhet byggnad på 85: e, som är ganska upptagen. Att gå in är ännu mer oväntat. Det är så sött. Den har en vägg med underbar tapet som är den perfekta bakgrunden för Instagram-foton.

Menyn är liten men väl utförd. De gör sina bakverk, yoghurt och ricottaost hemma. De erbjuder vegetariska rostat bröd och smörgåsar tillsammans med köttfärsplattor. Jag får alltid vegetariska rostat bröd för en snabb lunch som inte får mig att känna mig grov efter.

Vad man får: En av deras ricotta-rostat bröd och havssaltkaka. Deras hemgjorda ricotta är fantastisk och deras salta chokladkakakakiga.

Wonderbowl

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Bellevue (inuti Lincoln Square) | bäst för: spannmålsskålar

Wonderbowl kallades tidigare I Love GFF. Det var en matvagn jag upptäckte när jag brukade arbeta i centrum. Den hade bara 2 artiklar på menyn vid den tiden, som båda var quinoa-skålar. GFF står för ”glutenfri mat”, vilket är deras specialitet.

De förvärvades av The Homegrown Group och ommärks till Wonderbowl. De serverar bara några få kornskålar fortfarande, som är vegan som standard men du kan lägg till kyckling på toppen om du vill. De har slutat servera under pandemin, men har planer på att öppna igen när saker och ting lugnar sig.

Vad får jag: Jag gillar Fiesta Bowl med tortillor, avokado och en koriander limesås.

Vif

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Fremont | bäst för: vin och vegetariska små tallrikar

Åh, hur älskar jag Vif. Denna vinbar är också en del kafé, kafé och bästa vinbutik i Seattle. Jag kommer ofta hit efter softball för en snabb lunch . Menyn är liten, men väl utförd. De flesta rätterna är vegetariska. Jag tror att bara en maträtt har möjlighet att lägga till ägg och lardons. Jag älskar det så mycket, det finns i en av mina självstyrda Seattle-matrundturer.

Vad man får: cikoria-salladerna. Det är en beroendeframkallande kombination av umami från osten, bitter från greenerna och crunch från de hemlagade brödsmulorna.

The Juicy Cafe

webbplats | vägbeskrivning | stadsdelar: 4 platser i centrala & South Lake Union | bäst för: en hälsosam lunch att gå

Juicy Cafe är en annan plats jag hittade när jag arbetade i centrala Seattle. Dess ursprungliga Convention Center-läge är svårt att hitta, undangömt i Convention Center. Men när du hittar det är det fullt av lokalbefolkningen som försöker pressa in en hälsosam lunch mellan mötena.

De har sedan dess öppnat tre platser till runt Seattle. Deras meny innehåller hemlagad juice och vegansk eller vegbaserad spannmålsskål. Du kan lägga till ost och kött på toppen om du vill. Hur som helst, detta är en av de bästa hälsosamma restaurangerna i Seattle.

Vad man får: Baja cali-skålen. Jag älskar kombinationen av mexikansk-inspirerade smaker.

Eve

webbplats | vägbeskrivning | stadsdel: Fremont | bäst för: ekologisk gård-till-bord-mat

Så fort jag gick in på Eve tänkte jag: ”Den här platsen har en krispig kvalitet.” Det kan ha varit den organiska inredningen. Eller kanske den gröna menyn. Hur som helst visste jag att det omedelbart skulle vara bra för mina veganska och vegetariska vänner.

Vad får jag: För fiskätare, Jag älskar deras poke aptitretare. För vegetarianer är alla sallader jag har haft fantastiska.

Carlile Room

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Downtown | bäst för: veg – framåträtter från Tom Douglas besättning, serveras i lynnig belysning

Detta är Tom Douglas mest gröna restaurang. Det erbjuder klassiska nyamerikanska rätter för alla smaker, men det är grönsaksrätter där det lyser. De erbjuder också Impossible burger (ett annat köttmärke som inte är kött).

Vad får man: Den jätte regnbågsplattan , som är ett urval av deras favoritgrönsaksrätter som serveras i thali-stil (i små skålar på ett fat, vilket är ett populärt sätt att presentera mat i Indien).

Bounty Kitchen

webbplats vägbeskrivning grannskap: 2 platser i Queen Anne & South Lake Union | bäst för: en ljus, beställningsdiskbrunch

Detta är en annan av de Instagrammable kaféerna i Seattle. Det finns massor av ljus, söt tapet och växter i massor. Menyn är starkt vegetarisk och vegan, med en användbar nyckel för att låta dig veta vilka dietbegränsningar den tillgodoser. De har också en popup en gång i taget som serverar veganska korv.

Det är avslappnat, så beställ vid disken och ta ett nummer. Glöm inte att ta tag i lite av deras smaskiga citrusinfunderade vatten innan du sitter.

Vad du får: godmorgons avokadosmörgås. Den rostade tomaten tillför så mycket smak, nästan som om den var soltorkad utan den tuffa konsistensen.

Stoneburner

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Ballard | bäst för: hjärtliga rostade grönsaker

Stoneburner finns på mina rätter du måste prova i Seattle-listan. Maträtten innehåller kött i det, men överraskande många saker på deras meny inte. Det är ett bra ställe att komma med en grupp köttätare och icke-djurätare. Plus att inredningen är full av noggrant utvalda vintagefynd.

Vad man får: Deras sallader. De har en riktigt fantastisk snap-ärtsallad som liknar en Caesar-sallad, men egentligen är någon av deras sallader bomb.

Cafe Turko

webbplats | vägbeskrivning | stadsdel: Fremont | bäst för: turkiska rätter för delning

Denna familjeägda turkiska restaurang har mycket aubergine, kikärter och blomkål- tunga rätter som är perfekta för veganer och vegetarianer.

Vad man får: regnbågens hummusplatta. Deras hummus är otroligt krämig och jag älskar den twist de tar genom att lägga rödbetor eller yams till deras klassiska recept.

Portage Bay Cafe

webbplats | vägbeskrivning | stadsdelar: 4 platser i Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | bäst för: brunch med vegetariska alternativ

Portage Bay är högljudd och väntar ofta. Du skulle tro att det räcker för att avskräcka mig, utan de har hamnat på min bästa brunch i Seattle-listan.

De har en omfattande meny med alternativ för alla smak. Dessutom finns det en toppfält för att lägga till godsaker till din franska rostat bröd eller pannkakor.

Vad du får: Migorna. Det är som en omelett gjord med en skarp tortilla som innehåller ägg, potatis, ost, chipotle och korianderlime crema.

Spice Waala

webbplats | vägbeskrivning | stadsdelar: Capitol Hill & Ballard (öppnar snart) | bäst för: indiska khatirullar

Spice Waala är en av mina favoriträtter i Seattle. Ägarna Aakanksha Sinha och Uttam Mukherjee började sälja den indiska gatemat som de växte upp och äta på bondemarknaderna. Menyn innehåller kathi-rullar, chaat och bhel puri, alla rätter som du sällan ser på typiska indiska restauranger i USA.

Vad du får: Aloo khati-rullen och ”indiska nachos” är bomb.Aloo-rullen är vegan och innehåller potatis, eller så kan du göra den vegetarisk genom att lägga till ett hårdkokt ägg. Chaten är vegetarisk med mejerisås och några av de bästa chutneyerna någonsin.

Bästa Veganrestauranger i Seattle

Ätare som inte är animaliska produkter, jag ser dig. Här är de bästa veganska restaurangerna i Seattle.

Harvest Beat

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Wallingford | bäst för: en mer avancerad flerspråkig måltid

Det finns inte så många flerspråkiga, veganska eller vegetariska restauranger som gör det på listan över de bästa fina restaurangerna i Seattle, men roligt nog, det här är inte ägarna till Harvest Beats första satsning på fancy vegansk mat.

Ägarna Jan och Aaron Geibel brukade äga vegetarisk flergångsrestaurang Sutra med delägarna Amber Tande och kocken Colin Patterson (du kanske känner igen den senare från en kort stund på Top Chef Texas).

Saker tyckte tyvärr inte och Sutra stängde. Colin Patterson fortsatte med att öppna en restaurang i Leavenworth som heter Mana, som är likartad i konceptet men inte vegetarisk. Du kan läsa om min upplevelse på Mana, som jag tycker är en av de bästa restaurangerna i Leavenworth, Washington.

Efter splittringen bestämde Geibels sig för att öppna den flerrätters veganska restaurangen Harvest Beat nerför gatan . För ungefär $ 65 per person får du en helt vegansk 5-rätters måltid.

De gör riktigt intressanta saker med grönsaker, människor. Jag minns fortfarande att de skapade en maräng efterrätt av kikärter. Det var revolutionerande att du kunde använda kikärter för att göra något som matchar en marängs tekniska komplexitet.

Denna plats är bäst för en mer avancerad måltid, eftersom det är en svagt upplyst, dyrare restaurang som bara har en sittplats per natt kl 19 (18:30 på söndagar). Varna: det är lite woo-woo, eftersom måltiden börjar med en gong och ett tal från kocken. Han tackar bönderna och pratar om menyn innan gästerna serveras. Ändå skulle jag säga att det är utan tvekan det bästa stället att gå köttfritt i Seattle.

Vad man kan få: Förutom smakmenyn, få en alkoholfri dryckeparering. Jag tyckte att det var en av de mest intressanta delarna av måltiden. Tänk på de mest intressanta drinkarna du har haft, men sans alkohol.

Cafe Flora

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Madison Valley | bäst för: brunch

Min syster brukade vara pescetarian, så vi skulle åka till Cafe Flora för brunch på den vanliga ryggen när jag flyttade till Seattle för 10 år sedan. Jag har faktiskt aldrig varit där för middag, men brunch … oh brunch. Det är så. attans. bra.

Först atmosfären. Jag älskar hur de har ett soligt atrium. Det finns också massor av växter som verkligen spelar in i gröna vibbar.

När det gäller maten är denna plats vegetarisk eftersom den har ägg och mejeriprodukter. Men du kan göra nästan vad som helst på menyn veganvänligt.

Vad du får: Om det finns, huevos nopalitos. Det är komplext, jordnära och har en avokado-pepita pistou.

Next Level Burger

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: U-District | bäst för: Beyond burger

Jag gillar verkligen inte falska köttprodukter. Majoriteten jag har haft smak för bearbetad för min smak. Ändå vann Next Level mig med deras hantering av Beyond burger (ett märke av ”kött” som inte är kött).

De började i Bend, Oregon och har nu platser längs västkusten och i Texas De är också bekvämt belägna inuti U-District Whole Foods så att du kan ta en snabb bit innan du handlar mat.

Vad du ska få: Den klassiska hamburgaren med köttfri Beyond patty. t förstår hur denna växtbaserade hamburgare kan smaka precis som en amerikansk hamburgare, men det gör du. Du har ingen aning om att du ska gå köttlös i Seattle med den här! h4>

hemsida | vägbeskrivning | grannskap: Capitol Hill | bäst för: förhöjd komfortmat med en vegansk twist

Jag skulle aldrig ha stigit i en vegansk restaurang innan jag flyttade till Seattle. Jag hade fortfarande den mentaliteten när jag flyttade hit, men jag försökte motvilligt Plum Bistro vid ett matevenemang. Och jag tänkte att det var lägre risk än att betala för en måltid som jag utan tvekan skulle hata.

Saken är att jag inte hatar det. Jag a älskade det faktiskt. Jag kommer ihåg att jag gjorde den konstiga saken vid matevenemang där jag försökte agera som att jag inte bara stannade vid deras monter flera gånger tidigare. Det var bara så bra.

Det var min port för att besöka deras restaurang Cap Hill. Det är väldigt litet och kan ha en väntelista, men det har konsekvent bränt ut globalt inspirerad komfortmat utan kött i flera år.

Vad man får: Deras kryddiga cajun mac n-ost. Den har konsistensen av ost, men är dock mjölkfri. #mindblown

Veggie Grill

webbplats | vägbeskrivning | stadsdelar: 3 platser Downtown, University Village, & SLU | bäst för: en snabb, rejäl vegbaserad måltid

Jag gillar verkligen inte nationella kedjor.Jag läste boken ”Eat This, Not That” på gymnasiet och det förändrade mitt liv att lära mig hur onödigt kalorikedjorna är. Som ett resultat går jag aldrig till dem.

Men en dag var jag desperat efter en hälsosam lunch när jag arbetade i centrum, så jag stannade in. Jag beställde Sonoran Bowl och var hakad. Jag blev förvånad över hur en meny som lät som om de bara kastade grönsaker kunde vara så smakrika. Nu är det vår plats när vi shoppa i U-Village. Om du älskar spannmålsskålar, kom definitivt hit.

Vad får jag: Sonoran-skålen. Ärligt talat, jag har inte provat mycket på menyn eftersom jag alltid längtar efter det här och får den har varje gång. Den har sydvästinspirerade smaker med svarta bönor, avokado och rostade tomater ovanpå quinoa.

Arayas Place

webbplats | vägbeskrivning | kvarter: 3 platser i U -District, Madison Valley, & Bellevue | bäst för: thailändsk mat

Jag slits om jag skulle lägga Arayas Place på listan eller inte. Jag tänkte genast på den som en Seattle-restaurang för veganer. Men jag har haft rätter som jag inte älskade här. Så kunde jag i god tro lägga det på min lista över veganska och vegetariska restauranger i Seattle?

Jag bestämde mig för att lägga till det eftersom det har en maträtt som jag längtar efter om och om igen: deras banankurry. Det är sött och superbanan-y. Min pojkvän tycker att det är en touch för söt, så det är inte för bananhatarna, men om du gillar kokta bananer kommer du att älska denna maträtt.

Vad du ska få: Förutom massaman banan curry, få tofu satay att starta.

Kati Vegan Thai

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: South Lake Union | bäst för: Thailändsk mat

Nu reglerar denna veganska thailändska restaurang. En av mina medarbetare är vegan och rekommenderade denna plats för efter jobbet. Uppenbarligen var alla oss köttätare tvivelaktiga, men vår melodi förändrades snabbt när maten började anlända till vårt bord.

Deras meny innehåller veganskt allt, från stekt ris till populärt grönt tar klassiska köttförrätter. De har till exempel vingar gjorda med ostronsvamp och jackfrukt på klibbigt ris. Det här är en utmärkt plats när du behöver en Seattle-restaurang för grupprestauranger på grund av dess moderna vibbar från mitten av århundradet och smaskiga cocktailmenyer.

Vad får du: Khao soi. Denna norra thailändska curry soppa med kokosmjölk serveras ofta med kyckling, men deras tofuversion är högklassig.

Bimbos Cantina

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Capitol Hill | bäst för: mexikansk mat

Du kanske säger ”Hej, vänta lite, Bimbos är inte vegan!” Och du skulle ha helt rätt. Bimbos Cantina serverar köttätare. Men de har en meny helt tillägnad veganer. Och som köttätare kan jag säga att det smakar fantastiskt.

Vi har burrito med vegansk chorizo och vegan suprima nachos. Båda var bra, men nachos var den verkliga utmärkta. De kvävs i denna ”ost” -sås som fick mig att ifrågasätta hur fan de fick den ojämna konsistensen. Men jag tänkte inte på det för hårt innan jag slog ner dem. Detta är definitivt en av de bästa veganska rätterna jag har haft på ett tag … du skulle aldrig gissa att det var köttfritt!

När jag frågade ägaren, Jeff, varför den veganska menyn, här är vad han hade att säga:

”Vi har gjort vegansk mat i 25 år, innan vegansk mat var en sak. Min partner Rebecca var vegan, liksom många av våra vänner, så vi ville ha artiklar på menyn som de kunde beställa. Att arbeta med lokala leverantörer är något vi alltid har trott, så mellan det och att vilja ha en tung vegansk meny har vi bli mestadels alla ekologiska och lokala råvaror, med 99,5% biologiskt nedbrytbara serviceprodukter. Det blev så populärt att vi bestämde oss för att nyligen skapa en helt vegansk meny så att våra vänner inte behöver hitta dem gömda i menyn. Nu är vi enda taqueria i stan och gör vegan. ”

Vad man får: De veganska högsta nachosna. Du kommer inte att kunna berätta för deras veganer. Om du känner dig vågad får du istället stoner nachos gjorda med kryddig Doritos.

Aviv Hummus Bar

webbplats | vägbeskrivning | grannskap: Capitol Hill | bäst för: israelisk mat

Detta kafé uppe i norra Capitol Hill på 15: e är lite utanför misshandlad väg, men värt söker efter. De serverar exceptionellt krämig hummus toppad med smaskiga föremål som svamp, aubergine och kött. Trots att animaliska produkter trodde är detta en fantastisk plats för veganer. Och omg deras fluffiga pitor är drömmarnas sak.

Vad man får: Sabich pitabrödsmörgås med stekt aubergine, hummus och andra godsaker. Den har ett hårdkokt ägg i sig, men be dem ta bort det. Och lägg definitivt till en falafel för att göra denna pitabröd extra speciell.

Frankie & Jos

webbplats | vägbeskrivning | stadsdelar: 3 platser i Capitol Hill, Ballard, & U-Village | bäst för: vegansk glass

Du skulle aldrig gissa att den här glassbutiken serverar all växtbaserad glass med tanke på hur krämig och smaskig glassen är. Dessutom när du går in transporteras du till svala Palm Spring-esque-vibbar från mitten av århundradet med mycket pastellfärger och växter.

Det beror på att estetiken skapades av två drottningar av märkesvaror: Autumn Martin och Kari Brunson. Dessa snygga kvinnor har en seriös kulinarisk kredit. Hösten var konditor på Canlis, sedan chokladkaka på Theo och grundade sedan Hot Cakes. Kari grundade Juicebox Cafe, en grönsaksfokuserad restaurang som tyvärr stängdes.

De använder hemgjord grodd cashewmjölk och gummifri kokosmjölk för sin glassbas, glutenfria och veganska mix-ins, och naturliga sockerarter som dadlar eller lönnsirap. Jag är stor på glassstrukturen och är bortblåst över hur de kan få en sådan krämig konsistens som inte använder mejeriprodukter.

De finns också på min lista över de bästa Seattle-efterrätten eftersom de levererar pints av deras vegansk glass rikstäckande. Om du letar efter efterrättalternativ för andra dietbegränsningar som glutenfri, kolla in min guide!

Vad du får: Chokladtahini-kaksmaken. Det är en superkrämig kakdejsglass!

Annat Seattle Vegan & Vegetariska restauranger att prova

Det finns fortfarande några veganska och vegetariska ställen jag behöver prova.

• Cycle Dogs – En matbil som serverar veganska korv i Ballard.
• Ägg & Växter – En vegetarisk restaurang i Mellanöstern i centrum.
• Kärleksfull hydda – En vegansk vietnamesisk kedja med plats i ID.
• Wayward Cafe – En vegansk middag i U-distriktet.
• Noodle Time – En vegetarisk thailändsk restaurang i Cap Hill som tidigare hette In the Bowl (den är under samma ägande , just ommärkt).
• Sunlight Cafe – Ett vegetariskt café i Roosevelt.
• Livet på Mars – En bar i Capitol Hill med en vegansk meny.
• Hjärta Beet Healthy Cafe – Ett växtbaserat café i Queen Anne med fokus på supermat.
• Broadfork Cafe – Ett veganskt café i U-distriktet.
• Allyum – Nytt vegan och glutenfri restaurang i West Seattle.

Fler restaurangidéer

• Pescetarians kommer att älska att äta sig igenom de bästa fiskrestaurangerna i Seattle och bästa poke i Seattle
• Vegetarianer kommer att älska att äta sig igenom de bästa pizzaerna i Seattle
• Vegetarianer som äter mejeriprodukter kommer att uppskatta dessa bästa glassaffärer i Seattle
• Veganer och vegetarianer dricker, amiright? Ta med dem på en genomsökning av mina favoritbryggerier i Ballard eller besök de bästa urbana vingårdarna i Seattle

1. 

   Lisa

   5 oktober 2018 kl 04:58 (för 2 år sedan)

   Kolla in Georgetown Liquor Company – fantastiska smörgåsar och soppor!

   • 

     Adria Saracino

     10 oktober 2018 17:00 (för 2 år sedan)

     Ooo bra tips! Jag kommer definitivt att kolla in det nästa gång jag är i Georgetown. Jag har en mental anmärkning att snart prova Lowride Baking Companys cookies på deras nya trailer!

2. 

   Naomie

   12 januari 2021 kl 12:18 (4 veckor sedan)

   Cafe Red på Othello och MLK har smaskiga hjärtliga veganska smörgåsar med bröd gjord av en lokal POC bageri!

   • 

     Adria Saracino

     12 januari 2021 kl 05:04 (4 veckor sedan)

     Oooo fantastiskt, tack för att du delar. Jag har inte hört talas om Cafe Red men kommer att undersöka det. Jag uppskattar det!