Crispy Baked Coconut Shrimp

september 28, 2020

Crispy Baked Coconut Shrimp (Svenska)

Crispy Baked Coconut Shrimp är mycket lätt att göra och är en perfekt hälsosam aptitretare. Stor fyllig räka, kokosnöt, panko brödsmulor och kryddor passar vackert för att skapa detta enkla räkrecept!

Räkor är en favorit sedan länge eftersom den har så mycket smak, och den är så snabb att göra. När det gäller att bestämma vad man ska göra till middag eller en aptitretare är räkorätter ganska mycket vägen att gå eftersom det är lite ansträngning involverad. Du kan bestämma i sista minuten, och dessa krispiga bakade kokosräkor blir perfekt varje gång.

När vi är värd för en middag älskar jag att servera aptitretare. Det är bara en liten speciell behandling som vi inte alltid har till middag. Nu är den här bakade räkan avsedd att vara en aptitretare, men ärligt talat är den så bra att jag har varit känd för att äta den till en god lunch också!

VAD DU BEHÖVER GÖRA KRISPBAKT KOKONUTRÄCKA

Stor räka: Jag föredrar att använda stora räkor, men du kan också använda andra storlekar. Du behöver bara justera baktiden för att se till att de inte lagar för länge eller för lite baserat på deras storlek.
Ägg: Äggen hjälper pankobeläggningen att hålla sig perfekt vid räkorna.
Osötad kokosnöt: Om du aldrig har haft kokosräka har du gått miste om det! Jag tror att du kommer att älska denna smakkombination eftersom den är så bra.
Pankobrödsmulor: Anledningen till att kokosräkor är så krispiga är pankobrödsmulorna. Medan du kan använda andra brödsmulor, kommer du inte att få den krisen som är oemotståndlig.
Allmjöl: Att använda mjöl är den perfekta kombinationen med panko eftersom det skapar en vacker skorpa på räkorna.
Vitlökspulver: Lite vitlökspulver ger dig en touch av smak!
Paprika: Jag älskar den smak som paprikan ger, men den är helt valfri. Om du inte har några till hands eller det inte är din stil kan du utelämna det utan problem.
Salt & Peppar: Lägg bara till en streck eller två för din smak och det kommer att bli fantastiskt!

HUR DU GÖR KRISPT BAKT KOKONUTRÄCKA

Du behöver inte friterad räka för att få den utsökt krispig! Det är så snabbt och enkelt att baka det, och du kommer att bli imponerad av hur det smakar. Okej, låt oss börja med att värma ugnen och smörja ett bakplåt med olja.

Slå äggen i en liten skål. Blanda sedan ihop brödsmulorna och kokosnöten i en annan skål. Lägg mjölet och kryddorna i en tredje skål och lägg ut alla skålarna i en linje.

Börja med att doppa de stora räkorna i mjölet, sedan ägg och sedan brödsmulor. Du måste se till att pressa brödsmulorna mot räkorna så att den fastnar. Att arbeta i satser gör det lättare.

Räkorna måste läggas på bakplåten i ett enda lager. Spritz det sedan med non-stick spray eller tillsätt lite olja. Koka räkorna i ugnen i 10 minuter eller tills utsidan är gyllenbrun och mitten är ogenomskinlig.

HUR FÖRVARAR DU KOKONUTRÄCKA?

Förvara alltid räkorna i en behållare som har tätt passande lock och är lufttät. Den ska förvaras i kylen i upp till 3-4 dagar eller i frysen i 6 månader i frysen.

Om det finns en fråga om räkor fortfarande är bra, riskera inte den. Det bör aldrig ha en alltför fiskig lukt, vara slemmig eller om du ser uppenbar mögel.

HUR UPPVÄRMER DU BAKRÄkor?

För bästa resultat bör du värma upp krispiga räkor i ugnen. Ge den en liten beläggning med non-stick spray och baka den vid 300 grader F. i 8-10 minuter eller tills det är varmt hela vägen. Du vill inte värma upp den för snabbt eller använda för hög värme, annars blir den tuff och seg.

Du kan också mikrovågsugn, men det kommer att förlora en del av den krispiga konsistensen den hade från när den först kokades. Om du bestämmer dig för att mikrovågsugn ska du bara värma upp den i 30 sekunder eller en minut och sedan kontrollera. Det blir överhettat ganska snabbt, så håll det noga.