Coconut Cream Pie with Coconut Milk (Svenska)
- Yummly
- E-post
Coconut Cream Pie med Coconut Milk är en fantastisk kräm pajrecept som är perfekt för påsk eller mors dag! Det är ett av mina favoriträtter på våren eftersom det är enkelt att göra och kan göras dagen framåt!
Du hittar en kokokrämpaj med tre nivåer kokosnöt, som du ser i den sötade kokosnöten i skorpan , kokosmjölken i gräddfyllningen och den rostade kokosnöten på toppen skapar den mest utsökta nyanserade gräddkakan med kokosnötssmak!
Det krävs ett klassiskt recept och blir till något mer snyggt och mer gourmet. För en ny twist på ett klassiskt gräddpajrecept, prova min Keylime Pie Cheesecake som är en blandning av en Key Lime Cream Pie och en Cheesecake eller mitt mörka och chokladiga Chocolate Cream Pie Recept
Titta på min videodemo av den här receptet nedan
Prenumerera på min YouTube-kanal och missa aldrig ett recept!
STEG # 1: Gör kokosnöten, Macadamia-nötterskorpan
I en livsmedelsprocessor kombinerar du graham-kex, macadamianötter och sötad kokosnöt och tillsätt sedan smör tills en våt smula börjar bildas.
Därefter jämnar du ut smulorna till en smord metallplattform. För att bilda en smulskorpa, använd en mätkopp för att skjuta smulorna uppåt. Eller så kan du också använda en kaffemugg också.
Klappa sedan ner botten av skorpan med mätkoppen för att platta ut smulorna. Baka sedan pajskalet tills det är gyllentbrunt och skarpt.
STEG # 2: Hur man gör gräddpajfyllningen
Hemligheten med denna fyllning är kombinationen 50/50 av helmjölk och kokosmjölk. Detta ger dig den bästa kokosnötssmaken. Om du använder all kokosmjölk är den för tät! Så det är bäst att skära den med mjölken.
TIPS: Var noga med att köpa ”fullfett” eller klassisk kokosmjölk , inte ”lite” kokosmjölk. Du behöver det fulla fettet för att få rätt konsistens.
Du märker att på vissa märken kokosnötter med full fetthalt mjölk tenderar hela fettet att separeras när grädden och fettet stiger till toppen.
Rör bara upp det med en gaffel innan den används och fettet smälter och smälter när det värms upp.
När du lagar gräddpajblandningen, den kommer att tjockna och sedan förvandlas till konditorivaror.
Så snart den är läst häller du konditorivaran i den bakade pajskorpan och låt den svalna helt innan den vispade grädde fylls på.
STEG # 5: Lägg till vispad Cream Topping
Du kan skapa dekorativa virvlar genom att placera vispad grädde i en konditoriväska utrustad med en stjärnspets.
Denna paj behöver kylas över natten. Du får den bästa strukturen på det sättet och det blir också lättare att skära!
STEG # 6: Garnera med rostat Kokosnöt
Rosta den osötade kokosnöten några minuter innan du serverar den på en bakplåt i en 400F-ugn i 5 minuter.
TIPS: Den osötade kokosnöten fungerar bättre här för större kokosnötssmak och den vann klämmer inte ihop som den sötade kokosnöten skulle göra. Ser snyggare ut på pajen på det sättet!
Fyll på din paj med kokosflingorna och servera! Om du har kvar rester av kokosnötsflingor använder de dem i mitt Coconut Pound Cake Recept, en annan vinnare för vårunderhållning!
Detta är ett utmärkt recept för alla vårmöjligheter! Lätt, utsökt och vackert!
Vänligen meddela mig om du gör detta recept
Ingredienser
Skorpa:
- 9 graham-kex (1 ½ kopp / 225 g) eller matsmältningskex
- ½ kopp (75 g) rå makadamia nötter
- 1 msk (13 g) socker
- ½ kopp (50 g) sötad kokosnöt
- nypa salt
- 5 msk (75 ml) smält smör
Fyllning av kokosnöt:
- 1 kopp helmjölk (240 ml)
- 1 kopp (240 ml) full- fett kokosmjölk (inte lite kokosmjölk)
- 1 vaniljböna, skrapad av sina frön
- ¼ kopp (50 g) socker
- 4 äggulor
- Nypa salt
- 1/3 kopp (40 g) majsstärkelse
- 2 msk (30 g) smör
Vispad grädde:
- 2 koppar (475 ml) tung grädde
- 2 msk (13 g) strösocker
- 1 tsk (5 ml) vaniljextrakt
För garnering:
- ¼ kopp (25g) osötade kokosflingor
Instruktion joner
- Värm ugnen till 375F (109C).Smörj lätt en pajform av metall med bakningsspray. Fördela sedan med en konditorborste. Lägg åt sidan.
- I en livsmedelsprocessor kombinerar du graham-kex, macadamianötter, socker, sötad kokosnöt, puls tills en fin smula bildas. Tillsätt smör och puls tills en våt smula bildas. Häll ut smulor i pajplattan. Skaka pannan till jämna smulor.
- Ta en ½ kopp mätkopp eller kaffemugg och börja skjuta smulorna upp mot sidan av burken för att bilda en skorpa. Arbeta hela vägen runt pajformen tills en skorpa bildas hela vägen runt omkretsen. Klappa sedan ner mitten för att bilda en plan botten. Lägg pajformen på ett bakplåt och baka i 10 minuter tills smulorna är guldbruna. Ställ åt sidan för att svalna.
- För att skapa kokoskrämen, placera mjölken och kokosmjölken i en medelstor såsgryta. Tillsätt vaniljbönafrön och kasta också i skivan. Tillsätt sockret. Vispa att kombinera. Låt sjuda tills sockret är upplöst och vaniljfrön stiger till toppen. Ta bort vaniljstången. Låt mjölkblandningen svalna något.
- I en stor skål kombinerar du äggulor, nypa salt och majsstärkelse. Vispa tills en pasta bildas. Tillsätt långsamt mjölkblandningen, temperera äggen med bara en liten mängd, vispa för att kombinera och tillsätt sedan långsamt resten av blandningen, vispa tills den kombineras. Silblandningen genom en fin sikt i en renad såsform. Koka på medium flamma, vispa hela tiden tills en tjock konditorivaror bildas. Vispa i smör. Häll omedelbart konditorivaror i kyld pajskorpa. Låt svalna helt.
- Gör den vispade grädden. I skålen med en elektrisk mixer kombinerar du grädde, pulveriserat socker och vaniljextrakt. Piska tills styva toppar bildas. Överför grädde till en konditoriväska utrustad med en stor stjärnspets. När pajfyllningen är sval vid beröring (du kan sticka den i kylen för att påskynda kylningsprocessen om det behövs) rör stora virvlar av vispgräddehögar runt pajens omkrets och sedan tre virvlar i mitten.
- Kyl över natten för att vaniljsås och grädde ska stelna (annars blir det svårt att skiva). Strö serving kopp osötade kokosnötsflingor strax före servering på ett bakplåt. Baka i en 400F (200C) ugn i bara 5 minuter eller tills den är gyllenbrun. Låt svalna och strö sedan de gyllene flingorna över hela pajen och servera!
Anteckningar
Var Var noga med att använda kokosmjölk med full fetthalt för detta recept. Inte ”lite” kokosmjölk. Lite-sorten kommer inte att ge dig rätt konsistens som kommer att ”härda”. Fullfett listas vanligtvis som ”traditionell kokosmjölk” eller bara kokosmjölk.
Du kommer att märka att det på vissa märken av fullfet kokosmjölk, hela fettet tenderar att separera när grädden och fettet stiger till toppen.
Rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
USA Pan Bakeware Aluminized Steel Pie Pan, 9-Inch
-
Ateco plastbelagd konditoriväska 16 tum
-
Ateco # 849 – Closed Star Pastry Tip .69 ”” Öppningsdiameter – Rostfritt stål av Ateco
Näringsinformation:
Utbyte: 8 Serveringsstorlek: 1
Mängd per portion: Kalorier: 309Totalt Fett: 24 g Mättat fett: 15 g Transfett: 0 g Omättat fett: 7 g Kolesterol: 120 mg Natrium: 206 mg Kolhydrater: 21 g Fiber: 2 g Socker: 10 g Protein: 4 g
- Yummly
- E-post