Classic Gibson Cocktail
-
Samla ingredienserna.
Granen -
I ett blandningsglas fyllt med isbitar, häll gin och torr vermut.
Granen -
Rör om.
Granen -
Sil i ett kylt cocktailglas.
Granen -
Garnera med cocktaillök. Servera och njut.
The Gran
Tips
- Som med gin-martini, använd en premium-gin och vermut och justera förhållandet efter din smak.
- Det är vanligt att använda antingen en eller tre cocktaillök för garnering. Det är en gammal bar-vidskepelse. att ett jämnt antal lök eller oliver är otur.
- Cocktaillök finns i burkar på de flesta livsmedelsbutiker, vanligtvis precis bredvid oliverna.
- Gör inlagda lökar och skapa en anpassad Gibson garnering. Var noga med att välja små lök som inte är mer än 1 tum i diameter.
Receptvariationer
- Byt från gin till vodka om du föredrar.
- På samma sätt som den smutsiga martini skapar en liten mängd lök saltlösning en smutsig Gibson. Använd ca 1/2 uns (mer eller mindre efter smak) saltlösning från cocktaillökburken.
Hur stark är en Gibson? / h3>
Martini och Gibson är identiska i allt utom garnering, så de har också samma styrka. När den är gjord med 80-bevis gin med receptförhållandet, väger denna dryck med en rejäl 31 procent ABV (62 bevis).
Martini och Gibson är identiska i allt utom garnering, så de har också samma styrka. När den är gjord med 80-bevis gin med receptförhållandet, väger denna dryck med en rejäl 31 procent ABV (62 bevis).
Går Vermouth Go Dåligt? börja märka en inaktuell smak efter den första månaden. Kyl öppna flaskor med torr vermut och vana att skriva det öppna datumet på flaskor för att säkerställa att alla dina martini smakar bra.
Varför kallas det en Gibson Cocktail?
I många år tillskrev Gibsoncocktailens standardhistoria dess skapelse till 1930-talet. Charles Dana Gibson bad Charlie Conolly på New Yorks Players Club att göra ”något annat.” Conolly använde en cocktaillök för att garnera en martini, och den resulterande drycken blev känd som en Gibson. En annan version placerar dryckens skapelse 40 år tidigare. I ett personligt e-postmeddelande till mig förmedlade Charles Pollok Gibson en familjehistoria som säger att hans fars farbror, Walter D.K. Gibson gjorde den första Gibson någon gång omkring 1898 vid Bohemian Club i San Francisco.
The Real Gibson Story
Här är Charles ”redogörelse för Gibson familjehistoria:
”Historien säger att WDK Gibson motsatte sig hur bartendern på Bohemian gjorde martini. Han föredrog att de rördes om och gjorde med Plymouth Gin. Han trodde också att äta lök skulle förhindra förkylning. Därav lök. I hans version – som jag inte har sett i senare barböcker, hölls en orangevridning över glaset så att lite av oljan skulle falla på toppen. Den ursprungliga Gibson – som med alla martini – var också sötare innan första världskriget, med ungefär en 1/4 uns vermut.
”WDK dog 1938. Jag minns att här i San Francisco … min farfar och hela den gamla publiken talade om Gibson som skapades här och av Walter Gibson, som var svoger till ”Sugar King”, JD Spreckels. Den första referensen jag har sett till den i en stapelbok var i en tryckt ungefär 1911. … under förbudets hustru, vars syster var Lillie Spreckels, insisterade hon på att gin skulle beredas speciellt hemma för att inte en underlägsen kvalitet skulle glida in. Ak, Jag har ingen aning om vad hennes recept var. ”
Det finns ett par referenser som stöder den här berättelsen. En intervju med Allan P. Gibson publicerades av Charles McCabe om San Francisco Chronicle på 1970-talet om sin farbror och Gibson. Denna intervju finns nu i McCabes bok ”The Good Mans Weakness” (Chronicle Books, 1974). Dessutom visas Gibson-cocktailen i William T. Boothbys 1907-bok, ”The World ”s Drinks and How to Mix Them.”