Citronpondkaka
Det bästa receptet med citronpundkaka full av citronsaft och citronskal! Så fuktig och toppad med en utsökt citronglasyr.
Om du gillar fruktiga desserter kommer du att älska den här citronpundkakan – en smakfull snurr på gräddostkakan! I likhet med vår citronbuntkaka är detta recept lite lättare med en smakrik citronglasyr!
Pondkaka för citronen Älskare
Hej, Deb här från matlagning på frontbrännaren och gör dig redo att smälla upp den mest saftiga citronpondkakan med citronglas! id = ”8a2954eb52”> Om du är en citronälskare som jag, måste du sätta detta på din att göra-lista – som idag! Jag har alltid citroner i huset – jag lägger till dem i vatten, popar och gör naturligtvis också fantastiska desserter med citroner. Denna citronpondkaka är en av mina favoriter! Den är fuktig, läcker och har precis rätt mängd söt citronsmak!
Varför kallas den en pundkaka? En riktig pundkaka använder ett pund mjöl, socker, smör och ägg. Även om detta recept inte använder de exakta måtten, är det fortfarande ganska sant för ingredienserna och konsistensen hos en klassisk pundkaka – med tillsats av citronsmak, förstås!
Hur man gör citronpondkaka
PREP. Värm ugnen till 325 ° F och smörj sedan och mjöl en bundt form; lägg åt sidan
BATTER. I en stor skål kombinerar du socker och smör med medelhastighet, var noga med att skrapa skålen ofta tills den är krämig. Fortsätt slå, tillsätt 1 ägg åt gången tills det är väl blandat.
Blanda ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medium skål. På låg hastighet, tillsätt växelvis mjölblandningen och sedan kärnmjölken och skrapskålen ofta tills den är väl blandad.
Tillsätt citronskal och 1 msk citronsaft. Fortsätt slå tills det är väl blandat.
Obs: Smeten kan vid vissa tillfällen se lite ojämn ut. Oroa dig inte att smeten släpper ut.
BAKA & KYLA. Sked smeten i en beredd panna. Baka i 55-65 minuter eller tills tandpetaren som sätts in i mitten blir ren. Kyl i pannan 10 minuter. Vänd upp på en serveringsplatta och svalna helt.
CITRONGLAZE
Även om den nakna kakan skulle vara bra på egen hand, kan du lägga till lite citronglasyr verkligen ett hack! Rör bara ihop pulveriserat socker, 2 tsk citronsaft och tillräckligt med mjölk för önskad glaskonsistens i en liten skål.
Drizzle över kyld kaka och tillsätt så mycket eller så lite du vill.
Tips och felsökning
Varför är min kaka tung och limig? Jag hittade ett bra tips från bagarna på King Arthur Flour. När du överblandar en kaka utvecklas gluten för mycket. Det betyder att kakan kommer att stiga vackert, men besvikelsen börjar när kakan börjar sjunka så snart den tas ut ur ugnen. Den sjunkande kakan resulterar i ett tätt och limigt centrum.
Att blanda på rätt sätt kan vara svårt eftersom ju mer luft du kan slå i smeten desto fluffigare blir kakan, men att blanda för mycket kan ge ett sjunkande centrum. Så vad är lösningen? Grädde sockret, smöret och äggen långsamt, inte högre än medelhastigheten. Tillsätt sedan mjölet och blanda försiktigt.
Vilken typ av panna använder du för en pundkaka? Jag älskar att använda en dekorativ panna. Standard- och till och med mini-brödbröd kan också användas.
Tillsatser och påfyllningar:
- Lägg till en matsked vallmofrön i smeten för en citronvalmös smak!
- Fyll på citronskal, pulveriserat socker eller vispad grädde med färska bär
Hur man lagrar citronpundkaka: Låt kakan svalna helt innan den förvaras. Vik tätt i plastfolie eller lägg i en lufttät behållare. Förvara vid rumstemperatur i 3-5 dagar, eller linda igen med aluminiumfolie och frys i 1-2 månader.
Nu har du en vacker citronglasad kaka att servera gästerna (eller håll dig själv!) Om du inte dela, jag berättar inte för någon … mamma är ordet!
Och för mer citronrecept, kolla in:
- Citronblommor
- Bättre än Starbucks Lemon Loaf
- Frostad kakmix citronkakor
- Mini Citrondroppkakor
Recept för citronpundkaka
Ingredienser
Tårta
- 1 kopp smör mjuknat
- 2 koppar socker
- 4 ägg
- 3 koppar mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 3/4 kopp kärnmjölk
- 1 msk citronskal nyligen riven
- 1 msk citronsaft
Glasyr
- 1 1/4 koppar strösocker
- 2 tsk citronsaft
- 1-2 msk mjölk
Instruktioner
-
Värm ugnen till 325 ° F och sedan smörjer du och mjöler en buntpanna; lägg åt sidan
-
I en stor skål kombinerar du socker och smör med medelhastighet, var noga med att skrapa skålen ofta tills den är krämig. Fortsätt slå, tillsätt 1 ägg åt gången, tills det är väl blandat.
-
Blanda mjöl, bakpulver, bakning i en medium skål läsk och salt.
-
På låg hastighet tillsätt växelvis mjölblandningen och sedan kärnmjölken och skrapskålen ofta tills den är väl blandad. Tillsätt citronskal och 1 msk citronsaft. Fortsätt slå tills det är väl blandat.
-
Sked smeten i en beredd panna. Baka i 55-65 minuter eller tills tandpetaren som sätts in i mitten blir ren. Kyl i pannan 10 minuter. Vänd på serveringsplattan; svalna helt.
-
Rör ihop pulveriserat socker, 2 tsk citronsaft och tillräckligt med mjölk för önskad konsistens i glaset i en liten skål. Drizzle över kyld kaka.
Gör detta recept? Tagga oss!
Dela det med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar det här receptet?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
