Chicken Cheese Steak (Svenska)
Chicken Cheese Steak
av Ingrid Beer
Kategori: Huvudrätt
Kök: Amerikanskt
Utbyte: Serverar 4 (totalt 4 smörgåsar)
Näringsinformation: 433 kalorier ( per smörgås)
Förberedelsestid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Ingredienser:
• 1 1 / 2 pund skinnfria, benfria kycklingbröst (2-3 större bröst)
• Avokadoolja
• Salt
• Svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tesked granulerad lök
• 1 stor röd paprika, kärnad och skivad tunt
• 1 stor gul paprika, kärnad och skivad tunt
• 1 vitlök, skivad tunn
• 4 hoagie eller större franska rullar , delas i halva längden
• 4 skivor provolonost
– Krydda kycklingbröstet med en generös drizzle avokadoolja, en kraftig nypa salt och peppar och den rökta paprikaen och granulerad lök.
– Placera ett gjutjärn eller en annan tung bottenpanna över medium värme, och när stekpannan är varm, placera kycklingbrösten i dem och låt dem bränna på första sidan i ca 6-8 minuter, vänd sedan och avsluta tillagningen / såringen på andra sidan i ca 6-8 minuter, eller tills du är kokt; lägg kycklingen åt sidan på en tallrik för att vila.
– Vänd värmen under samma stekpanna till hög, droppa i lite mer olja, tillsätt sedan i skivad paprika och lök i så mycket av ett enda lager. som möjligt; strö över en rejäl nypa svartpeppar (håll kvar på saltet till slutet) och låt ostörd i cirka 3-4 minuter för att skapa lite kol och karamellisering; rör om och låt återigen vara ostörd i några minuter.
– Koka paprika tills den är mjuk och djupt gyllenbrun (cirka 10 minuter totalt), krydda med lite salt och stäng sedan av värmen . (Du kan lämna detta i stekpannan eller sked i en skål för att hålla.)
– Skiv kycklingbrösten mycket tunt i remsor, nästan ”rakar” dem.
– Förvärm din kyckling på hög.
– Förbered ett bakplåt med pergamentpapper och sätt ihop kycklingostbiffarna: lägg den nedre halvan av rullen på bakplåten, lägg till lika delar av de tunt skivade kycklingbrösten, toppa med generösa portioner av de karamelliserade paprikorna och lökarna och lägg sedan en skiva provolon överst.
– Placera dessa under kycklingen i cirka 2-3 minuter, eller tills osten smälter och är kladdig; ta bort från ugnen, täck med den övre halvan av rullen och servera varm med salta potatischips eller pommes frites!