Caramel Sauce (Svenska)

Detta Caramel Sauce Recept är rikt, krämigt, smörigt, sött och 1000 gånger bättre än någon butiksköpt karamelsås!

Detta enkla recept med karamelsås är FOOL PROOF, klart på 5 MINUTER och slick-the-sked utsökt! Hemlagad karamelsås ger en fantastisk gåva och gör allt bättre från kakor till brownies, glass till popcorn – och allt däremellan! Bilder uppdaterade 2019

Caramel Sauce Recept

I väntan på Toffee Pecan Caramel Pound Cake som jag delar med dig i helgen (i tid till påsk!) och min Poke Turtle Brownies, trodde jag att jag skulle börja med det underbara dekadent, krämig hemlagad karamelsåsrecept eftersom den här karamelsås förtjänar sin egen post.

Precis som denna enkla karamelsås gör pundkakan bättre, gör denna karamelsås allt bättre.

Detta hemlagade karamelsåsrecept gör äpplen, bananer, kringlor och popcorn bättre .

Det gör våfflor, pannkakor, crepes och pannkakor bättre.

Det gör kakor (speciellt i en stekpanna!), brownies, ostkaka och glass bättre.

Du får idén. Detta enkla Caramel Sauce recept gör ganska mycket allt bättre. Vid någon tidpunkt handlar det emellertid inte om att få en mat att smaka bättre utan bara hitta nya fordon för att släcka med karamell så det finns mer ”legitima” skäl att lägga karamell i munnen.

Var dock försiktig, det är en krämig, läppsmakande, fingrar som slickar hal sluttning. Först dryssade den på glass, nästa dess badmorötter.

Jag blir ombedd receptet varje gång jag tar med det var som helst! Dess rika, krämiga, smöriga och sött och 1000 gånger bättre än någon butik som köpt Caramel Sauce Recept.

Vad är karamelsås gjord av?

Karamelsås är traditionellt gjord av strösocker som lagar mat vid en viss temperatur tills den karamelliseras. Den kombineras med kraftig grädde, smör och vaniljextrakt Karamellsåser gjorda med strösocker är inte idiotsäkra, eftersom sockret lätt kan brinna OCH det tar längre tid att göra. h brunt socker istället för strösocker som inte bara minskar tillagningstiden utan har en rikare smak på mycket kortare tid!

Här är en uppdelning av skaffevänliga ingredienser

1. SMÖRR: Använd osaltat smör så att du kan kontrollera mängden salt i din karamelsås. Använd INTE några ersättare!
2. BRUNSOCKER: När ett recept inte anger vilken typ av brunt socker som ska användas, betyder det att du använder ljusbrunt socker. För detta recept med karamelsås använder jag ljusbrunt socker, men det kommer ner till personliga preferenser. Se till att den är förpackad för rätt förhållande mellan brunt socker och smör.
3. EVAPORERAD MJÖLK: Jag älskar att använda avdunstad mjölk i detta Caramel Sauce Recept eftersom jag alltid har det till hands vilket innebär att jag kan göra karamell till en varsel. Det ger också idiotsäkra resultat eftersom det integreras i karamellen lättare.
4. VANILLA EXTRAKT: Använd rent vaniljextrakt, ju bättre kvalitet, desto bättre smak.
5. SALT: Du kan använd mer eller mindre salt för att smaka men jag tycker att salt är viktigt, annars är karamellsåsen för söt.

Kan jag använda Heavy Cream istället för avdunstad mjölk?

Jag föreslår att du alltid har avdunstad mjölk till hands så att du alltid kan göra den här karamellen när som helst, vilket innebär att du kan äta den här karamellen när som helst, för som tidigare diskuterat vet du aldrig när du kan behöva ”göra något bättre …”

Jag använder avdunstad mjölk eftersom den lättare införlivas i karamell så att du sitter kvar med krämig karamelsås varje gång. Med det sagt, om du bara har tung grädde till hands, så kan du definitivt använda den istället för avdunstad mjölk.

HUR DU GÖR KARAMELSÅS

Nu för att göra detta enkla recept med karamellsås. Jag tänker inte ljuga. Jag har bränt karamell tidigare. Men inte den här karamellen. Denna karamell är FOOL PROOF! Om du kan koka smör, farinsocker och en smidgen vatten rör om i förångad mjölk och vanilj, än du kan göra denna karamell på 5 minuter! SÅ LÄTT!

Här är en stegvis uppdelning av hur man gör lätt karamelsås:

Steg 1: Tillsätt smör, farinsocker, vatten och salt till medelstor kastrull och värm under medium-låg värme, rör om tills smör smälter.

Steg 2: Koka upp sänk sedan till en simmer, vispa ständigt tills den är tjock, cirka 5-8 minuter. Kom ihåg att karamelsåsen tjocknar mer när den svalnar.

Steg 3: Ta bort från värmen och rör om 1/2 kopp avdunstad mjölk (den kommer att bubbla mycket) och vanilj. Lägg till ytterligare förångad mjölk för att uppnå önskad konsistens.

Hur man gör saltad karamelsås

Du kan förvandla denna karamell till saltad karamelsås genom att helt enkelt lägga till mer salt! Följ receptet enligt anvisningarna och rör sedan in ytterligare salt efter smak – jag skulle börja med 1/8 tesked och tillsätt mer om så önskas.

För ännu mer gourmet Saltad karamelsås, utelämna saltet i receptet och rör om i 1/2 tesked havssalt (eller mer efter smak).

Tips för den bästa karamelsåsen

• Använd en tjockbottnad, robust kastrull: sockret behöver kokas jämnt vilket är mycket lättare att göra i en tjockbottnad, robust panna som är gjord för att jämnt fördela värmen. En tjockbottnad panna hjälper också ditt socker att brinna.
• Pannans storlek: Använd en medelstor kastrull med höga sidor. Om pannan är för bred är det mer troligt att karamellen brinner; för liten, och den avdunstade mjölken kommer att rinna över när den tillsätts och bubblar upp.
• Förbered ingredienser: ha din avdunstade mjölk och vanilj klar så att du kan tillsätta dem så snart du tar bort karamellen från värmen; detta kommer att förhindra att det brinner.
• Brunt socker: ersätt inte brunt socker med strösocker annars kommer det att kräva en annan metod / recept.
• Värme: Låt inte simma för hög värme annars kan din karamell brinna. Det är bättre för din karamell att ta längre tid att tjockna vid lägre värme än att den tjocknar snabbare och riskerar att brinna.
• Ugnshandskar: Jag föreslår att du bär ugnshandskar för att skydda dig mot eventuella stänk, särskilt när du lägger den avdunstade mjölken.
• Konsistens: Karamellsåsen kommer att se tjock ut och sedan tunnas den igen när du tar av den från värmen – oroa dig inte, den kommer att tjockna igen när den svalnar till rumstemperatur och ännu mer en gång kyld. För tjockare karamelsås, koka längre och tillsätt mindre avdunstad mjölk. För en tunnare karamelsås, laga mindre tid och tillsätt mer avdunstad mjölk.
• Dubbel / trippel: Jag rekommenderar inte att du fördubblar eller tredubblar karamellsåsreceptet eftersom det kan förhindra att sockret smälter jämnt.

Kan förtjockar du karamelsås?

Du kan helt styra konsistensen av denna karamelsås. För tjockare karamelsås, koka längre och tillsätt mindre avdunstad mjölk i slutet.

Varför är min karamelsås kornig?

Jag har aldrig haft problem med kornig karamell med detta recept av karamelsås. Jag tror att det är nyckeln att använda brunt socker.

Kornig karamelsås orsakas av olösta sockerkristaller. Detta kan hända när antingen 1) sockret i karamellsåsen inte har löst sig helt eller 2) något av det kristalliserade sockret som bildas på kastrullens sidor när karamellkokorna har införlivats i karamellen.

Hur fixar jag kornig karamelsås?

1. Rör: Det här är metoden jag använder. Du kan förhindra bildandet av sockerkristaller genom att omröra din karamelsås ofta med en gummispatel, inklusive sidorna på kastrullen där kristallerna gillar att bildas.
2. Olja (ENKELST): Innan du lägger till dina ingredienser, smörj sidorna på pannan med vegetabilisk olja. Detta förhindrar att sockret fastnar och kristalliserar.
3. Lös upp socker: Din karamelsås kan vara kornig bara för att sockret inte är helt upplöst. Prova att laga mat på lågt så att alla granuler bryts ner helt.
4. Majs sirap: För att förhindra att sockerkristaller bildas kan du lägga till 1-2 msk majssirap i potten med smöret och brunt socker. Majs sirap håller sockret ihop och minimerar risken för att lösa kristaller bildas. Majs sirap används i godistillverkning för just detta syfte. Det läggs också ofta till ganache recept för att hålla dem silkeslen. Du kan också försöka lägga majssirap efter att din karamell har blivit kornig och koka på låg tills den är jämn.
5. Syra: Du kan lägga till en 1/8 tesked citronsaft, vinäger eller grädde av tandsten innan du lagar mat. Syran bryter upp en del av sackaros vilket gör sockret mer sammanhängande.
6. Vatten: När smöret har smält, borsta insidan av pannan med en fuktig konditorivaror eller pappershandduk.Detta kommer att lösa upp alla sockerkristaller och förhindra att de blir en del av karamelsås.

Hur värmer jag upp karamelsås?

Mikrovågs karamelsås i 30-60 sekunder omrör med 30 sekunders intervall, upprepa efter behov. Du kan behöva röra in ytterligare förångad mjölk eftersom karamellen kommer att tjockna upp vid kylning.

Du kan också värma upp karamelsås på spisen men jag tycker att det här är mer besvär att överföra karamellen till kastrullen. än det är värt.

Gör hemlagad Karamelsås Går dåligt?

Hemlagad karamelsås kan förvaras vid rumstemperatur i 3 dagar eller under en längre hållbarhet, i kylskåp i upp till tre veckor eller fryst i upp till tre månader (se nedan) .

Behöver karamelsås kylas?

Denna karamelsås använder förångad mjölk som stabiliseras ytterligare av sockret och därför inte behöver kylas omedelbart – tänk bara på karamell äpplen!

Med detta sagt, föreslår jag att man lämnar kvar karamelsås för att det kommer att hålla längre men det är helt bra att stå i rumstemperatur på kakor, brownies etc. eller som ca ramssås presentburkar.

Hur lagrar jag hemlagad karamelsås?

Låt karamell svalna helt och överför den sedan till en burk eller lufttät behållare. Kyl i upp till tre veckor.

Kan jag frysa karamellsås?

Ja, du kan absolut frysa karamelsås! Frysning av karamelsås är fantastiskt när du gör en dubbel / trippel sats och lagrar resterna för senare användning. Det fungerar också bra när du inte använder all karamelsås på en gång eller bara behöver en del av den för ett recept.

Hur man fryser karamell Sås

1. Låt karamellsås svalna helt.
2. Överför karamell till en lufttät behållare som INTE är glas eftersom mjölken expanderar när den är frusen och kan spränga glaset.
3. Frys i upp till tre månader.
4. Låt karamell avfrosta helt i kylskåpet över natten.

Vad kan jag använda karamelsås till?

Som tidigare diskuterats, den här hemlagade karamellen Sås gör allt mer utsökt. Använd denna enkla karamelsås för att drizla, doppa eller till och med fylla dina favoritdesserter. Här är några alternativ för att använda den med:

• Brownies
• Glass
• Cheesecake
• Cake
• Cupcakes
• Apple Pie, Mud Pie, Cookie Pie, Pecan Pie, Banana Pie, nästan vilken paj som helst!
• Cookies
• Popcorn
• Brödpudding
• Kanelrullar
• Frukt: äpplen, bananer
• Pannkakor
• French Toast
• Våfflor
• GÅVOR! Burk Karamellsås med ett fint band / slips och levereras som julklappar, födelsedagspresenter, lärarpresenter etc.

Hur gör man karamelsirap?

Detta recept med karamelsås kan göras till vilken konsistens som helst genom att tillsätta mer eller mindre avdunstad mjölk. För att göra karamellsirap eller rinnande karamell, följ receptet och tillsätt ytterligare förångad mjölk tills den når önskad konsistens.

Vill du prova det här karamelsåsreceptet?

Fäst det på din hemlagade, enkla eller dessertbräda för att SPARA till senare! h4> Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag fäster alltid :)!

Utskriftsrecept

Enkel krämig karamelsås

Detta Caramel Sauce Recept är rikt, krämigt, smörigt, sött och 1000 gånger bättre än någon butiksköpt karamelsås! Detta enkla karamelsåsrecept är FOOL PROOF, färdigt på 5 minuter och slick-the-sked utsökt!

Röster: 1
Betyg: 5

Betygsätt detta recept!

Kurs

Dessert

Tillagningstid

5 minuter

Serveringar

. 5 koppar

Ingredienser

• 3/4 kopp osaltat smör
• 1 1/2 koppar ljusbrunt socker, packat
• 2 msk vatten
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp avdunstad mjölk plus mer efter behov beroende på önskad konsistens
• 1 msk vaniljekstrakt

Kurs Dessert Tillagningstid 5 minuter Serveringar .5 koppar Ingredienser 3/4 kopp osaltat smör 1 1 / 2 koppar ljusbrunt socker, förpackat 2 msk vatten 1/4 tesked salt 1/2 kopp avdunstad mjölk plus mer efter behov beroende på önskad konsistens 1 matsked vaniljextrakt

Röster: 1 Betyg: 5 Betygsätt detta recept!

Instruktioner

1. Tillsätt smör, farinsocker, vatten och salt i medelstor kastrull och värm över medium-låg värme, rör om tills smör smälter.
2. Ta till koka sedan ner till en kraftig simmer, vispa hela tiden tills den är tjock, ungefär 5-7 minuter. Tänk på att karamellsåsen tjocknar mer när den svalnar. (Om karamellsås fortfarande ser tunn ut efter att du tagit bort den från värmen, återgå sedan till en simmer.)
3. Ta bort från värmen och rör om 1/2 kopp avdunstad mjölk (den kommer att bubbla mycket) och vanilj. Tillsätt ytterligare förångad mjölk för att uppnå önskad konsistens.

Receptanteckningar

• Konsistens: typen av kastrull, storleken på kokkärlet och nivån på simningen påverkar alla karamellkonsistensen, och slutresultatet blir därför inte detsamma för alla. För det ändamålet föreslår jag att du börjar med 1/2 kopp avdunstad mjölk och om du fortfarande vill ha tunnare karamell kan du blanda i ytterligare förångad mjölk.
• Förvaring: Förvara karamelsås i kylen i en lufttät behållare i upp till tre veckor. Karamell är säker vid rumstemperatur på kakor, brownies eller gåvor i upp till tre dagar.
• Frysa: Du kan också frysa såsen i upp till 3 månader. Se bara till att använda en lufttät behållare som INTE är glas eftersom mjölken expanderar när den är fryst och kan spricka glaset. Avfrosta såsen över natten i kylen och värm försiktigt innan den används. vackert i mikrovågsugnen eller spishällen.