California Maki (Svenska)
California Maki är en typ av sushi tillagad med mango, avokado, gurka, kani / krabbpinnar och sedan rullade med nori-ark innanför och sedan belagda med ett lager masago
Denna typ av maki påstås vara en amerikansk uppfinning men det finns också flera påståenden där vissa har sitt ursprung i Kanada. Hur som helst, oavsett var det kom ifrån vad som är viktigt är att namnet California Roll eller California Maki på grund av dess popularitet i Kalifornien. Jag läste också i någon artikel att det här var amerikanernas val av sushi eftersom de under de dagar i allmänhet aldrig gillade rå fisk de aldrig gillade nori så småningom att ta bort dem från sushi.
California Maki föddes utan rå fisk så den använder äkta snökrabbben (senare bytt till surimi) förutom frukt och grönsaker som mango, avokado och gurka. Sushin var också utformad för att vara inifrån och ut, därför placeras Nori inuti med sesamfrön och / eller masago som dess yttre lager. Utan fet fisk som tonfisk eller laxmajonnäs används istället.
Det är en sushi som lätt är älskad av alla, den håller också längre jämfört med andra sushi eftersom den inte innehåller någon rå fisk. Det är en allt-i-ett-sushi, med frukt, grönsaker, skaldjur och ris, alla kvadranterna i din matpyramid är representerade. Det är en unik sushi, den har umami, den är mild, salt, sur, söt, fet och krämig, en fin kombination av struktur och smaker.
Skriv ut
Beskrivning
California Maki är en typ av sushi tillagad med mango, avokado, gurka, kani / krabbpinnar, rullade sedan med nori-ark innanifrån och sedan belagda med ett lager masago
Ingredienser
Sushi ris
- 1 kopp japansk kortkornig ris
- 1 1/4 koppar kallt vatten
- 3 msk sushi Risvinäger
Sushi Roll
- 2 st mogen mango, skivad i remsor
- 2 st avokado, skivad i remsor
- 1 st gurka, skivad i remsor
- 250 g kani (krabbpinnar), skuren i halva längden
- n ori lakan
- masago (orange fiskrom)
- wasabi
- kewpie majonnäs
Instruktioner
Sushi Ris
- Skölj riset med vatten tills avloppsvattnet rinner klart.
- Placera ris och kallt vatten i en liten riskokare och koka.
- När du har kokat stå i 10 minuter täckt av riskokare.
- Lägg ris i keramikskål och tillsätt långsamt ättika under blandning. riset. Platta riset i ett tunt lager så att det snabbt svalnar.
- Ställ åt sidan för att svalna i rumstemperatur men håll riset täckt med en fuktig trasa medan du förbereder
Sushi Roll
- Placera en sushimatta på en ren, plan yta, lägg ett lakfolie ovanpå.
- Placera ett tunt skikt ris ovanpå klädplasten, tryck försiktigt på det med en bambusked och lägg sedan på det med ett nori-ark.
- Sprid ett tunt lager wasabi på ena sidan
- Ordna kani, gurka, avokado och mango på toppen.
- Pressa lite kewpajmajonnäs på toppen.
- Rulla nu bambumattan med början vid kanten medan du trycker på den ordentligt, fortsätt tills den når slutet av bambumattan.
- Ta bort rullen från bambumattan och skiv försiktigt i en tum tjocka bitar, ta bort klamret. Fukta den skarpa kniven varje gång du skär en ny skiva.
- Lägg din masago på en tallrik och rulla sedan varje sushi-skiva till masago för att täcka det yttre lagret av sushi med den. Servera.