Buddhas handträd: Lär dig mer om Buddhas handfrukt

Jag älskar citrus och använder citroner, limefrukter och apelsiner i många av mina recept för deras fräscha, livliga smak och ljusa doft. För sent har jag upptäckt en ny citron, åtminstone för mig, vars arom konkurrerar med alla dess andra citronbesläktade, frukten av Buddhas handträd – även känd som det citronträd med fingrar. Vad är Buddhas handfrukt? Fortsätt läsa för att ta reda på allt om Buddhas handfruktodling.

Vad är Buddhas handfrukt?

Buddhas handfrukt (Citrus medica var. Sarcodactylis) är en citronfrukt som ser ut som en ghoulish, citronhand som består av mellan 5-20 ”fingrar” (karpeller) som dinglar från en liten förvrängd citron. Tänk citronfärgad bläckfisk. Till skillnad från andra citroner finns det lite eller ingen saftig massa inuti den läderliknande skalen. Men som andra citrus, Buddhas handfrukt är fylld med eteriska oljor som är ansvariga för sin himmelska lavendel-citrus doft.

Buddhas handträd är litet, buskigt och har en öppen vana. Bladen är avlånga, lätt skrynkliga och serrat. Blomstrar, liksom nya löv, är tonade med lila, liksom de omogna frukterna. Mogen frukt når en storlek mellan 6-12 tum lång och mognar på sen höst till tidig vinter. Trädet är extremt frostkänsligt och kan bara odlas det finns ingen risk för frost eller i ett växthus.

Om Buddhas handfrukt

Buddhas handfruktträd tros ha sitt ursprung i nordöstra Indien och fördes sedan till Kina under fjärde århundradet e.Kr. av buddhistiska munkar. Kineserna kallar frukten ”fo-shou” och den är en symbol för lycka och långt liv. Det är ofta ett offeroffer vid tempelaltaren. Frukten avbildas ofta på forntida kinesiska jade- och elfenbenssniderier, lackerade träpaneler och tryck.

Japanerna vördar också Buddhas hand och är en symbol för lycka. Frukten är en populär gåva vid nyår och kallas ”bushkan.” Frukten placeras ovanpå specialkakor eller används i hemmets tokonoma, en dekorativ alkov.

In Kina, det finns ett dussin sorter eller undervarianter av Buddhas hand, var och en lite annorlunda i storlek, färg och form. Buddhas handcitron och ”fingerad citron” hänvisar båda till Buddhas handfrukt. Det kinesiska ordet för frukten översätts ofta i vetenskapliga forskningsöversättningar till engelska ”bergamot”, som är en annan aromatisk citrus, men inte Buddhas hand. Bergamott är en hybrid av sur apelsin och limetta, medan Buddhas hand är en korsning mellan Yuma ponderosa citron och citron.

Till skillnad från andra citrusfrukter är Buddhas hand inte bitter, vilket gör den till den perfekta citronen till godis. Skalet används för att smaka salta rätter eller te, och hela frukten för att göra marmelad. Den kraftiga aromen gör frukten till en idealisk naturlig luftfräschare och används också för att parfymera kosmetika. Frukten kan också användas för att infundera din favoritdryck för vuxna; lägg bara i skivad Buddhas frukt till alkohol, täck och låt stå i några veckor, njut sedan av is eller som en del av din favoritblandad dryck.

Buddhas handfruktodling

Buddhas hand träd odlas ungefär som alla andra citrusfrukter. De kommer vanligtvis att växa till mellan 6-10 fot och odlas ofta i behållare som bonsai-prover. Som nämnts tål de inte frost och kan bara odlas i USDA-hårdhetszoner 10-11 eller i behållare som kan flyttas inomhus med risk för frost.

Buddhas hand gör en underbar prydnadsväxt med sin vita till lavendelblommor. Frukten är också härlig, till en början lila men gradvis växer till grön och sedan en ljusgul vid mognad.

Skadedjur som citrusknoppmider, citrusrostkvalster och snöskala njuter också av Buddhas handfrukt och behov av ses.

Om du inte bor i lämpliga USDA-zoner för att odla Buddhas frukt kan frukten hittas hos många asiatiska livsmedelsaffärer från november till januari.