Brownie Bites (Svenska)
Fudgy brownie bites fyllda med en (valfri) choklad ganache fyllning! Dessa är chokladaktiga, mjuka och tuffa godisar som kan göras i en mini muffinsform!
Jag anpassade mitt populära Brownie-recept från grunden för att göra dessa browniesbett. Medan de smakar bra av sig själva utan fyllning, älskar jag att göra indrag i centren och fylla dem med chokladganache eller pipa på en virvel av chokladfrostning. 
Dagens browniebitrecept är en anpassning av mitt favoritrecept med en skål.
Medan jag älskar det receptet (och så många av er har kommenterat att ni också gör det!) Och dess enkelhet och rika, fuskiga resultat, jag visste att jag inte ville tappa den smeten i en mini muffinspanna och kalla det en dag. Några förändringar var i ordning.
Lite extra mjöl och en nypa bakpulver tillsattes för att ge dessa kakor bara en liten ökning i ugnen. Mitt ursprungliga brownie-recept är utsökt tätt med väldigt lite uppgång, men eftersom jag visste att jag ville sätta in dessa och fylla dem med ganache, var en viss levity i ordning.
Dessa tillägg gör att de puffar precis nog för att du ska kunna kunna dra dem för din ganache när de kommer ut ur ugnen, men inte så mycket att de hamnar torra eller smuliga om du trots allt inte vill fylla dem.
Brownie Bite Fillings
Goda nyheter för alla inte på humör för extra receptsteg, dessa browniesbitar smakar bra på egen hand, ingen fyllning krävs!
Men om du bestämmer dig för att sätta upp saker (en choklad) har jag inkluderat instruktioner för fylla dina browniesbett med en enkel ganache. Detta håller fast när det svalnar och har en slät, fuddig konsistens.
Jag har gjort dessa browniesbett många gånger med många olika fyllningar, här är några av mina favoriter:
- Chokladfrostning
- Jordnötssmörfrostning (det här passar så bra med chokladkakabottnarna!)
- Gräddostfrostning (perfekt för färgläggning och kreativitet, jag använde den här teknik för att göra mina Halloween Brownie Bites).
- Vispad grädde
- Saltad karamell
Kan Brownie Bites frysas?
Ja! Dessa Brownie Bites kan frysas och de lagras mycket bra (med eller utan ganache-fyllning).
Låt dina browniebitar svalna helt (om du har lagt till ganache-toppningen, se till att den också har svalnat helt ). Placera i en lufttät, frysskyddad behållare så förvaras de i flera månader. Var noga med att låta dem tina helt innan du åtnjuter!
Medan browniebitar fryser bra rekommenderar jag inte att kyla dem. Kylning gör dem torra och smuliga. Om du inte fryser, förvara dem vid rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Jag bara insåg att jag delade två ”biter” -recept i rad. Först mina hälsosamma energibett, nu dessa browniesbett. Namnet kanske liknar men jag behöver nog inte berätta hur olika de egentligen är two
Unna dig en gratis e-bok!
Njut!
Du kanske också gillar:
- Cheesecake Brownies
- Brownie Brittle
- Brownie Cookies
Receptvideo längst ner i inlägget! Om du gillar att titta på mina matlagningsvideor skulle jag gärna vilja om du skulle prenumerera på min YouTube-kanal < 3
Brownie Bites
Se till att kolla in VIDEOEN längst ner i receptet!
Skriv ut stift
Ingredienser
- ▢ 12 msk osaltat smör skuren i matskedstorlekar
- ▢ ½ kopp halvkaka chokladflis 100g
- ▢ 1/2 kopp naturligt kakaopulver 50g
- ▢ 1/2 tsk snabbkaffesall valfritt
- ▢ 1 kopp tätt packat ljus eller mörkbrunt socker 200g
- ▢ 1/2 kopp strösocker 100g
- ▢ 2 stora ägg + 1 stor äggula
- ▢ 1 tesked vaniljextrakt
- ▢ 1 kopp + 2 matskedar allmjölk 140g
- ▢ 1/2 tsk bakpulver
- ▢ 1 / 2 tesked salt
Ganache-fyllning (valfritt)
- ▢ 1 kopp halvsöt choklad chips 170g
- ▢ ¼ kopp tung grädde 60ml
- ▢ ½ matsked osaltat smör
- ▢ 1 tesked vaniljextrakt
- ▢ 1 tesked bourbon valfritt
▢ ⅛ tesked salt
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350F och spraya en 24-rads minimuffinsform med bakspray *
-
Kombinera smör och chokladflis i en stor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn i 30 sekunder. Rör om väl, mikrovågsugn i ytterligare 15 sekunder och rör sedan om igen. Upprepa i 15 sekunder tills choklad och smör är helt smält och väl kombinerat.
-
Rör i kakaopulver och snabbkaffe (om du använder) .
-
Tillsätt sockerarter och rör om igen tills de kombineras.
-
Tillsätt ägg och äggula, en i taget, rör om väl efter varje tillsats. Rör om vaniljekstrakt.
-
I en separat, medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
-
Tillsätt torra ingredienser till våta och rör om tills de är väl kombinerade.
-
Tappa smeten med cirka 1 1/2 matsked i beredd mini-muffinsform (jag gillar att använda en kakdegsskopa för att göra detta, bara gör processen renare och enklare).
-
Överför till 350F (175C) ugn och baka i 18 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren eller med några knubbiga smulor (inte våt smet!).
-
Om du fyller med ganache, ta omedelbart en rundad tesked eller matsked och tryck i varje browniesbit för att göra en brunn (om den inte fylls, låt sedan bara browniebett svalna och njut sedan!).
-
Låt brownies svalna i cirka 10 minuter innan du tar bort fr om muffinsform och lägg på kylstället. Förbered ganache.
Ganache
-
Kombinera choklad flis, tung grädde och smör i en liten kastrull på medelhög värme.
-
Rör om tills tills choklad är helt smält och blandningen är jämn .
-
Ta bort från värmen och rör om vaniljekstrakt, bourbon (om du använder) och salt. Rör om väl.
-
Låt blandningen svalna något vid rumstemperatur, cirka 10 minuter.
-
Använd en liten sked för att hälla ganache i varje brownies indrag.
-
Tillåt ganache för att fastna innan du äter (cirka 1-2 timmar – eller så kan du njuta av dem varma, det blir bara lite rörigare).