Blueberry Cobbler

juni 27, 2020

Blueberry Cobbler (Svenska)

Det finns inget som en hemlagad Blueberry Cobbler! Med färska eller frysta blåbär kan du njuta av denna godis när som helst på året. Varma, såsa blåbär toppade med färsk citronskal, en guldbrun smörig toppning; den här gången kommer mormor att be om ditt recept!

Jag är en sug för skomakare. Det är precis dit mitt sinne går när jag ser alla underbara säsongsfrukter på sommaren! När vi lever i Kanada får vi inte precis färska råvaror hela året. När sommartiden rullar runt och all livlig, söt, färsk frukt börjar rulla igenom svävar mitt hjärta.

Jag har provat en skomakare i toppklass innan, så jag bestämde mig för att prova den här klassiska metoden. Det var absolut perfektion! Jag kan inte bestämma vilken version jag gillar bäst. Den här metoden ger dig en smörig, smälta-i-munnen-tillfredsställelse som jag alltid längtar efter. Parat med de färska blåbären som spricker med juice när de bakar och tjocknar sedan till sås som smälter in med din vaniljglass. det är himlen i en skål.

Vad är en skomakare?

Med så många olika tweaks och variationer på den klassiska skomakaren har jag alltid undrat vad definitionen av en verkligt traditionell skomakare är. Efter en del internetutsläpp har jag upptäckt att definitionen är så bred att den verkligen omfattar alla sorter du ser beroende på vem du frågar.

Det är helt enkelt en fyllning, antingen med frukt eller ibland med salta ingredienser, sedan toppad med smet, kex eller till och med klimpar. Det är det, folkens! Du kan verkligen bli kreativ med dina skomakare och fortfarande få det att falla under det breda, traditionella paraplyet.

Ingredienser

Fortsätt rulla ner till receptkortet för en lista över FULL ingrediensmängder och instruktioner eller klicka på knappen ”Hoppa till recept” högst upp på sidan!

Blåbär – Färska eller frysta.
Mjöl – Allround.
Socker – Granulerat.
Citron – Färsk citron för zest. Lita på mig! Den kommer att ge otrolig smak till din skomakare.
Salt – efter smak.
Bakpulver – Se till att det är pulver – använd inte bakpulver istället.
Smör – Osaltat och kallt.
Halv & halv – Det här är halv kräm och halv mjölk, sitter cirka 10% MF kan du använda mjölk hela vägen till tung grädde för detta recept.

Färska eller frysta blåbär?

Genom att kasta blåbäret med mjöl, du behöver inte oroa sig för att sluta med en vattnig skomakare. Inte ens om du använder frysta blåbär! Oavsett om du använder färsk eller fryst kommer all juice som kommer ut att bubbla upp med både mjölet och sockret för att skapa en härlig förtjockad och söt sås som åtföljer din skomakare.

Det största problemet med att frysa frukt är mängden vätska som lossnar när de tinas. Det bästa sättet att bekämpa detta är att använda blåbär direkt ur frysen. de blir mycket lättare att hantera än tinade bär. Så njut av denna skomakare när som helst på året! Det kommer att smaka fantastiskt oavsett vilket tillstånd dina bär börjar.

Hur man gör blåbärsskomakare

Kasta bären: Förvärm ugnen till 375F. Kasta blåbäret med 2 msk mjöl, socker och citronskal. Häll blåbäret i en 8 eller 9 tum fyrkantig bakform.
Gör degen: Vispa mjölet, saltet, sockret och bakpulvret i en stor skål. Tillsätt smöret och skär det i mjölblandningen med en konditor eller två knivar tills en smul konsistens bildas.
Montera: Tillsätt grädden och blanda tills ingredienserna är fuktade. Använd en sked för att släppa degar av degen över blåbären.
Baka: Överför pannan till ugnen och baka i 35-40 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och blåbären är bubblande. / li>

Kan jag använda andra frukt?

Du kan verkligen ersätta blåbär i detta recept med så många fantastiska frukter och ändå få ett läckert resultat utan att ändra någon av de andra ingredienserna. Om du av personliga preferenser vill lägga mer eller mindre socker till frukten beroende på deras egna sockerinnehåll, är det enda du kan behöva ändra.

Körsbär
Jordgubbar, björnbär och / eller hallon
Rabarber
Äpplen
Päron
Persikor
Aprikoser

Vilken typ av panna kan jag använda?

En fyrkantig maträtt på 8 ″ eller 9 will fungerar, jag använde en 11 × 6- tum skål. Ingen skada där, eller hur?Även en 10 ″ kvadratisk panna kommer att göra tricket; detta är inte utformat för att vara en underbar efterrätt som står högt på tallriken. Detta är tänkt att vara en vacker röra. Jag har också gjort skomakare i en ugnssäker stekpanna, som gjutjärn, och det gjorde en så härlig presentation.

Med ett recept som detta fungerar allt som är ugnssäkert. Verkligt. Det är mångsidigt och så förlåtande med matlagningsprocessen; en egenskap så till skillnad från andra bakverk.

Rester

Låt din blåbärsskomakare svalna helt till rumstemperatur innan den förvaras. Det är bäst att förvara den förpackad med plastfolie i skålen du har bakat den i. Det kan bli lite av en röra som tas in i en separat behållare. Du kan hålla din skomakare vid disken vid rumstemperatur, borta från direkt solljus, i 3 dagar. Det kommer också att hålla i upp till en vecka i kylen.

För att värma upp igen kan du slå tillbaka det i ugnen vid 300F i 5-10 minuter, eller zappa det i mikrovågsugnen i några sekunder vid en tid tills den är varm. Fyll på en glass glass och njut!

Frysning

Bakad

Låt skomakaren svalna helt till rumstemperatur. Vik in pannan väl med både plastfolie och sedan folie. Din skomakare håller frysta i 6-8 månader.

Låt skomakaren tina helt vid rumstemperatur och baka den sedan i ugnen vid 300F i 10 minuter eller tills den är uppvärmd.

Obakad

Efter montering, linda skomakaren väl med både plastfolie och folie. Frys skomakaren i 6-8 månader.

Låt blåbärsskomaren tina helt vid rumstemperatur för att baka. Eftersom allt redan är monterat behöver du inte oroa dig för att blåbäret blir svårt att arbeta med efter upptining. Följ receptanvisningarna enligt receptkortet för att baka.

Letar du efter fler bakverk som denna?

Cherry Cobbler
The Best Apple Crisp
Peach Pie
Jordgubb Rabarberpaj
Mini Blueberry Galettes
Citron Blueberry Scones
Blueberry Coffee Cake
Blueberry Cheesecake Cookies

Letar du efter fler recept? Följ på … Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram