Bibingkang Malagkit Recept (Svenska)
Är du ett fan av riskakor? Om du gillade biko och suman, kommer du att älska detta recept med klibbig riskaka som heter Bibingkang Malagkit. Det här låter kanske som den läckra bibingka som säljs under simbang gabi, men det är helt annorlunda. Enligt min mening är det mer en modifierad biko.
Bibingkang Malagkit kan kategoriseras som en efterrätt och mellanmål samtidigt. Ibland äts det också till frukost tillsammans med bryggt kaffe (eller kapeng barako). Processen med att göra denna läckra riskaka är lite komplex och tröttsam, men med den här guiden kommer du enkelt att kunna göra de nödvändiga stegen.
Bortsett från den vanliga spishällen måste vi också baka denna riskaka. Du behöver en konventionell ugn för att göra detta. Bananblad är också trevliga att ha. Våra läsare på Filippinerna kommer inte att ha svårt att få en, men om du bor utomlands kan du få ett paket i de flesta asiatiska butiker. Bladen säljs dock frysta; du måste tina upp det innan du använder.
Hur man lagar Bibingkang Malagkit
Detta recept har två huvudsakliga processer: att förbereda det söta klibbiga riset och göra kokosnötsgrädden.
Börja med att laga riset med kokosmjölk i en spis. använd en stor gryta så att du lätt kan röra dig senare när det är dags att röra om. När riset börjar absorbera vätskan, tillsätt salt och socker och fortsätt koka tills riset är klart och blandningen är väl blandad. Det blir trevligt om du försöker smaka på riset också bestämma smak och konsistens.
När riset är kokt, lägg ett bananblad på en bakpanna. Överför det kokta riset på samma bakpanna och sprid med en våt sked så att det fördelas ordentligt i pannan. Under den här tiden kan du börja förvärma ugnen eller så kan du också vänta tills påfyllningen är klar.
Under tiden gör du pålägget i en kastrull genom att kombinera kokoskräm och brunt socker (vad som är kvar) . När blandningen börjar koka, fortsätt att blanda tills den har minskat till hälften. Observera att det finns en skillnad mellan kokosmjölk och kokoskräm. När det gäller struktur är kokoskräm tjockare; det är också mer smakfullt.
Häll kokosnötgrädden över det kokta söta riset på bakplåten och baka det sedan. När du är klar med att baka, ge den åtminstone 30 minuter att svalna innan du serverar.
Testa detta Bibingkang Malagkit-recept och låt mig veta vad du tycker.
Titta på videon om hur att laga Bibingkang Malagkit
Skriv ut stift