Berry Chantilly Cake (Svenska)
Detta recept på berry chantilly cake är en lätt och öm gul kaka med massor av färska bär och en fluffig smältning i munnen. Den perfekta kakan för en fest!
Chantilly-kakan är en populär efterrätt som säljs på Whole Foods – nu kan du hoppa över bageriet och göra denna läckra godis hemma för en bråkdel av kostnaden.
Påsk är nästan över oss och jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att inleda semestern än denna berry chantilly tårta. Varje år är jag värd påsk hemma och mina tjejer är redan så glada! Naturligtvis är deras favoritdel jakt på påskägg men jag tycker om att spendera tid med familjen och naturligtvis skapa en fantastisk semestermåltid.
Jag gör alltid en skinka med en mängd olika rätter och en efterrätt med en stopp. En av mina favoritpåskdesserter är den här chantilly-kakan som är en kopia av ett Whole Foods-recept. Den här kakan har fyra lager gul kaka, massor av färska bär och den fluffigaste glasyren jag någonsin har haft som smälter bokstavligen i munnen.
Hur man gör chantilly kaka
Det första steget i processen för detta recept är att göra kakan lager. Detta är ett ganska vanligt gult tårtrecept som ger en lätt och fluffig tårta med mycket smak.
När du har bakat dina tårtlager måste du skära dem i hälften. Jag använder ett kakskärningsverktyg för detta, men du kan också bara använda en lång tandad kniv. Tårtlagren borstas med en lätt bärsirap gjord av hallonsylt och avslutas sedan med glasyr och massor av färska bär.
Jag överdriver inte när jag säger att detta är en av de bästa frost som jag någonsin har smakat. Frostningen är gjord med gräddost, mascarponeost och vispad grädde och är härligt fluffig. Fyll på den här chantilly-kakan med ett urval färska bär så har du en påskdessert som alla kommer att älska!
Så säg mig, vad finns det på din påskmeny i år? Jag jobbar fortfarande med att slutföra min meny, men en sak är säker, jag är glad att göra den här bärkakan igen för att dela med min familj och vänner.
Mer läckra efterrättrecept
- Ostkaka fyllda jordgubbar
- Färska jordgubbspaj
- Chokladhasselnötsmuffins
- Grekiska yoghurtostkakor
- Citronbundkaka
Skriv ut stift
Berry Chantilly Cake
Ingredienser
För kakskikten:
- matlagningsspray
- 1 kopp osaltat smör vid rumstemperatur
- 2 koppar strösocker
- 4 stora ägg
- 2 stora äggulor
- 1 tsk kosher salt
- 3 tsk bakpulver
- 3 koppar Bob röd Kvarn ekologisk oblekt vit mjöl
- 2 koppar kärnmjölk
- 1 1/2 tsk vaniljextrakt
För bärsirapen:
- 1/4 kopp hallonsylt
- 2 msk vatten
För glasyr:
- 1 kopp tung grädde
- 8 uns mascarponeost vid rumstemperatur
- 8 uns gräddeost vid rumstemperatur
- 2 1/2 koppar socker pulveriserat socker
- 1 tsk vanilj extrahera
- 1/4 kopp smör vid rumstemperatur
- 2 koppar blandade bär plus mer till gar nish
- Valfri garnering: Mintkvistar
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 ° F. Täck 2 9-tums kakpannor med matlagningsspray och kläd ut botten på kokkärlen med pergamentpapper skuren i rundor.
-
Placera smöret och sockret i skålen på en mixer utrustad med en paddelfästning och slå i cirka 2-3 minuter eller tills det är lätt och fluffigt.
-
Lägg till ägg, ett i taget, och slå efter varje tillsats.
-
Lägg till äggulor, en i taget. Rör i vanilj.
-
Rör ihop salt, bakpulver och mjöl i en stor skål. Häll hälften av mjölblandningen i smörblandningen och vispa tills den bara har kombinerats. Tillsätt hälften av kärnmjölken och tillsätt sedan resten av mjölblandningen följt av resten av kärnmjölken. Blanda inte för mycket.
-
Dela kaksmeten jämnt mellan pannorna.
-
Baka i 30-35 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ren ut.
-
Ta ut ur ugnen, placera kokkärlen på ett stativ och låt kakorna svalna i 10 minuter. Vänd sedan kakorna på kylstället för att svalna helt.
-
För bärsirap:
-
Kombinera hallon sylt och vatten; värm upp i mikrovågsugnen i 20 sekunders steg eller tills den smälter. Tryck genom en sikt för att ta bort frön.
-
För frostning:
-
Med en mixer utrustad med vispfästet, slå kraftig grädde och vaniljextrakt tills hårda toppar bildas. Överför vispad grädde till en skål.
-
Lägg mascarponeost, gräddeost, smör och konditorisocker i blandningsskålen och slå tills det är mycket smidigt.
-
Vik vispgrädde försiktigt i mascarponeblandningen tills den är helt införlivad. Använd omedelbart.
-
Så här monterar du kakan:
-
Dela upp varje lager till hälften så att du har fyra lager. Lägg det första lagret på din serveringsplatta.
-
Borsta bärsirapen över kaklagret och lägg sedan till ett lager frost (ungefär 1 / 2 koppar.
-
Ordna 2/3 kopp bär över frostskiktet; om du använder större bär som jordgubbar, skär dem först i hälften.
-
Lägg det andra tårtlagret ovanpå. Borsta andra skiktet med sirap och upprepa processen från det första skiktet för tillsats av glasyr och bär.
-
Lägg till det tredje lagret av kakan, pensla med sirap, sprid med glasyr och ordna resterande bär ovanpå.
-
Lägg det sista kakan på toppen. Använd resterande glasyr för att täcka kakan och jämna ut frostingen med en offset spatel.
-
Ordna ytterligare bär och mynta kvistar på toppen. Kakan kan kylas i en dag. Ta upp till rumstemperatur innan du serverar.
Näring
Detta berry chantilly cake recept sponsras av Bobs Red Mill. Detta inlägg publicerades ursprungligen den 14 mars 2016 och uppdaterades den 20 februari 2018.