Benmärgsfördelar: Anledningar att börja äta det idag!

Kötträtt: Benmärg är en hälsosam del av måltiden

Ben i kötträtter kastas vanligtvis efter att ha ätit upp allt kött runt dem. Inte många vet att benmärg tillagas som en delikatess i många kök runt om i världen. Inuti det hårda skalet av benen ligger mjuk, saftig benmärg som smakar lika utsökt som köttet utanför, kanske bättre. Benmärg är en fettvävnad i mitten av benen. Den består av stamceller som förvandlas till blodceller i kroppen när de intas. Benmärgen är svampig i konsistensen och smörig i smaken. Till och med benbuljongen fungerar som en underbar bas för kötträtter, sallader och soppor.

Benmärgsnäring

Benmärg har inte bara en himmelsk smak utan erbjuder också olika hälsofördelar. Den innehåller en betydande mängd bra fetter och energi. En portion på 100 g benmärg innehåller så mycket som 84,4 g lipidfetter och levererar 786 kcal energi. Det är också en bra proteinkälla med 100 g benmärg som ger 6,7 g proteiner. Sammantaget är benmärg en näringsrik mat och kan öka varje måltid.

(Läs också: Bone Broth: A Health Tonic You Should Sipping On)

Benmärg är ett hälsosamt livsmedel

Hälsofördelar med benmärg

1. En studie utförd av University of Michigan säger att fettvävnaden i benmärg innehåller ett hormon som kallas adiponektin som säkerställer smidig matsmältning, reglerar insulinnivån och minskar risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

2. Benmärg innehåller myeloida och lymfoida stamceller, som förvandlas till vita blodkroppar och röda blodkroppar som förbättrar kroppens immunitet och bidrar till cellreparation och regenerering.

3. Vissa studier tyder på att benmärg innehåller mer kvantiteter vitaminer och mineraler än köttet i sig. Det har också högre mängd kalcium, vilket är utmärkt för benhälsa och kan hjälpa till att förhindra problem som artrit.

4. Kollagen som finns i benmärgen släpper ut antioxidanter i kroppen, vilket hjälper till att öka hudens hälsa och förhindra tidig åldrande av huden.

(Läs också: Brittisk pizza med benmärgsrecept)

Nästa gång du tuggar allt kött från köttets ben, gör inte ” Kasta dem bara. Bita i benen och avslöja en härlig bit kött som kommer att avsluta din måltid perfekt.

Om Neha GroverLove för läsning väckte hennes skrivinstinkt. Neha är skyldig till att ha en djupgående fixering med allt koffeinfritt. När hon inte häller ut sina tankar på skärmen kan du se henne läsa medan hon smuttar på kaffe.