Bästa Szechuan kycklingrecept

Szechuan Chicken är ett enkelt recept med en perfekt harmoni av sötma och kryddighet i en smaklig maträtt. Klar på mindre än 30 minuter, det är den perfekta middagsmåltiden på vardagar!

Vi älskar asiatiska recept som är enkla att göra och redo på nolltid. Några av våra favoriter hela tiden är Kyckling- och broccoli-omrörning, Hunan-kyckling och Instant Pot Cashew Chicken. Kolla på dem!

Enkel Szechuan kycklingrecept

Szechuan Chicken är en klassisk kinesisk maträtt som är ganska hälsosam med en explosion av smaker. Om du längtar efter en delikat och lätt att göra kinesisk mat, så är denna maträtt något för dig. Du kan också göra det med alla grönsaker du har till hands eller önskar. Denna maträtt är mycket mångsidig och bara perfekt för en snabb middag.

Att göra det hemma är också budgetvänligt och hälsosammare. Vi gillar det på en kryddigare sida, så vi går med lite extra chilipeppar. Men om du inte gillar kryddig mat kan du gärna minska eller till och med utelämna chilis.

Detta speciella recept är en ganska vanlig traditionell version, med äkta till autentiska smaker. Om du längtar efter lite asiatisk mat som är varm och smakfull än du kommer att älska denna läckra maträtt.

Vad är Szechuan Chicken?

Szechuan chicken är en söt och kryddig maträtt från Kinesiska provinsen Sichuan. Detta innehåller Szechuan pepparkorn som ger en lite citrusaktig smak till hela skålen. Det är en maträtt på en spicier sida, det för mycket populär över hela världen. Numera kan du hitta detta recept ganska mycket på alla kinesiska restauranger.

Vad är skillnaden mellan Hunan och Szechuan Chicken?

Hunan Chicken är mer fet och kryddigare än den sötare Szechuan Chicken. Även om båda innehåller chilipeppar, är Hunan-kycklingens kryddighet orsakad av användning av chilibönpasta medan det i denna maträtt är den mun-bedövande pepparkornen som gör skillnad.

Tillagning av denna maträtt består av tre delar: förberedelse av kycklingen, tillagning av stekgrönsakerna och blandning.

Szechuan kyckling tillagas bäst med kycklingbröst skuren i kuber. Vi vill också marinera kycklingen i en blandning av kryddor med majsstärkelse. Detta tar lite extra tid, men det är definitivt värt det. Men om du har kort tid, hoppa över marinadelen.

Krydderierna inkluderar risvin, sojasås, vitpeppar och sesamolja. Dessa enbart gör köttet super smakligt. Stek kycklingen efter marinering tills den är kokad jämnt på båda sidor.

Stek sedan grönsakerna inklusive vitlök, ingefära, chili, paprika, salladslök (eller gröna lök), nötter och den berömda Szechuanen pepparkorn.

Efter några minuter, kasta i den stekta kycklingen för att kombinera med resten av ingredienserna. Ta bort från värme, garnera med sesamfrön, salladslök och mer chilipeppar!

Servera med ris så får du en komplett salt måltid av kolhydrater, protein och fiber.

Hur kryddig är Szechuan Chicken?

Vanligtvis är detta en varm maträtt som intensifieras av Szechuan pepparkorn eller chilipeppar. Szechuan pepparkorn har ett varumärke mun-bedövande effekt. Detta hjälper kryddorna hos chilipeppar att sticka ut mer.

Om du inte kan ta värmen kan du tona ner kryddnivån genom att sänka chilipeppar.

Om du också har inte denna ingrediens, du kan använda lite jalapeno eller habanero paprika som ersättning.

Hur många kalorier finns det i Szechuan Chicken?

En kopp av denna maträtt har cirka 200 till 400 kalorier beroende på vilken typ av grönsaker som används. Benfria och skinnfria kycklingbröst är bara 100 kcal per 4 oz. Halvkoppen jordnötter ensam kan lägga till upp till 400 kalorier i skålen.

Vilka grönsaker finns i Szechuan Chicken?

Följande grönsaker används mest i detta recept: grön lök, paprika, vitlök, ingefära, chili och ditt val av nötter.

Paprika är nära besläktade med de kryddiga chilipepparna. De är fruktiga och söta när de kokas vilket förstärker smakerna i denna salta maträtt. Att använda paprika i olika färger gör också denna maträtt visuellt tilltalande.

Vitlök, ingefära och gröna lök används ofta i asiatiska rätter för sin smak. De lägger till en fin spark i den övergripande smaken. Att ta ut en kommer definitivt att känna att du saknar något.

Nötterna kompletterar maträttens övergripande struktur. De lägger till mer crunch i varje bit. Nötter är också bra källor till fett och protein.

Variationer i detta recept innehåller grönsaker som broccoli, svamp, morötter och selleri. Det är ditt samtal om du vill lägga till andra grönsaker. Kom bara ihåg att klippa dem jämnt så att de också kokas jämnt.

Receptanteckningar

• Medan Szechuan-kyckling är bäst ihop med ångad ris kan du välj också nudlar för att tämja kryddan. Även brunt eller jasminris fungerar bra med det.
• Gör också gärna ett parti Szechuan-sås och kyl för sen användning. På så sätt kan du snabbt använda den under veckan.
• Om du har en Instant Pot kan du snabbt göra detta recept i Instant Pot.
• Se till att steka grönsakerna tillräckligt i ungefär 2-3 minuter och inte koka dem för mycket. Annars förlorar de krispigheten hos dem.
• Denna maträtt kan hålla i upp till 5 dagar i kylskåpet så länge den är ordentligt förseglad och svalnad innan den förvaras. Du kan göra det i förväg och bara värma om det behövs.