Bästa ersättning för vitt vin i matlagning

Här är det bästa alternativet för vitt vin i matlagning! Det finns några alternativ för att undvika att öppna en flaska eller som ett alkoholfritt alternativ.

Har du ett recept som kräver matlagning med vin, men vill inte öppna en flaska? Eller vill undvika alkohol tillsammans? Oroa dig inte: vi har ersättningsidéer för rött och vitt vin! Italienska och franska recept kräver ofta vitt vin i ingredienslistan. Den används för att avglasa pannan eller lägga till en komplex, sur smak i rätterna. Det lägger till otrolig komplexitet i risotto- eller pannsåser!

Men först: är den riktiga saken verkligen så bra?

Ja! Om du är på staketet för att laga mat med vin rekommenderar vi att du provar det. Det ger en smak som skiljer sig från något annat. En anmärkning: använd inte kokt vin! Den har en bitter smak och bör undvikas till varje pris. Allt torrt vitt eller rött vin du dricker gör! Men om du vill ha en alkoholfri ersättning för vitt vin eller rött vin i matlagning: här är några idéer.

Bästa ersättare för vitt vin vid matlagning

Observera att hur dessa alternativ fungerar beror på receptets typ och hur vitt vin används.

Vitt vinäger (plus vatten).

Det bästa alternativet för vitt vin i matlagning? Vitvinäger. Denna ersättare har ingen alkohol och kanske redan finns i ditt skafferi, eftersom den används i många salladsdressingar. Det tillför mycket syra och har en liknande smak som vin. Eftersom den är så stark föreslår vi att den späds ut med vatten. Använd lika delar vitt vinäger plus vatten. Så om ett recept kräver 1/2 kopp vitt vin, ersätt 1/4 kopp vitt vinäger och 1/4 kopp vatten.

Grönsaks- eller kycklingsbuljong.

En annan bra ersättning för vitt vin? Du kan använda buljong som ersättning för vitt vin vid matlagning! Det kommer inte att ge surhet eller komplexitet som vin gör, men det kommer att lägga till lite extra smak. Du kan också använda den i kombination med vinäger, som med ovan.

Vatten.

Om du verkligen är i nypa kan du bara använda vatten som ersättning för vitt vin! Det kommer inte att stå för syrligheten i vitt vin, men kommer att hålla vätskeförhållandena desamma som det ursprungliga receptet var tänkt.

Här är några recept där vitt vin används för att ge komplexitet i smak:

• Spenatquiche
• Lätt svamprisotto
• Rostad blomkålrisotto
• Parmesan Truffle Risotto

Prenumerera för gratis veckovisa recept & mer!