BÄSTA bakade sötpotatisfries!

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min policy för offentliggörande.

Detta bakade recept med bakad sötpotatis är legitimt krispigt, enkelt att göra, perfekt kryddat och garanterat försvinner ganska mycket … omedelbart. 🙂

Vill du ha några extremt krispiga bakade sötpotatisfries för att gå med dem ultra-krispiga kycklingklumpar som vi pratade om på måndag?

Jag har experimenterat med en mängd olika metoder för att göra hemlagad sötpotatisfries hela månaden, och jag känner nu att jag med säkerhet kan stå vid min titel här – killar, detta bakade recept för sötpotatis är verkligen det bästa!

För det första är de legit krispiga. Som i, det finns inte en fuktig stek i sikte här trots att de bakas istället för stekt, tack vare några enkla knep. För det andra har de en lätt garlicky krydda, vilket uppnår den oemotståndliga salt-söta-salt-söta balansen som gör att du når tillbaka för mer. För det tredje är de naturligt glutenfria och vegetariska och veganer, ja. Men främst ?! De är helt möjliga i ditt eget kök, vilket är bra nyheter för älskare av sötpotatissteg överallt.

Låt oss göra en sats!

DE BÄSTA BAKADA SÖTA POTATFRIESEN | 1-MINUTS VIDEO

10 Essentials for Actually Crispy Fries:

Ok, låt oss prata om teknik här en minut. Eftersom det finns några saker du behöver veta för att göra dina sötpotatisfries faktiskt krispiga. (Och undvik sålunda det sorgligaste i världen – fuktiga pommes frites. Alltid en tragedi.)

De goda nyheterna här? Krispiga pommes frites är lätta att göra. De ärliga nyheterna? De kommer att ta lite extra tid att göra, kontra att bara hugga och slänga lite potatis i ugnen. Men lita på mig, dessa några extra steg är helt värda det. Här är det viktigaste:

1. Klipp pommes frites i jämnt storlek: Ditt första steg här är ett som kommer att göra störst skillnad – ta dig tid att klippa dina pommes frites jämnt. Cirka 1/4-tums tjock, för att vara exakt. Detta hjälper till att undvika att ha pommes frites som är över- eller underkokta, och hjälper dem att ha rätt storlek för att bli snygga och krispiga.

2. Ge dem ett kallvattenbad: När dina pommes frites har hackats, kasta dem i en stor skål. Täck sedan pommes frites helt med kallt vatten och låt dem suga i minst 30 minuter (eller upp till över natten). Detta hjälper till att skölja bort överflödig stärkelse och hjälpa potatisen att skarpa sig vackert i ugnen. När potatisen har blötlagt, skölj och töm den. Använd sedan en handduk för att klappa ner dem tills de är fina och torra innan du går vidare till nästa steg.

3. Päls med majsstärkelse: Nästa nyckel till krispiga pommes frites? Majsstärkelse. Ja, det är den hemliga ingrediensen som hjälper till att uppnå det perfekt krispiga utsidan på en mängd olika bakade recept, och det är viktigt med bakade pommes frites. Vispa ihop majsstärkelsen och torra kryddor (vitlökspulver, rökt paprika och svartpeppar) och kasta dem med pommes frites efter att de har belagts med olja. Men se till att …

4. Vänta på saltet: Vi lägger till det i slutet, vilket också hjälper till att minska den fuktiga faktorn och låta dig salta efter smak. Vinn-vinn.

5: Använd pergamentpapper: Detta hjälper till att förhindra att pommes frites klibbar och hjälper dem att spridas snyggt. Var bara säker på att du använder ett märke pergamentpapper som tål 425 ° F tillagningstemperaturer. Om inte, kan du också bara baka dessa på ett smurt kokplåt.

6. Träng inte pannan: När du har lagt till dina pommes frites på bakplåten – mycket viktigt – se till att de ligger i ett jämnt, enda lager. Om de överlappar varandra kommer inte pommes frites att ha en chans att bli lika krispig. Så gå för ett jämnt lager och försök att inte tränga hela pannan. (Om pommes frites överlappar, använd en större panna eller två mindre pannor.)

7. Baka vid hög värme: Detta hjälper pommes frites att bli snygga och krispiga.

8. Ta dig tid att vända på alla pommes frites: När pommes frites har bakat halvvägs måste du ge dem en bra vändning. Vilket – jag ska vara först med att erkänna – inte är den mest eleganta eller snabba processen. Men det är värt det. Så ta en spatel, och även om det tar några minuter extra, se till att var och en av dessa pommes frites har gjort en 180 ° vändning.

9. Vänta bara 5 minuter till: När pommes frites är fina och krispiga och färdiga att ta ut, tar du bort pannan från ugnen och överför den till ett kylstativ. Krydda pommes frites med mycket salt. Motstå sedan uppmaningen att ta en bit och låt pommes frites vila på bakplåten i ytterligare 5 minuter. Det hjälper dem att skarpa sig lite mer och vara redo att servera.

10: Gräva sedan in! Sedan när dina pommes frites är redo att gå … njut omedelbart! Pommes frites är definitivt bäst färska ur ugnen och de börjar bli fuktiga (som alla pommes frites kommer) när de sitter ute för länge. Så gå för det!

Bakade sötpotatisfries Ingredienser:

Okej, låt oss prata ingredienser! För att göra dessa hemlagade sötpotatisfries behöver du:

• Sötpotatis: Organisk, om möjligt. Jag gillar också att skala mina sötpotatisar, men du är välkommen att lämna skinnen om du föredrar. Var noga med att ge dem en trevlig bra skrubba i förväg.
• Olivolja: Eller någon matolja som du föredrar.
• Majsstärkelse: Som nämnts ovan, för att hjälpa potatisen att skarpa upp
• Kryddor: Jag gillar en enkel blandning av vitlökspulver, rökt paprika och svartpeppar. Men använd gärna de kryddor du gillar.
• Havssalt: Trevligt och fint, som vi strö på i slutet.

Hur man gör söta potatisfries:

För att göra dessa ugnsrostade sötpotatisfries, helt enkelt:

1. Klipp dina pommes frites: Tändstickor i jämn storlek, ca 1/4 tum breda.
2. Blötlägg i kallt vatten: Blöt pommes frites i kallt vatten i minst 30 minuter. Skölj, töm och torka.
3. Kasta med olja: Överför pommes frites till en torr skål eller blixtlåspåse och kasta jämnt med olja.
4. Kasta med majsstärkelse och kryddor: Kasta sedan pommes frites med din majsstärkelse / kryddblandning.
5. Överför till pergamenttäckt bakplåt: Och fördela pommes frites i ett fint jämnt lager.
6. Baka tills det är krispigt: Se till att ta bort pannan och vänd pommes frites halvvägs.
7. Låt svalna: Ta bort bakplåten från ugnen, krydda fritesen generöst med salt och vila i 3-5 minuter till.
8. NJUT AV! Servera sedan och njut omedelbart!

Hur du anpassar din söta Potatisfries:

Gillar du att skräddarsy dina pommes frites? Gör gärna:

• Lägg till ost: Jag är ett stort fan av att strö på lite färsk parmesan direkt från ugnen eller någon annan slags strimlad ost som du kanske tycker om. (Lägg gärna till det under de sista minuterna av bakning, om du föredrar att det smälts.)
• Lägg till lite värme: Cayenne är ett utmärkt komplement till din kryddblandning, om du vill ha dessa för att få lite värme.
• Lägg till andra torra kryddor: I stället för vitlök-paprika-svartpeppar-blandningen kan du gärna dela in någon av dina favoritblandningar med torrkrydda, t.ex.:
  • Italiensk krydda
  • Cajun-krydda
  • Zaatar-kryddor
  • Taco-kryddor
  • Curry Powder
  • Caribbean Jerk Seasoning

Vad man ska servera med sötpotatisfries:

Alltid en utsökt fråga. Några idéer kan inkludera:

• Kött / skaldjur
  • Ultra-Crispy Baked Chicken Nuggets
  • Bakade kycklingbröst
  • Garlicky Baked Shrimp
  • Rostad hel fisk
• Soppa
  • Långsam chili
  • Långkok Vegetarisk chili
  • Cajun Corn Chowder
  • Quinoa Tortilla Soup
• Sallad
  • Äkta grekisk sallad
  • Rostad blomkål , Kikärts- och rucola-sallad
  • Strawberry Avocado Spinat Sallad

Njut av alla!

Skriv ut