Bartenderskolan

Bartending har varit ett yrke sedan antika romerska tiderna. Det fanns inget behov av en bartenderskola fram till 1700-talet eftersom alkohol bara bestod av öl, vin och öl snarare än blandade drycker. Ägarna till alehus och tavernor serverar alkohol och utbildar ny servicepersonal själva.

Efter upphävandet av förbudet 1933 öppnades fristående barer och barer på restauranger igen, och det var nödvändigt för företag att anställa bartendrar massor. Det var inte längre möjligt för en enskild bartender att utbilda de nya arbetarna, och för första gången grundades bartenderskolor. Enligt en kort nyhetsblurb i Reading Eagle från 1934, ”bartenderskolor svampar i herrgården på Tom Thumb-golfbanor för ett tag sedan”. En skola erbjöd en ”tre veckors kurs i rudimentell dryckblandning, som formade de flera sammanslagningarna av förförbudet.” Lektioner bestod av en och en halv timmes perioder, fem dagar i veckan.

Bartendeskolor var populära i en mängd olika städer runt om i USA i årtionden. 1955 överträffade jobb inom serviceyrken som omvårdnad och bartending lantbruksarbete som den tredje största kategorin av sysselsättningar i ekonomin.

Universitet som Columbia och Yale har haft bartenderskolor sedan 1970-talet. Normalt arbetar dessa studenter vid studentföreningar.