Bakade portobello-svampar

Dessa bakade portobello-svampar är lätta att laga och packad med utsökt ost och vitlökig godhet. Köttigt nog för att tillfredsställa alla rovdjur och tillräckligt mångsidigt för att fungera som huvud eller sida.

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar, där vi tjänar på kvalificerade inköp. Se mer information på policysidan.

Jag tror att alla barn har vissa grönsaker som de bara inte äter. I rättvisans namn vet jag att jag har turen än många eftersom båda mina barn äter ett ganska bra utbud, särskilt min yngre. Men svamp är en fast punkt för båda.

De knaprar de udda bitarna råa när jag skär dem, men den tillagda konsistensen fungerar bara inte för dem. Dessa bakade portobello-svampar frestade dem åtminstone till några bitar, vilket är en framgång i min bok. Och jag var mer än glad att äta resten.

Hur skiljer sig portobello-svamp från vita eller crimini-svampar?

Portobello-svampar, eller portobella, är större än den vanliga vita svampen eller crimini. Men i själva verket är de samma typ av svamp.

Portobellos är helt enkelt den mogna versionen, medan vit och crimini är olika färgade hudversioner av de omogna svamparna.

Portobellos har ett stort hålrum som är bra för fyllning, och du kan använd dem till och med istället för burgerbiffar, bullar eller som bas för minipizzor. Inte för att jag själv har gått den vägen, men ändå.

Ett favorit sätt med dem, för mig är enkla bakade portobello-svampar. Bakning / rostning ger verkligen det bästa i sin underbara smak och de behöver inte mycket mer för att smaka utsökt.

Hur man rengör portobello-svampar

Som med andra svamp, helst vill du torka av portobello-svampar med en fuktig pappershandduk istället för att tvätta dem direkt i vatten.

Svampar kan bli grumliga om de blir för våta, så torkning hjälper till att undvika det. Om några delar av huden är särskilt skadad kan du ta av en sektion ba ck. Det kommer att lämna huden något randig, men du kommer knappast se den.

För vissa andra användningsområden, som att använda dem som ”bullar”, kanske du vill ta bort gälarna med en sked också för en torrare svamp när den kokas. Men för dessa bakade svampar föreslår jag att du bara torkar av och tar bort stammen. Gälarna har en fantastisk smak och hjälper till att hålla dessa saftiga.

Steg för att göra denna maträtt

• Torka av portobello-svampen och ta bort stjälkarna. Finhacka eller finhacka vitlök.
• Olja en bakplatta eller bakplåt lätt och lägg svampen ovanpå i ett lager, gillsidan uppåt.
• Blanda ihop en olja, vitlök, timjan och lite salt och peppar i en liten skål.
• Dela upp blandningen mellan svamparna och drizzla över insidan. Lägg på en tunn skiva smör.
• Baka svampen i cirka 15 minuter tills de är ömma.
• Medan de kokar, blanda ihop ostarna. Efter 15 minuter, fyll svampen med osten och återgå till ugnen i cirka 5 minuter tills osten smälter och är gyllene.

Vad serveras med bakade portobello-svampar

En av de bra saker med denna maträtt är att den är mycket mångsidig. Dessa vitlökiga, ostliknande svampar fungerar lika bra som en huvudrätt med en sida av potatismos, blomkål eller varför inte prova pastinakpuré. Du kan också servera dem med vissna gröna grönsaker eller en rejäl sallad.

Alternativt kan du servera dem som en sida till biff, grillad eller rostad kyckling eller fläskkotletter.

Men du väljer att servera dem, dessa bakade portobello-svampar är enkla, smakrika och en maträtt som du definitivt behöver lägga till i din meny snart!

Prova dessa andra läckra svamprätter:

• Svampgalett
• Japanskt svampris
• Svampstroganoff
• Plus få fler vegetariska måltider såväl som sidor i arkiven.

Skriv ut recept

4,88 från 8 röster

Bakade portobello-svampar

Dessa bakade portobello-svampar är lätta att förbereda och fulla av jordnära smaker , cheesiness och en touch av vitlök. Så tröstande och välsmakande.

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid20 minuter

Total tid25 minuter

Kurs: Huvudrätt, sidrätter

Kök: Amerikanskt

Serveringar: 3 (se anteckningar)

Kalorier: 196kcal

Författare: Carolines matlagning

SaveSaved!

Ingredienser

• ¾ lb portobello-svamp 340g, ca
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk olivolja
• salt och peppar efter smak
• ½ tsk torkad timjan
• ½ msk smör
• 1 msk riven parmesan
• 3 msk mozzarella riven

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 400 ° F / 200 ° C.
• Torka av portobello-svampen och ta bort stjälkarna. Hacka eller finhacka vitlök.
• Olja lätt en bakform eller bakplåt och lägg i svamp på toppen i ett lager, öppen sida uppåt.
• Blanda i en liten skål tillsammans olja, vitlök, timjan och lite salt och peppar. Dela blandningen mellan svamparna, drizzling över insidan. Fyll på var och en med en tunn skiva smör.
• Baka svampen i cirka 15 minuter tills den är öm. .
• Blanda ostarna medan de lagar mat. Efter 15 minuter fyller du på svampen med osten och återgår till ugnen i cirka 5 minuter tills osten smälts och är gyllene.

Anteckningar

Observera att dessa svampar är bra antingen som en sida t.ex. till biff / kyckling eller som en huvudrätt med t.ex. potatismos eller annan grönsak. Du kan också servera dem som aptitretare.
Serveringsstorlek runt 1 svamp per person som sida, 2-3 som huvud.

Näring

Kalorier: 196kcal | Kolhydrater: 6 g | Protein: 8 g | Fett: 17g | Mättat fett: 5 g | Kolesterol: 20 mg | Natrium: 200 mg | Kalium: 413 mg | Fiber: 2g | Socker: 3g | Vitamin A: 231IU | C-vitamin: 1 mg | Kalcium: 152 mg | Järn: 1 mg

Se några av mina favoritredskap och ingredienser i Carolines Matlagnings Amazon-butik.

Jag delade först receptet för bakade Portobello-svampar på söndagens kvällsrörelse där jag är en bidragsgivare.