Baja Fish Tacos med Pico de Gallo och White Sauce (Video)
Krispiga stekt Baja Fish Tacos som är BÄTTRE ÄN NÅGON RESTAURANT med en dunk smet i ett steg!
Dessa Baja Fish Tacos kokosnöts i en varm majs tortilla garnerad med krispig kål, färsk pico de gallo och krämig vit sås, alla färdiga med smaklig lime. Du kommer att älska hur enkelt det här Baja Fish Tacos-receptet är och bonus, nästan alla komponenter kan förberedas och kylas i förväg för en snabb måltid på vardagar eller en super rolig middag att servera för gästerna. Men framför allt är de bara så löjligt läckra.
Receptvideo
Baja Fish Tacos med Pico de Gallo och vit sås
Jag kan inte göra det för dig att göra dessa stekta Baja Fish Tacos eftersom jag ärligt talat att de är några av de bästa du någonsin kommer att äta under hela ditt liv – och precis i ditt eget hem! De är underbart krispiga med ett djup av smakrika kryddor, textur packad mellan kål och crema och fortfarande underbart lätt och fräsch!
Vad är Baja Fish Tacos?
Det finns Fish Tacos och sedan finns det BAJA FISH TACOS! När jag växte upp och fortfarande bor i San Diego (Carlsbad är en kuststad i norra San Diego) har jag slukat min del av Baja Fish Tacos – de finns överallt! Du har förmodligen sett dem på Rubios, mexikanska restauranger, eller om du någonsin har besökt San Diego eller vågat dig så långt som Baja-halvön i Mexiko, har du förmodligen sänkt dina tänder till någon återgivning av dessa Baja Fish Tacos.
De har alla liknande komponenter men äkta Baja Fish Tacos är alltid stekta (aldrig svarta), serveras på majs (inte mjöl) tortillor, med tunt skivad kål, pico de gallo, krämig vit sås och mycket lime. Det är så det är gjort. Och så ska det vara. Eftersom det är DELICIOUS.
Varifrån kommer Baja Fish Tacos?
Baja Fish Tacos har sitt ursprung i Ensenada, en kuststad i Baja Mexico, cirka 120 km söder om gränsen till Kalifornien. Det är ett stenkast ifrån där jag träffade min Patrick när det var säkrare att resa till Baja. Men det är en annan historia. Ensenada anses fortfarande vara destinationen för fisk tacos.
Tack och lov kunde Ralph Rubio, dåvarande SDSU-student, inte lämna Baja Fish Tacos i Baja efter kärlek vid första biten på en vårsemester. i Ensenada på 1970-talet. Jag kunde träffa Ralph Rubio vid en privat matlagningsdemonstration och provsmakning på en Carlsbad Rubios (se IG-bild HÄR. Carlsbad är faktiskt Rubios huvudkontor) där Ralph beskrev sin epiphany medan han var på sin favorit mexikanska fisk taco stand:
”Varför öppnade inte någon sådan restaurang i San Diego?” Han tänkte för sig själv, ”Tja, kanske jag kunde göra det.”
Strax efter, med hjälp av sin familj , Konverterade Ralph en gammal Orange Julius-monter och San Diego introducerades för Baja Fish Tacos. Han beskrev hur affärerna i början var så långsamma att han låg på taket på sin första restaurang och kom ner för att göra enskilda beställningar när de kom in. Det tog dock inte lång tid för hans Baja Fish Tacos att fånga som löpeld och så småningom öppnade han den nu berömda Rubios Coastal Grill med över 190 restauranger.
Så nu när du känner till historien om Baja Fish Tacos, låt oss hålla oss uppdaterad med dessa Baja Fish Tacos!
Hur man gör Baja California Fish Tacos
För tacos själva vill du använda någon sorts vit fisk . Jag gillar hälleflundra, men vilken fast vit fisk som helst. Skär dem i remsor på 3/4 x 4 tum. Oroa dig inte för att de ska vara perfekta eller väldigt enhetliga, bara fel på sidan för att skära tunnare än tjockare så vi behåller vårt fina förhållande mellan smeten och fisken.
Smeten i sig är supersnabb visp av krossade Ritz-kakor, panko-brödsmulor, mjölbakpulver, ägg och sprite med en smak av chilipulver, kummin, vitlökspulver, lökpulver, cayenne peppar och salt. Ritz ger en underbar smöraktig smak till tacos, panko ger en fin crunch och kryddorna ger ett djup av subtil smak utan att smaka överväldigande – även med cayennepeppar – de kommer inte att smaka kryddiga – bara smakrika.
Det viktigaste med att steka fisken är att klappa remsorna mycket torra efter att du har skivat dem. Detta säkerställer att smeten klibbar. Lägg sedan till din fisk i smeten på en gång och rör om för att belägga – hur lätt är det? vackert. När du är varm lägger du till din misshandlade fisk några i taget och steker tills den är gyllene, cirka 2 minuter på varje sida.
Nu är det tacotid!Du kommer att vilja använda varma majs tortillor. Du kan uppnå detta genom att mikrovågsugna två tortillor åt gången mellan lätt fuktade pappershanddukar så att de är varma och smidiga eller så kan du steka dem som visas genom att värma 1 tsk vegetabilisk olja i en kryddad stekpanna på medium värme och laga varje tortilla i cirka 20 se till att du inte överkokar så att de förblir mjuka och inte krispiga.
Fish Taco Sauce
Montera till sist fisktacos med tunn strimlad kål, färsk Pico de Gallo, färskpressad limejuice, krämig vit sås och en drizzle varm sås efter smak. Men framför allt, hoppa inte över den vita såsen! Denna fisktaco-sås samlar alla komponenter och är så himmelsk att jag faktiskt fördubblade mitt ursprungliga recept för att ge dig det som listas där nu. Eftersom du vill ha mer Fish Taco-sås!
För att göra denna krämiga vita sås, vispa bara ihop majonnäs, gräddfil, 2 msk limesaft och stänk av kummin, vitlökspulver och salt.
Och äta!
Vad ska du servera med Baja Fish Tacos?
Du kan vara så enkel eller så övertygande som du vill vara med dessa Fish Tacos. Här är några toppnings- och sididéer:
- en stor sida av chips och hemlagad salsa och / eller guacamole
- pico de gallo
- salsa verde
- Mexikansk ris i restaurangstil
- Koriander limefrukter
- Majs sallad med koriander limefärgad
- Grillad majskolv med Chipotle limesmör
- Sydvästra sallad med krämig avokadosalsadressing
- Sydvästra Orzo sallad med Chipotle Honey Lime Vinaigrette
- Fruktsallad med honung Citrusdressing
- Pina Colada Fruktsallad
- Grillad ananas med farinsockerapelsinglas
- Mexikansk Street Fries med Salsa Ketchup
- och fyll på allt med Churros!
Letar du efter fler Taco-recept?
- Chili Lime Chicken Tacos
- Cilantro Lime Shrimp Tacos
- Asian Caramel Pork Tacos
- Red Curry Beef Tacos
- Blackened Fish Tacos
- Tacos Al Pastor
- Turkiet Tacos
- Bakad Fiesta Ranch Chicken Tacos
- Buffalo Chicken Tacos
Vill du prova dessa Baja Fish Tacos?
Fäst dem på din MEXICAN, SEAFOOD eller DINNER Board för att SPARA till senare!
Hitta mig på Pinterest för fler fantastiska recept! Jag klämmer alltid :)!
© Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com
Crispy Baja Fish Tacos (Video)
Betyg: 5
| Förberedelsestid | 45 minuter |
| Tillagningstid | 15 minuter |
| Serveringar |
-15 tacos
|
- 1 1/2 pund.hälleflundra, mahi mahi eller annan fast vit fisk
- 15 små majs tortillor
- Vegetabilisk olja
- 24 Ritz-kakor, krossade (3/4 ärm)
- 1 kopp mjöl
- 1/2 kopp pankobrödsmulor
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 1/2 teskedar chilipulver
- 1 tesked kummin
- 1 tesked salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tesked lökpulver
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1 ägg
- 1 1/2 koppar sprite
- strimlad kål
- Avokado
- salsa
- limejuice
- varm sås
- 4 Roma-tomater tärnade
- 1/2 stor vitlök, tärnade
- 1 kopp korianderblad, malet
- 1 msk limejuice
- salt efter smak
- 1 kopp gräddfil
- 1 kopp majonnäs
- 2 msk limejuice
- 1/2 tsk mald kummin
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tesked salt
- Varm sås efter smak
Ingredienser
Fish Tacos
Fish Taco Batter
Garnering
Pic de Gallo
Vit sås
|
Röster: 1
Betyg: 5 Betygsätt recept!
|
-
Vispa ingredienserna i vit sås tillsammans i en medium skål, täck och kyl.
-
Kombinera Pico de Gallo-ingredienserna i en medium skål, täck och kyl.
-
MIKROVÅG: Värm tortillor i mikrovågsugnen genom att placera 2 tortillor mellan två lätt fuktade pappershanddukar och mikrovågsugn i 40 sekunder. Placera uppvärmda tortillor på en tallrik med en pappershandduk däremellan och täck med en handduk. Upprepa med de återstående tortillorna.
-
PAN FRY : Värm 1 tsk vegetabilisk olja i en kryddad stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tortilla och koka tills den är gyllene och börjar bli brun på fläckar, cirka 20 sekunder, vänd sedan och koka tills andra sidan är gyllene. Tortillan ska fortfarande vara mjuk och smidig, inte krispig.
-
Uppvärmd plats tortillor på en tallrik med en pappershandduk däremellan och täck med en handduk. Upprepa med de återstående tortillorna, tillsätt ytterligare olja efter behov efter varje par tortillor.
-
Blanda alla smöringredienserna i en stor skål.
-
Skiva fisk i remsor som är ungefär 3/4 ”breda x 4” långa (de behöver inte vara exakta – fel på sidan av tunnaren). Pat fisk mycket torr och tillsätt all fisk till smeten och rör försiktigt till beläggningen.
-
Fyll i 12-tums panna med cirka 1 tum djup olja och värm upp till 375 grader F.
-
Arbeta i satser, stek fisken tills den är gyllene och vänd halvvägs. Lägg på pappershanddukar.
-
Lägg till fisk i tortillor (jag använder 2 remsor per taco) och toppa med strimlad kål, Pico de Gallo, färskpressad limesaft och vit sås. Drizzle med varm sås / salsa efter smak och garnera med avokado om så önskas.
Carlsbad Cravings © Original
MISS ALDRIG EN CARLSBAD CRAVINGS CREATION:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
RÄTTA FLERE UPPTAG HÄR
Du kanske också gillar:
Skillet Chicken Fajitas
Chili Lime Chicken Tacos med grillad ananas-salsa
Slow Cooker Carnitas
Smothered Baked Kycklingburritos
Nötkött Barbacoa
Chipotle Shrimp Burrito Bowl
Våta burritos
Långsam Spis Söt och kryddig Chipotle Pork
