Asian Slaw – frisk, krispig asiatisk kålsallad
Detta är en fantastisk fräsch, krispig asiatisk sallad som jag kallar en Asiatisk Slaw eftersom den har strimlad kål och morot som traditionell coleslaw. De färska örterna och den asiatiska dressingen med thailändska smaker gör denna orientaliska sallad extra speciell. Läckra och hälsosamma!
Det är en fantastisk allround-sallad för all asiatisk mat, inklusive kinesisk, thailändsk och vietnamesisk. Gör ett stort parti eftersom det håller i flera dagar!
Asian Slaw
Namnges som sådant eftersom det är gjord med strimlad kål som traditionell coleslaw – men förutom det kunde det inte vara mer annorlunda! Ingen fet majonaddad dressing, den här asiatiska salladen är fräsch, ljus och krispig men saknar definitivt inte smak. (Jag har också liknande slavliknande vietnamesisk kycklingsallad, som använder kinesisk kål som du borde ge ett försök!)
De tre sakerna som gör denna asiatiska slav allt annat än din vanliga tråkiga sallad är:
- Den fantastiska asiatiska dressingen – jag gillar att ge den här en thailändsk touch med en träff av lime och fisksås (valfritt!);
- Färsk mynta och koriander / koriander – örterna gör hela skillnaden i detta, det elementet av friskhet och extra smak;
- Strö av krispiga stekta schalottenlök – lite salta knäppningar av krispighet, detta är en asiatisk garnering som går på ”allt”. en lång väg att lägga till extra konsistens, smak och intresse till allt som det ströts på. Jag använder det mycket – så det är en bekant ingrediens för vanliga läsare! Finns i den asiatiska delen av stora stormarknader men mycket billigare i asiatiska butiker! Här är min viktig shoppinglista för den asiatiska marknaden.
TIPS: Gör ett stort parti – använd en del som en sida d ish, gör det sedan till en asiatisk kycklingsallad till lunch! Det håller sig bra i flera dagar.
Denna asiatiska slav är inte ett äkta recept på något kök, men smakerna påminner om thailändska och vietnamesiska sallader på grund av den ljusa färska förbandet och de sydostasiatiska örterna (mynta och koriander / koriander) i salladen.
Asiatiska Slaw-ingredienser
Här är vad som händer i min asiatiska Slaw:
Asian Dressing
Den asiatiska dressingen är gjord med soja, fisksås, risvinäger, lime, socker, vitlök, olja och valfri chili.
Jag vet att det ser ut att det finns många ingredienser men oroa dig inte, några av dem är valfria – små tillägg som gör förbandet extra speciellt men det är riktigt fantastiskt även utan:
- Fisksås – ger lite extra smakdjup i förbandet. Hoppa över det om du vill;
- Limejuice – valfritt! Bara sub med mer risvinäger;
- Chili – rent valfritt!
Vänd det till en asiatisk kycklingslö!
Jag gillar att göra en stor sats – och receptet som skrivet gör en hel del – och använder det som en sida och gör det till en måltid genom att lägga till strimlad kyckling .
Prova att laga kyckling med den här idiotsäkra pocherade kycklingmetoden – det blir den saftigaste pocherade kycklingen du någonsin kommer att få !!
Vad ska jag servera med asiatisk sallad
Jag kallar detta specifikt en asiatisk slav i motsats till kinesisk eller thailändsk eftersom smakerna verkligen är en naturlig orientalisk smak vilket innebär att den kommer att passa vackert med vilken asiatisk mat som helst, inklusive kinesisk, thailändsk och vietnamesisk.
Här är några förslag:
- Thailändsk röd curry eller grön curry – eller någon asiatisk curry
- Thailändsk kyckling Satayspett
- Kinesisk marinerad kyckling eller klibbiga kinesiska vingar
- Vietnamesiska karamelliserade fläskskålar – supersnabb!
- Asiatiska nötköttskålar – också supersnabba!
Det här är den typ av sallad som får människor att äta sina gröna. Det är konstigt att beskriva en sallad som mer fräsch – men det är vad det här är.
Och jag älskar färgerna – den är så ljus och glad att den får mig att vilja dyka direkt in i den. Vem kan motstå detta kalejdoskop av färger ?? – Nagi x
Se hur man gör det
Hungrig för mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Asian Slaw – crunchy Oriental Cabbage Salad with Asian Dressing
Ingredienser
Asian Slaw
- ▢ 3 koppar grönkål eller kinakål, strimlad
- ▢ 3 koppar rödkål, strimlad
- ▢ 2 stora morötter, julienned
- ▢ 3 koppar böngroddar
- ▢ 3 gröna lökar, fint skivade på diagonalen
- ▢ 1/2 kopp koriander / korianderblad
- ▢ 1/2 kopp mynta blad
- ▢ 1/4 kopp asiatiska stekt sjalottlök (valfritt), för att garnera (anmärkning 1)
Asian Dressing
- ▢ 3 msk risvinäger (anmärkning 2)
- ▢ 3 msk sojasås (anmärkning 3)
- ▢ 2 tsk fisksås eller mer soja (anmärkning 4)
- ▢ 2 msk limejuice eller mer risvinäger (anmärkning 5)
- ▢ 3 msk jordnötsolja (anmärkning 6)
- ▢ 1 1/2 msk socker, vilken typ som helst
- ▢ 1/2 tsk fågelöga eller annan röd chili, finhackad (valfritt)
- ▢ 2 vitlöksklyftor, malet
Kycklingalternativ (till måltid)
- ▢ 3 koppar strimlad kokt kyckling
Instruktioner
-
Kombinera dressingingredienserna i en burk och skaka väl.
-
Kombinera salladsingredienserna, utom de asiatiska stekta schalottenlökarna.
-
Häll över dressing och kasta för att kombinera.
-
Garnera med asiatiska stekte sjalottlökar. Servera!
Anteckningar om recept:
- Crunchy Fried Shallots – crispy fried schalottenlökbitar, bra garnering för asiatiska sallader. Finns i den asiatiska delen av stormarknaden men billigare i asiatiska butiker!
- Risvinäger – kan delas med cider vinäger eller vitvinsvinäger.
- Sojasås – vanlig all purpose eller lätt soja. Inte mörk soja.
- Fisksås – sub med mer soja.
- Limejuice – Sub med mer risvinäger.
- Olja – sub med annan neutral smaksatt olja .
- Förvaring – håll dressingen separat från sallad. Hålls i 3 till 4 dagar (beroende på färskhet bönor.) div>
Näring som serverar 8 som en sida, utan kyckling.
Näringsinformation:
Ursprungligen publicerat i juli 2014. Uppdaterat med nya foton, ny video!
Fler fantastiska asiatiska sallader
Han behövde inte detta för salladen – bara kycklingen!
