Är morötter bra för dem med diabetes?

Eftersom morötter är en icke-stärkelsegrönsak kan personer med diabetes äta dem fritt enligt till American Diabetes Association (ADA).

Faktum är att morötter kan gynna personer med diabetes eftersom de innehåller följande föreningar:

Karotenoider

Morötter är en bra källa till karotenoider, en typ av pigment .

I kosten förekommer dessa föreningar främst i orange och gula frukter och grönsaker.
Pigmentet i en persons ögon innehåller också karotenoider, och deras antioxidativa aktivitet hjälper till att skydda näthinnan från skador.

Viss forskning tyder på att karotenoider kan vara skyddande mot diabetisk retinopati.

Diabetisk retinopati är en sjukdom som kan leda till synförlust, och det är en vanlig komplikation av diabetes.

Enligt en studie från 2015, dieter som innehåller höga nivåer av alfa och betakaroten kan bidra till en minskad risk för typ 2-diabetes.

Morötter är rika källor till dessa karotener, som innehåller 8 285 mikrogram (mcg) betakaroten och 3 477 mcg alfa-karoten per 100 gram (g).

Hälsosamma kolhydrater

Hantering av blodsocker eller blodsocker är det främsta målet för diabetesbehandling. Den totala mängden kolhydrater som personen konsumerar har ett starkt inflytande på dessa nivåer.

En medium rå morot innehåller 5,84 g kolhydrater. Även om morötter inte nödvändigtvis innehåller låga kolhydrater, är de en hälsosam källa.

Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bör kolhydrater i genomsnitt utgöra 45% av kaloriintaget för människor med diabetes.

Att räkna kolhydrater och hålla dem inom ett hälsosamt område kan hjälpa en person att reglera blodsockernivån och därmed förhindra diabeteskomplikationer, som kan inkludera:

• hjärtsjukdom
• njursjukdom
• synförlust
• stroke

A-vitamin

Enligt 2015 artikel i tidskriften Diabetes Management, låga nivåer av vitamin A kan vara en oberoende riskfaktor för diabetes.

En annan artikel, som publicerades samma år i Endocrine, Metabolic & Immun Disorders Drug Targets, varnar för att personer med kroniska sjukdomar som involverar kolhydratintag, såsom diabetes, bör var noga med att konsumera tillräckligt med vitamin A.

Detta kan vara särskilt bra råd för personer med typ 1-diabetes, vilket får T-celler i kroppen att attackera insulinproducerande betaceller.

A-vitamin spelar en avgörande roll i bukspottkörteln och i produktionen av dessa betaceller.

Vitaminet hjälper också till att reglera immunfunktioner, såsom T-cellmedierad immunitet, vilket kan påverka typens uppkomst 1 diabetes.

Morötter är en bra källa till vitamin A och innehåller 835 mikrogram per 100 g.

Fiber

Att äta mer fiber kan förbättra blodsockernivån och öka insulinresistensen och insulinkänsligheten, vilket hjälper till att bekämpa diabetes.

Personer med diabetes bör konsumera 20– 35 g fiber per dag, från grönsaker, frukt och minimalt bearbetade spannmål.

Morötter innehåller 2,8 g kostfiber per 100 g.