Är honung bra för diabetiker?

Om du har diabetes kanske du undrar vad du ska använda för ett sötningsmedel. Socker är (bokstavligen) utanför bordet, och även om det finns en mängd sockerersättningar att använda är de helt enkelt inte desamma. Och uppriktigt sagt har en del av sockerersättningarna en eftersmak som du kanske tycker är mindre tilltalande.

I din sökning efter ett sötningsmedel som inte kommer att höja dina blodsocker, kommer du över den flaskan honung undangömt i ditt skåp. Och du undrar om denna gyllene nektar är ett alternativ. Är det? Svaret är: det beror.

För att få de senaste nyheterna om diabetes, strategier för blodsockerhantering, näringstips, hälsosamma recept och mer levereras direkt till din inkorg, registrera dig för vårt gratis nyhetsbrev! / p>

Vad är honung?

Alla vet att björnar älskar älskling; människor älskar också älskling. Enligt Bee Cultures årliga honungsrapport för 2018 ökade konsumtionen av honung per capita från 1,2 pund honung per person 2010 till 1,7 pund honung 2018. Och den totala konsumtionen av honung i USA 2018 var överraskande 555,1 miljoner pund !

Annons

För att förstå människors (och björnar!) Kärlek till älskling måste du först veta vad som är. Honung är en tjock, gyllene vätska som tillverkas av honungsbin, av vilka det finns flera arter. Bin gör honung genom att extrahera nektar med sina långa, rörliknande tungor från blommor. Den nektar lagras sedan i en mage som kallas en gröda, där den blandas med enzymer. Biet går sedan tillbaka hem till bikupan, där det återupplivar honungen i ett annat bins mun. Biet tuggar på det i ungefär en halvtimme. Nektaren fortsätter att passeras från bi till bi tills den blir honung. Honungen lagras sedan i en bikaka som sedan förseglas med bivax för att hålla den ren. När hon väl är förseglad kan hon lagras på obestämd tid i en bikaka – så länge den överlever härjandet av björnar, grävlingar och människor, förstås.

Enligt The Honey Association, ”Den distinkta aromen, smaken och färgen bestäms av den typ av blomma från vilken biet samlar nektaren. ” Och National Honey Board säger att ”Det finns mer än 300 unika typer av honung tillgängliga i USA, som alla kommer från olika blommor.” Akacia, apelsinblomma, klöver, lavendel och alfalfa är några av de vanligaste sorterna av honung.

Vad är skillnaden mellan rå och vanlig honung?

Rå honung är honung direkt från bikakan. Det kan filtreras eller spännas för att ta bort partiklar eller vax eller ofiltrerat, och det ser grumligt ut. Vanlig honung, å andra sidan, pastöriseras, vilket ger honungen ett tydligt utseende och dödar också jästceller.

Rå honung kan innehålla små mängder pollen. Kommersiell eller vanlig honung kan genomgå ultrafiltrering för att avlägsna pollen; det tar också bort enzymer och antioxidanter. Läs också etiketten om du köper vanlig honung, eftersom vissa typer kan innehålla andra sötningsmedel, såsom majssirap. Ett annat tips för att se till att du har den riktiga affären: äkta honung är tjock, flyter långsamt och har en distinkt lukt.

Finns det några hälsofördelar med att äta honung?

Honung har varit runt sedan minst 8000 f.Kr. De gamla egyptierna använde honung som sötningsmedel, som en gåva till gudarna och till och med som en del av balsamvätskan. De forntida grekerna använde honung som ett läkemedel och hon betraktas till i dag som vissa hälsofördelar. Här är en översikt:

Hostdämpande medel

Honung kan hjälpa till att lindra hosta; i en studie visade sig honung vara lika effektiv som dextrometorfan, vilket finns i många hostdroger utan recept. Det är också bra för att ge tillfällig lindring för ont i halsen.

Annons

Antibiotikum

Honung innehåller väteperoxid, vilket kan bidra till honungens antibakteriella egenskaper. Honung har också en hög sockerhalt, vilket kan stoppa tillväxten av bakterier, och den har ett lågt pH, vilket kan döda bakterier. Honung rekommenderas ibland för hudskador eller infektioner. rå manuka honung ska vara ett bättre val för behandling av infektioner. Kontrollera dock alltid med din vårdgivare innan du försöker. Och ge aldrig honung till barn under ett år, eftersom honung (både vanlig och rå) kan innehålla små mängder bakterier som orsakar botulism.

Källa till antioxidanter

Honung laddas med ett antal antioxidanter, inklusive flavonoider, organiska syror och fenolföreningar. Antioxidanter är naturliga ämnen som tros sänka risken för hjärtsjukdomar, stroke och vissa typer av cancer.

Förbättrad atletisk prestanda

Forskning från University of Memphis visar att honung är jämförbar eller till och med bättre än sockervatten för att öka uthålligheten hos idrottare.

Annons

Det finns påståenden att honung kan fungera som ett anticancermedel och bidra till att förebygga hjärtsjukdomar, men mer forskning behövs inom dessa områden.

Vad är näringsprofilen för älskling?

Som bordssocker är honung ett kolhydrat. Båda innehåller glukos och fruktos. Till skillnad från socker är honung dock cirka 30% glukos och 40% fruktos. (Socker är 50% glukos och 50% fruktos).

Fruktos är en typ av socker som bryts ner i levern. Vissa hälsoexperter anser att överskott av fruktosintag är skadligt, vilket bidrar till fetma, typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och cancer, men det finns inte tillräckligt med forskning för att stödja dessa påståenden.

En matsked honung har:

Annons

• 64 kalorier

• 17 gram kolhydrat

Som jämförelse har en matsked bordssocker:

• 46 kalorier

• 12 gram kolhydrat

Är honung bättre än socker för diabetes?

Som du kan se innehåller honung lite mer kalorier och kolhydrater än bordssocker. Båda smälts snabbt i kroppen och kan, beroende på hur mycket du konsumerar, leda till blodsockertoppar. (På en sidoteckning rekommenderas honung ibland för att behandla hypoglykemi (lågt blodsocker).

Som ett övervägande har honung ett något lägre glykemiskt index (GI) än bordssocker. Glykemiskt index är en rangordning av kolhydrater livsmedel beroende på deras inverkan på blodsockret. Honungs GI kan variera något mellan 45 och 64, medan sockerets GI är 65. En GI på 55 eller mindre anses vara låg.

Kan du äta honung om du har diabetes? Svaret är ja, men som med alla kolhydratkällor (inklusive bordssocker), måste du hålla ett öga på din del och räkna dessa kolhydrater. En fördel med att använda honung framför socker är att honungs smak är mer uttalad och koncentrerad än socker. Det betyder att du kan upptäcka att du kan använda mindre av det för samma nivå av sötma.

Annons

Om du är nyfiken på att använda honung och dess inverkan på din glukos det bästa sättet att ta reda på dess effekt är att kontrollera ditt blodsocker ungefär två timmar efter att ha konsumerat honung.

Wan t för att lära dig mer om att äta bra med diabetes? Läs ”Förbättra dina recept: ett steg i taget”, ”Topptips för hälsosammare mat” och ”Matlagning med örter och kryddor.”