Är getost säker under graviditet? Är pastöriserad bättre?

Getost är ett av de grå graviditetsområdena. Vissa typer av getost är säkra att äta under graviditeten och andra inte.

Gravida kvinnor bör undvika all mjuk mögelostad getost, även om osten är pastöriserad. Mjuk getost utan mögelskal är säker om den pastöriseras. Alla typer av hårda, åldrade getostar är säkra under graviditeten.

Getostsäkerheten kan vara förvirrande, så vi tittar på vilka typer av getost du kan njuta av och vilka livsmedel vi ska se upp för .

Typer av getost och graviditetssäkerhet

Det finns många typer av getost: vissa är säkra att äta under graviditet och andra ska undvikas.

Alla riktlinjer nedan är desamma i nästan alla länder, inklusive USA, Storbritannien och Europa, Australien, och Nya Zeeland.

Getostar som är osäkra för gravida kvinnor

Följande typer av getost är inte säkra under graviditet:

Mögelmognad getost (med en vit skal)

Denna getost kallas vanligtvis chèvre eller getbrie (den ser ut som en traditionell brie eller camembert) och undviks bäst vid gravid om den inte är kokt.

Tyvärr är detta den typ som oftast förekommer i getosträtter och är endast säker om den värms upp ordentligt, vilket vi kommer att täcka senare.

Alla typer av getost med en mjuk skal som är moget av mögel är inte säkra att äta under graviditeten, eftersom mjuka ostar som denna har en högre förekomst av kontaminering av listeria (källa: HHS).

Listerios kan orsaka allvarliga problem under graviditeten som missfall eller dödfödsel (Källa: NHS).

Mjuk eller spridbar getost

Spridbar getost tillverkas vanligtvis med chèvre eller annan mjuk, färsk getost och är därför inte säker att äta om så är fallet.

Säkerhet kan bero på om spridningen gjordes med en formmogen färsk ost.

Om den smörjbara eller mjuka getosten är kommersiellt tillverkad, pastöriserad och inte mognar, är det säkert att äta.

Askad getost

Detta är getost med en svart eller grå askskal som är mjuk. Askan kan dölja det faktum att osten är mögelmognad eftersom askan täcker skalen.

Ett exempel på denna ost är Humboldt Fog, uppkallad efter Humboldt-regionen i Kalifornien där den tillverkas. Andra inkluderar Rosary Ash eller Kidderton.

Som med vitskalost är denna typ av getost inte säker att äta under graviditet om den inte är kokt eller på annat sätt värms upp ordentligt. Vi behandlar detta i nästa avsnitt.

Getost som är säkra för gravida kvinnor

Kokt getost

Kokt getost, till och med kokt chèvre, är säkert att äta förutsatt att osten har kokats tills maten ångar.

Att se till att osten har nått en temperatur på minst 160 grader Fahrenheit (71C) kommer att döda skadliga bakterier och osten är säker att äta (Källa: HealthLink).

Du kan också göra mögelmogen mjuk getost säker genom att laga den.

Åldrad eller mogen getost

Denna typ av getost är i ett hårt block som cheddar och har ingen mjuk skal. Ett exempel är get Gouda som produceras i Nederländerna.

Förutsatt att den är gjord med pastöriserad getmjölk är äldre getost säkert att äta (Källa: NHS).

Om osten är mycket hård och tät (tillräckligt svår att strimla eller riv), den kan också ätas om den är gjord med opastöriserad mjölk. Detta beror på att den mycket låga vattenhalten i sådan ost gör det svårt för listeria att överleva (källa: Center for Food Safety).

Spansk getost

Det finns flera spanska getostar som är hårda ostar och är säkra att äta förutsatt att de är hårda (snarare än halvhårda) eller gjorda med pastöriserad mjölk.

Är getost alltid pastöriserad?

I USA pasteuriseras mest ost inklusive getost eftersom FDA förbjöd försäljning av obehandlad mjölk.

Mjölk som inte har värmebehandlats genom pastörisering kan innehålla salmonella, campylobacter, e.coli eller listeria (Källa: CDC).

Vissa bondemarknader kan dock sälja getostar som inte har pastöriserats, så om du köper ost utanför en stormarknad är det värt att kolla på etiketten.

De flesta ostar pasteuriseras också i Storbritannien och Australien av samma skäl.

Det är troligt att du hittar opasteuriserade ostar på europeiska länder, särskilt i Frankrike.Eventuella mjuka ostar i Frankrike är mer benägna att vara pasteuriserade, så kontakta säljaren innan du köper.

Generellt uppfyller europeiska mjölkprodukter inte FDA-kraven för mjölksäkerhet (Källa: CANR).

Det är värt att komma ihåg att inte alla pastöriserade getostar är säkra – det beror på hur de mognar också.

Är pastöriserad getost OK när du är gravid ?

Pastöriserade getostar är säkra att äta under dräktigheten, med undantag av ytmognade / mögelostade ostar som getens Brie och getens Camembert eftersom det finns en risk för att listerios uppstår (Källa: AJAS).

Dessa getostar är ganska lätta att upptäcka eftersom de har en mjuk, vit skal.

Som vi redan har nämnt är hårda getostar säkra att konsumera eftersom de är mycket mindre benägna att innehålla listeria-bakterier (Källa: CFP).

Get Cheese Brands and Of They är säkert

Här är en översikt över några populära getostmärken och om de är säkra att konsumera.

Tumregeln är att om osten har en skal som Brie eller Camembert, eller om den har en ask eller skrynklig beläggning, är det inte säkert att äta under graviditet om det inte är uppvärmt eller kokt.

Boursin – Boursin-ostar är gjorda av pastöriserad mjölk och behandlas vid hög temperatur, och kan konsumeras säkert vid graviditet.

Stenbock – Vissa stenbockostar har en skal som Brie och en mjuk insida och rekommenderas inte under graviditet. Andra är hårda, smuliga ostar som är säkra att äta.

Chavrie – Chavrie-märket getost har en vanlig krämig getost som är pastöriserad och liknar Boursin. Denna ost är säker att äta.

Chevrelait – Chevrelait har en ”hel form”, hård getost som också är säker att äta.

Get Cheese Dish and Gravidity Safety

Det finns många getosträtter, så för att vila dig när du äter dem, här är en lista över några populära rätter och om de är säkra att äta när du är gravid:

Bakad getost – Bakad getost är säker att äta, eftersom den har värmts tillräckligt i ugnen för att ångas igenom. Kontrollera att den har värms upp tills den är varm, snarare än att den bara värms upp.

Friterad getost – Friterad getost är också säker att äta med tanke på de höga temperaturerna på oljan som används för stekning. / p>

Smulad getost (och färdig smulad) – Smulad getost är vanligtvis gjord av hård getost eller getost utan mjuk skal och är därför säker att äta förutsatt att den har pastöriserats.

Feta gjord med getost – Fetaost gjord med getmjölk är säker att äta så länge den har pastöriserats. Vi har en separat artikel tillägnad feta under graviditeten här.

Getost på pizza – Getost på en pizza är i allmänhet säkert att äta, eftersom den har värms upp till tillräckligt hög temperatur för att döda skadliga bakterier. (Källa: NHS).

Återigen bör osten vara varm, inte bara varm. För mer information om pizzor kan du läsa vår kompletta guide här.

Grillad getost – Grillad getost är säkert att äta så länge den har kokats till ångande het.

Getost i tårtor eller quiche – Getost i tårtor, quiche eller andra bakverk är säkert att äta så länge som tårta eller quiche har bakats i ugnen.

Getost i pasta eller i ravioli – Denna typ av getost är vanligtvis mjuk, pastöriserad getost och är säker att äta. Kontrollera dock vilken typ av ost som används innan du köper den (eller beställer om du är på en restaurang).

Getost på en sallad –Om getosten på en sallad är kall, då det är inte säkert att äta om det inte är den hårda, åldrade typen.

Mest getost på sallader är den mjuka typen med mögelskal och har inte värmts upp tillräckligt – vilket gör det osäkert att konsumera medan du är gravid.

Undantaget är varm getostsallad – kolla med restaurangen för att se om osten har värmts till ångande eller tills osten når 160F / 71C. Om det bara är något varmt (som i de flesta fall) är det inte säkert att äta.

Sammantaget är de flesta typer av getost, så länge de är pasteuriserade, säkra att äta.

Undantaget är vilken som helst typ av getost som är ytmognad och har en mjuk eller askskal, till exempel getostar i Brie eller Camembert-stil.

Om du vill vara absolut viss en getost är säker kan du värma den tills den är varm, eftersom alla typer av getost är säkra under graviditeten om de är kokta.

Ostfläkt?Du kanske också gillar dessa graviditets- och ostguider:

• Den ultimata listan över ostar du kan och inte kan äta under graviditeten
• En guide till att äta mozzarella eller färsk burrata när du är gravid
• Vad du ska leta efter när du väljer feta eller halloumi

Denna artikel har granskats och godkänts för publicering i överensstämmer med vår redaktionella policy.