Apple Crisp Without Havre (Vegan, Gluten-Free)
Deutsch
Detta äpple skarpt utan havre har en krispig kanel streusel toppning och en lätt kryddad, öm äppelfyllning. Det är perfekt för en frukost eller efterrätt att imponera på. Dessutom innehåller detta äppelskarpa recept bara enkla basingredienser och är glutenfritt, vegan, mjölkfritt, nötterfritt och kan också göras raffinerat sockerfritt för en hälsosam version!
Det kommer officiellt in i de kallare höst- / vintermånaderna, vilket innebär att det återigen är dags för utsökta varma kryddor och massor av läckra äppledesserter. Äpplen är en av mina favorit ”go-tos” för uppfriskande, läckra och tröstande desserter. För att inte tala om att det ärligt talat inte finns något bättre under de kallare månaderna än doften av kanel och äpple som fyller köket.
Även om det är en klassiker, ”allas mormor har sin egen version”, finns det fortfarande sätt att finjustera det – inklusive den här skarpa Apple-versionen.
Läcker & Enkelt Äppelkrisp utan havre
Det bästa av allt är att denna veganska äppelkrisp är utan havre och dessutom består den huvudsakligen av pantryklammer och är så snabb och lätt att dra ihop. Streuseltoppen tar bara några minuter att förbereda och kyla. Samtidigt tar äppelfyllningen bara några minuter mer. Då är det så enkelt som att smälla i ugnen och vänta på att gräva i den läckra, krispiga, kladdiga äpplens godhet.
Genom att använda kokos eller brunt socker får detta recept också en utsökt kola-liknande smak. Även om det också finns alternativ för att göra en helt raffinerad sockerfri äppelskärpa – kolla in mina receptanteckningar för förslag. Du kan också blanda ihop äpplesorten – med en blandning av söt / syrlig – för mer smakdjup.
Crisp vs. Crumble vs. Cobbler
Tekniskt sett är huvudskillnaden mellan en crisp och en crumble ses ofta som det faktum att en crisp vanligtvis innehåller havre (som ”skarpar” när de lagar mat) och en crumble inte – och istället har en streuseltoppning (vilket gör detta tekniskt till en vegansk äpple crumble). / p>
En smulningstoppning är ofta ”klumpigare” än en skarp, även om det inte alltid är fallet. Som jämförelse är en skomakare mer som en kextoppning, ibland till och med deg, som placeras i stora bitar över fyllningen och liknar en kullerstensväg.
Men genom åren har skarpt och smulat blivit synonymt och används omväxlande – särskilt inom USA, det är därför jag har märkt detta specifikt som ett äppelskarpt utan havre.
Genom att utelämna havren kan du också uppnå en lättare toppning, vilket är utmärkt för att följa rejäla måltider som denna Broccoli Quinoa gryta. Men det bibehåller fortfarande all krispighet och smak för en utsökt äppelkrisp; ingen havre krävs!
Här är ingredienserna för äppelfyllningen:
Dessa är veganerna smula ingredienser för toppning:
Hur man gör äpple skarpt utan havre
Steg 1: Förbered Streusel Toppning
I en medelstor blandskål kombinerar du mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt. Rör om med en sked eller en visp.
Tillsätt sedan den mjukade kokosnötoljan eller vegansmör. Gnugga oljan / smöret med en sked eller fingertopparna i den torra blandningen tills små smulor bildas. Placera skålen i kylen medan du förbereder äppelfyllningen.
Förvärm ugnen till 375F / 190C och smörj en bakplåt på 20 × 28 cm (eller liknande storlek) grunt och brett för skarpaste toppresultat) med vegansmör eller olja.
Steg 2: Förbered Apple Filling
Skala, kärna och skiv äpplen. Överför till den färdiga bakformen och lägg åt sidan (se bilder längre ner).
Häll blandningen över de skivade äpplen och rör om för att belägga dem jämnt och sprid sedan ut i ett jämnt lager.
Ta sedan ut streuselblandningen från kylskåpet och strö den över äpplen.
Steg 3: Baka & Servera
Baka i ugnen tills streusel-toppningen är gyllenbrun och äpplen är mjuka, ca 40-45 minuter.
Ta ut ugnsformen från ugnen och låt den vila i cirka 10 minuter innan du serverar äppelkornet.
Njut av det här veganska äppelskärpan med mjölkfri vaniljglass, vaniljsås / vaniljsås, vispad kokosnötkräm eller karamelsås.
För hela ingredienslistan, ingrediensmätningar och näringsinformation, läs receptkortet nedan.
Hur man gör framåt & Förvara
För att göra det veganska äpplet skarpt i förväg:
Förbered påfyllningen och fyllningen separat och låt dem svalna i kylen.När du är redo att baka efterrätten, lägg till pålägget och baka. Detta kan göras en dag i förväg (citronsaft hjälper till att hålla äpplen bruna).
För att förvara äppelkornet:
Förvara eventuella rester på disken (sval temperatur ) i 1-2 dagar eller i kylen i mellan 4-5 dagar. Du kan värma upp den i mikrovågsugnen eller ugnen tills den är uppvärmd.
Detta äpple smuler utan havre (kokt eller okokt) är också frysvänligt i en lufttät behållare i mellan 3-4 månader. Det kommer dock att påverka skarpheten i toppningen. Jag låter det tina på räknaren och värmer sedan upp igen i ca 7-10 minuter.
Användbara receptanteckningar & Variationer
- Mjöl: Jag använde GF-mjöl för en glutenfri äpplekrisp (90 g rismjöl + 30 g tapiokamjöl, men du kan använda en butik- köpte GF-mjölblandning eller vanligt vetemjöl (om du inte är glutenfri) för smulningstoppning.
- Vilka äpplen? Använd dina favoritbaknings- / matlagningsäpplen, till exempel Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon eller Braeburn. Du kan använda två syrliga äpplen (t.ex. Granny Smith) och två sötare äpplen (t.ex. Honeycrisp, Gala eller Braeburn). Observera att mjukare äpplen bryts ner till en slags fluffkonsistens snarare än hålla formen. Observera att du kan behöva lägga till mer socker om du bara använder tårta äpplen också.
- Du kan lämna äpplen oskalade om så önskas. Du kan ofta inte ens säga att de är där – men få tillsatt fiber och näringsämnen från huden för en mer hälsosam äpplekrisp.
- Flytande sötningsmedel: Du kan använda valfritt flytande sötningsmedel, t.ex. lönnsirap, agavesirap, rismalt sirap etc.
- För en sockerfri äppelkrisp kan du använda ett sockerfritt sötningsmedel (dvs. erytritol, etc.). Detta blir ett hälsosamt äpplekriskt, men socker hjälper också till att mjölka, så strukturen kan variera något.
- Valfria tillägg: Lägg gärna till hackade nötter som valnötter, pekannötter, mandlar etc. för en ännu krispigare toppning. Jag gillar också att lägga russin eller torkade tranbär i fyllningen eller kombinera bakpäron och äpplen.
- Om du använder brunt socker, gör att du använder ett varumärke som är vegan. Flera märken av brunt socker (särskilt icke-organiska) innehåller / använder benkol vid bearbetningen.
Relaterade recept
Fler veganska recept för äppledesserter (även bra till jul) hittar du här:
- Apple Cinnamon Crepes
- Vegan Apple Pie with Streusel
- Vegan äppelmuffins med Streusel
- Apple kanelrullar
- Plommon och äppelkrummling
- Karamell Apple Cheesecake
- Vegansk kaffekaka med kanelstreusel
Om du försöker med detta recept utan havre-äpple, skulle jag gärna ha en kommentar och ★★★★★ receptbetyg nedan. Glöm inte att tagga mig i skapelser på Instagram eller Facebook med @elavegan och #elavegan – jag älskar att se dina rekreationer.
Apple Crisp Without Havre
Ingredienser 1x2x3x
Apple Fyllning:
- 4 stora (1000 g) äpplen skalade, kärnade och tunt skivade (* se anteckningar)
- 2 msk kokosnötsocker eller organiskt rörsocker
- 1 msk majsstärkelse eller valmjöl
- 1/2 tsk mald kanel
- 1 nypa muskotnöt, salt och kardemumma (valfritt)
- 2 msk lönnsirap
- 1/8 kopp (30 ml) vatten
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk vaniljekstrakt
Streusel Topping:
- 1 kopp (120 g) allmjöl jag använde glutenfritt (* se anteckningar)
- 1/2 kopp (100 g) kokosnötsocker eller organiskt rörsocker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk mald kanel
- 1/4 kopp (60 g) kokosolja eller vegansmör, mjukat (nästan smält)
- Val av hackade nötter (valfritt, se anteckningar)
1/4 tsk salt
Instruktioner
Topping:
-
I en medelstor blandningsskål kombinerar du mjölet , socker, bakpulver, kanel och salt. Rör om med en sked eller en visp. Tillsätt sedan den mjukade kokosnötoljan eller vegansmör. Gnugga oljan / smöret med en sked eller fingertopparna i den torra blandningen tills små smulor bildas. Tillsätt mer mjöl om blandningen är för våt. Lägg skålen i kylen medan du förbereder äppelfyllningen.
-
Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C) och smörj en 20×28 cm (20×28 cm) bakplåt (eller liknande storlek) med vegansmör eller olja.
Fyllning:
-
Skala, kärna och skiv äpplen. Överför äpplen till den färdiga bakformen, lägg åt sidan.
-
I en liten / medelstor skål , kombinera socker, majsstärkelse (eller mjöl efter eget val), kanel, muskot, salt och kardemumma (om du använder). Rör om med en sked eller en visp. Tillsätt också lönnsirap, vatten, citronsaft och vaniljextrakt och rör om igen.
-
Häll blandningen över de skivade äpplen och rör om för att belägga dem jämnt och sprid sedan i ett jämnt lager.
-
Ta bort streuselblandningen från kylskåpet och strö den över äpplen. Du kan också lägga till finhackade nötter efter eget val (valfritt).
-
Baka i ugnen tills streusel-toppningen är gyllenbrun och äpplen är mjuka, ca 40-45 minuter.
-
Ta bort bakformen från ugnen och låt den vila i cirka 10 minuter innan du serverar äpplet skarpt. Njut av mjölkfri vaniljglass, vaniljsås eller karamelsås.
Anteckningar
Receptvideo
- Mjöl: Jag använde glutenfritt mjöl (90 g rismjöl + 30 g tapiokamjöl, men du kan använda en butiksköpt GF-mjölblandning eller vanligt vetemjöl (om du inte är glutenfri).
- Äpplen: Använd dina favoritbaknings- / matlagningsäpplen, till exempel Granny Smith, Honeycrisp, Gala eller Braeburn. Du kan använda två tårta äpplen ( Granny Smith) och två sötare äpplen (t.ex. Honeycrisp, Gala eller Braeburn). Observera att du kan behöva tillsätta mer socker om du bara använder tårta äpplen.
- Flytande sötningsmedel: Du kan använda vilket flytande sötningsmedel som helst. val, t.ex.lönnsirap, agavesirap, rismalt sirap etc.
- Valfria tillägg: Lägg gärna till hackade nötter som valnötter, pekannötter, mandlar etc. för en krispigare smulningstoppning. Jag gillar också att lägga russin eller torkade tranbär i äppelfyllningen.
- Receptet för karamelsås hittar du i receptanteckningarna för dessa äpple kanelkräppar.
- Kontrollera steg- stegvisa foton och användbara tips i blogginlägget ovan.
Näringsinformation är en uppskattning och har beräknats automatiskt
OM DU ANVÄNDER PINTEREST, KÄNNA DIG FÖLJA FÖLJANDE FOTO:
