Ämnen

Till mig, benbuljong är enkelt, det är tidlöst och det är dit vi kan gå när vi vill komma tillbaka till grunderna. Benbuljong är lättare att göra än man kanske tror, och det har helande egenskaper som går djupare än vi kan föreställa oss. Ben representerar universums struktur. När vi känner att vi vet sanningen känner vi den djupt i våra ben. Benbuljong är jordning och närande. Och även om allt detta låter underbart, har vi också vetenskap som visar oss de fördelar som våra kroppar kan känna med varje klunk.

Benbuljong har varit en av hemligheterna för min hälsa och vitalitet i flera år. När jag skriver detta närmar jag mig 90-årsdagen och jag är säker på att det kommer att bli en av mina bästa årtionden någonsin! Ålder betyder ingenting när du har god hälsa.

Låt oss alla bekräfta: Jag tar in och ger ut näring i perfekt balans.
Näring av mig själv är en glädjande upplevelse, och jag är värt att spendera tiden på min läkande.
Det är säkert att uppleva nya idéer och nya sätt.
Jag ger mig själv tillstånd att vara allt jag kan vara, och jag förtjänar det allra bästa i livet. Jag älskar och uppskattar mig själv och andra. Och så är det.

Jag är så passionerad av benbuljong att jag har skrivit en hel bok om det med min goda vän, Heather Dane, att den finns här.

Studier på benbuljong har visat att det kan förbättra din hälsa på många sätt.

Benbuljong ökar immuniteten

Aminosyror i benbuljong, som arginin, glutamin och cystein, har visat sig öka immuniteten hos människor och djur.

Benbuljong lindrar förkylning och bronkit

Det finns en gedigen vetenskaplig anledning till att vi når kycklingsoppa under kall- och influensasäsongen. År 2000 publicerades en studie i Chest, den officiella tidskriften för American College of Chest Physicians, som studerade kycklingsoppa (benbuljong) och fann att den verkligen hjälper till att lindra symtom på förkylning genom att rensa slem, öppna andningsvägarna. vägar och tillhandahåller lättsmält näring.

Dessutom, enligt läkare och UCLA-professor Irwin Ziment, innehåller kycklingsoppa naturligt aminosyran cystein, som kemiskt liknar bronkitläkemedlet acetylcystein.

Benbuljong bekämpar inflammation

Studier visar att många av aminosyrorna i benbuljong (såsom cystin, histidin och glycin) minskar inflammation och L-glutamin reducerar specifikt tarminflammation. I samma bröstartikel från oktober 2000 som nämnts ovan drogs också slutsatsen att kycklingsoppas antiinflammatoriska fördelar kan vara en anledning till att det är så bra att lindra symtom på vanlig förkylning. h3>

En studie om nödvändiga näringsämnen för benhälsan visade att processen för benbildning kräver ”en tillräcklig och konstant tillförsel av näringsämnen” enligt följande: kalcium, protein, magnesium, fosfor, vitamin D, kalium, zink, mangan, koppar, bor, järn, vitamin A, vitamin K, vitamin C och B-vitaminer.

Benbuljong med grönsaker och kött eller fisk ger en bra källa till alla dessa vitaminer och mineraler. / p>

Benbuljong främjar viktminskning

Medan fler studier av tarmbakterier och viktminskning behöver genomföras, har forskning visat att överviktiga har mer av en viss typ av bakterier som kallas Firmicutes och mindre av en annan typ som heter Bacteroidetes i matsmältningsorganen. Den högre andelen av Firmicutes antas leda till en högre mängd kalorier som extraheras från maten. Därför har ett högre förhållande mellan Firmicutes och Bacteriodetes blivit en av markörerna för fetma.
Benbuljong är en bra källa till L-glutamin, en essentiell aminosyra (byggsten för protein) som är nödvändig för kroppens och tarmens hälsa. L-glutamin hittades i studier för att minska Firmicutes i tarmen och därmed hjälpa till med viktminskning.

Många studier har också tittat på om de konsumerar soppa före en måltid främjade viktminskning på grund av en lägre mängd kalorier som ätits under själva måltiden. I en studie som publicerades i november 2007-numret av Appetite (en internationell forskningstidskrift som specialiserat sig på beteendemässig näring och den kulturella, sensoriska och fysiologiska påverkan på val och intag av mat och dryck) genomförde forskare studien igen och gick ett steg längre se om att äta en måltid med vätska skulle ha samma effekt som soppa.

Resultatet var att intag av soppa verkligen minskade kaloriintaget vid nästa måltid och att endast soppa – inte mat som konsumeras med vatten – hade detta fördelaktig effekt.

Benbuljong förbättrar hydrering

Benbuljong, speciellt när den är gjord av grönsaker, tillför elektrolyter (mineraler) och kolhydrater (från grönsaker) till kosten. Studier har visat att dricksbuljong kan rehydrera bättre än vatten på grund av elektrolyterna.

Återställ träningskapacitet med benbuljong

Ytterligare studier har visat att vätskor med kolhydrater och elektrolyter, som en benbuljong simrad med grönsaker, överträffar enbart vatten när det gäller att återställa träningskapacitet som kan gå förlorad genom uttorkning och elektrolytutarmning.

Bygg muskler med benbuljong

Aminosyrorna i benet buljong kan hjälpa till att stimulera muskelproteinsyntes. Muskelproteinsyntes är avgörande för pågående tillväxt, reparation och underhåll av skelettmuskelgrupper. I en studie som tittade på friska patienter och äggstockscancerpatienter fann forskare att intag av aminosyror hjälpte till att stimulera muskelproteinsyntes och minskad inflammation, både hos friska deltagare och deltagare som genomgick cancerterapi.

Förbättra humör med benbuljong

Din diet påverkar dina tarmbakterier och dina tarmbakterier påverkar din hjärna. Enligt neurovetenskapsmän talar dina tarmbakterier ständigt till din hjärna. Sminket av tarmbakterier, kallat ditt mikrobiom, påverkar hur hjärnan är kopplad från spädbarn till vuxen ålder, tillsammans med humör, minne, förmågan att lära sig och hur man hanterar stress. När tarmmikrobiomet är friskt skickar det glada signaler till hjärnan; när det är ohälsosamt kan det sända signaler om ångest.

På grund av denna signalering börjar neurovetenskapsmän undersöka hur man kan hantera tarmbakterier för att behandla humör och stressrelaterade störningar som depression.

Biologer säger att degenerativa och inflammatoriska sjukdomar som växer i industrialiserade samhällen skulle kunna korrigeras genom användning av gelatinrika livsmedel på grund av närvaron av återställande aminosyror som glycin, alanin, prolin och hydroxiprolin.

Förutom dessa fördelar med benbuljong har gelatinet det innehåller ytterligare 9 bonusbiverkningar.

1. Starkare, hälsosammare naglar
2. Anti-aging
3. Antitumör
4. Artrit och ledsmärtslindring
5. Cellskyddande
6. Kan lindra diabetes och sänka blodsockret; stöder insulinreglering
7. Kan förbättra sömnen
8. Hjälper till att reglera blödning från näsblod, tung menstruation, magsår, hemorrojder och blödning i blåsan
9. Hjälper till att normalisera magsyra, som är användbart för kolit, celiaki, sår och andra inflammatoriska tarmsjukdomar

I årtionden har livsmedelsproducenter försökt sälja dig på Gatorade , energidrycker, receptfria läkemedel, antibiotika, viktminskningsdrycker och energipiller. Det finns något du kan ta för bättre hälsa och bättre atletisk prestanda, men det är inte en av dessa – det är benbuljong!

Men hur är det med en buljong för vegetarianer?

Om om du följer en vegetarisk eller vegansk diet kan du göra en grönsaksbuljong. Speciellt om du har ett nedsatt matsmältningssystem kan de vara nyckeln till återhämtning eftersom de är så lätta för kroppen att bryta ner.

Du kan göra en grönsaksbuljong genom att ta grönsaksskrot eller hela grönsaker och täcka över dem i vatten och sedan simma i 8-24 timmar. Du kastar sedan grönsakerna eftersom alla deras näringsämnen finns nu i soppbuljongen.

Som jag sa i flera år på min Jag kan göra det Konferenser, ”Om du får din mat rätt och dina tankar rätt, fungerar allt bara.” Bekräftelser är milda ord för att förändra vårt sätt att tänka och flytta oss till en plats med självkärlek, och ben- eller grönsaksbuljong är ett skonsamt sätt att få viktiga näringsämnen i kroppen. och näring dig själv.

Ytterligare läsning

Fördelar med benbuljong – Är det viktigt att skumma?