4 varianter av äggfria Paleo frukostskålar
När människor byter till en spannmålsfri diet verkar frukost vara den största utmaningen. När ägg också är utanför bordet kan det bli riktigt knepigt. Visst, vi kunde alla bara äta kvar middag till frukost eller ”normal mat” istället för traditionell frukostmat, men ibland minskar det bara inte det. För att försöka hjälpa människor som kämpar med detta skapade jag dessa äggfria Paleo frukostskålar. .
Äggfria Paleo frukostskålar
Jag har en hel del frukostrecept på den här bloggen, men de flesta är i linje med muffins och scones, inte nödvändigtvis de mest näringsrika frukostvalen. Jag älskar att ha dem runt för en enstaka frukostbehandling, och de gör bra snacks, men vi vet alla att det är bäst att börja dagen med en näringstät måltid.
Och så presenterar jag för dig: Äggfritt Paleo frukostskålar. Kornfri, mutterfri och antingen AIP-kompatibel eller lätt anpassningsbar för att vara så. Jag skapade fyra versioner eftersom jag inte kunde bestämma mig för en enda.
Dessa recept är alla för EN generös servering men är lätt skalbara. De är också lätta att värma upp, så det är fantastiskt att göra några dagars värde och har hela veckan.
Gör gärna dessa till dina egna! Byt ut sötpotatis mot en hård squash. Använd mer kött och gröna grönsaker och mindre stärkelse för att göra dem lägre kolhydrater. Riv de stärkelserika grönsakerna för att göra det mer till en hash. Kasta in det som gör det till din idealiska frukost.
Och naturligtvis om du fortfarande kan äta ägg så är de här fantastiska med ett på toppen! Och kasta i alla fall lite avokado på toppen för det goda fettet!
Skriv ut
ingredienser h3>
rökig sötpotatis + bacon
- 1 kopp tärnad sötpotatis, (cirka 1/2 medium sötpotatis)
- 1/2 kopp lök (ca 1 liten lök), (tärnad)
- 5 remsor bacon, (skuren i lardons (korta remsor))
- 2 vitlöksklyftor, (malet)
- 1/4 tesked rökt paprika ((lämna ut om AIP))
- 1/2 tesked salt
- 1 handfull spenat
- nymalt svartpeppar, ( efter smak)
korv + peppar med zucchini
- 1 msk ghee eller kokosnötolja
- 1/2 kopp tärnad persilja, ( ungefär 1 liten palsternacka)
- 4–6 oz rå bulkfett t korv eller mild italiensk korv, (höljet avlägsnas och delas i bitar)
- 1/2 kopp tärnad lök, (ca 1/2 medelstor lök)
- 1 paprika , (tärnad)
- 1/2 kopp tärnad zucchini, (ca 1 liten zucchini)
- 1/4 kopp tärnad tomat, (ca 1 liten tomat eller 6 körsbärstomater)
- 1 handfull rucola
- 1 msk malet persilja
- nymalt svartpeppar, (efter smak)
chorizo, äpple + grönkål
- 1 msk ghee eller kokosnötolja
- 1/2 tärnad rödhudad eller yukon guldpotatis, (cirka 1/2 en medelpotatis)
- 6 oz fullkokt chorizo, (tärnad)
- 1 handfull grönkål
- 1/2 äpple, (tärnad)
- 1 msk malet koriander
- nymalt svartpeppar (efter smak)
currybiff + broccoli
- 1 msk ghee eller kokosnötolja
- 6 oz nötkött
- 1 skalotlök, (malet)
- 2 vitlöksklyftor, (malet)
- 1 kopp / 3-4 knappar eller cremini-svamp, (tärnad)
- 1/2 kopp broccolifloretter
- 2 teskedar fisksås
- 1/4 tsk currypulver ((eller gurkmeja för AIP) )
- 1 handfull vattenkrasse, (hackad)
- nymalt svartpeppar, (efter smak)
rökig sötpotatis + bacon
- 1 kopp tärnad sötpotatis, (cirka 1/2 medium sötpotatis)
- 1/2 kopp lök (ca 1 liten lök), (tärnad)
- 5 remsor bacon, (skuren i lardons (korta remsor))
- 2 vitlöksklyftor, (malet)
- 1/4 tesked rökt paprika ((lämna ut om AIP))
- 1/2 tesked salt
- 1 handfull spenat
- nymalt svartpeppar, ( efter smak)
korv + peppar med zucchini
- 1 msk ghee eller kokosnötolja
- 1/2 kopp tärnad persilja, ( ungefär 1 liten palsternacka)
- 4–6 oz rå bulkfett t korv eller mild italiensk korv, (höljet avlägsnas och delas i bitar)
- 1/2 kopp tärnad lök, (ca 1/2 medelstor lök)
- 1 paprika , (tärnad)
- 1/2 kopp tärnad zucchini, (ca 1 liten zucchini)
- 1/4 kopp tärnad tomat, (ca 1 liten tomat eller 6 körsbärstomater)
- 1 handfull rucola
- 1 msk malet persilja
- nymalt svartpeppar, (efter smak)
chorizo, äpple + grönkål
- 1 msk ghee eller kokosnötolja
- 1/2 tärnad rödhudad eller yukon guldpotatis, (cirka 1/2 en medelpotatis)
- 6 oz fullkokt chorizo, (tärnad)
- 1 handfull grönkål
- 1/2 äpple, (tärnad)
- 1 msk malet koriander
- nymalt svartpeppar (efter smak)
currybiff + broccoli
- 1 msk ghee eller kokosnötolja
- 6 oz nötkött
- 1 skalotlök, (malet)
- 2 vitlöksklyftor, (malet)
- 1 kopp / 3-4 knappar eller cremini-svamp, (tärnad)
- 1/2 kopp broccolifloretter
- 2 teskedar fisksås
- 1/4 tsk currypulver ((eller gurkmeja för AIP) )
- 1 handfull vattenkrasse, (hackad)
- nymalt svartpeppar, (efter smak)
Instruktioner
rökig sötpotatis + bacon
- I en stor stekpanna på medelhög värme, koka bacon tills skarpt, cirka 10 minuter.
- Ta bort baconet från pannan och lämna ungefär en matsked baconfett i pannan. Töm bacon på pappershanddukar.
- Tillsätt sötpotatis och lök i pannan och koka i 7-9 minuter, eller tills den är mjuk och gyllenbrun.
- Tillsätt rökt paprika, vitlök och salt och rör om för att kombinera.
- Tillsätt spenaten och koka tills den är vissen. Rör tillbaka baconet och servera med nymalt svartpeppar.
korv + peppar med zucchini
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt gheen. När det är varmt, tillsätt pastinak och lök. Koka i 6-8 minuter, eller tills det är gyllenbrunt, rör om ibland.
- Skjut pastinakarna och lökarna på sidan av pannan och tillsätt korven och brun den på alla sidor. När den är brun, skjut den åt sidan med palsternackorna och tillsätt vitlök, paprika, zucchini och salt. Koka i 2-3 minuter, eller tills zucchini och paprika är mjuka.
- Rör om allt igen och koka i ytterligare en minut eller två. Tillsätt ruccola och koka i en minut till, eller tills den bara vissnat ut. Tillsätt persilja och servera med nymalt svartpeppar.
chorizo, äpple + grönkål
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg till ghee. När de är heta, tillsätt potatisarna och koka tills de är gyllenbruna och ömma, cirka 5 minuter.
- Tillsätt chorizo i pannan och koka i 2-3 minuter tills det är krispigt och uppvärmt.
- Tillsätt grönkålen och äpplen och koka tills grönkålen är vissen, ungefär en minut.
- Rör i koriander och servera med nymalt svartpeppar.
currybiff + broccoli
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt ghee. När det är varmt, tillsätt nötköttet och koka i en minut tills det bara börjar bli brunt.
- Skjut åt sidan och tillsätt svamp, broccoli, schalottenlök och vitlök. Koka i 2-3 minuter och rör sedan in nötköttet igen.
- Tillsätt fisksås, vitlök och currypulver och koka i ytterligare 2-3 minuter, eller tills nötköttet är kokt. Rör i vattenkrassen och koka tills den bara vissnat ut. Servera med nymalt svartpeppar.