25 exceptionella rökrecept för att få dig att få din rökare

Jag är väldigt glad att vår rektor har gått med på att köpa en rökare till vårt kulinariska tävlingslag.

Min man röker vår kalkon varje år och jag är glad att jag får spela med en efter så länge. Så nu lär han mig branschens tricks och jag kommer att förmedla denna kunskap till mina studenter.

När jag förbereder det här stora äventyret letar jag alltid efter fantastiska rökrecept för att försöka dela med dem och med dig.

Här är några fantastiska rökrecept jag har hittat. Jag hoppas att du gillar!

Exceptionella rökrecept

Kycklingvingar

Jag läste något där som redan får mig att tänka. Författaren till detta recept rekommenderar att du använder pecan-trä eller hickory. Vilken typ av trä fungerar bäst för vilken typ av kött? Jag kan inte vänta med att lära mig de små detaljerna för att göra våra rökarrecept till några av de bästa i staten!

Jag lärde mig att kycklingvingar inte är något som traditionellt tillagas på en rökare men ändå låter det så frestande. Jag älskar att äta utanför lådan och kan övertyga min man att göra dessa med mig så att vi kan lära oss tillsammans. Och äta tillsammans.

För att se exakt hur Leigh gör dessa, gå till sin blogg på Dont Sweat the Recept.

Brisket

Jag tycker att den här är snygg eftersom du lagar den med två olika metoder.

Först lagar du den i rökaren i fyra timmar och sedan lägger du till öl i den, låt den sitta och laga den i ugnen i ytterligare fyra timmar.

Intressant och ändå väldigt smaskig är jag säker. För att se receptet och alla detaljer för dig själv, kolla in Karens recept hos Flunking Family.

Applewood rökte Turkiet

Att vara några dagar borta från Thanksgiving, borde du ha vetat att en rökt kalkon skulle hamna här någonstans.

Men den äppelvedrökta delen gör att den känns ännu mer fall-y. Tillägget är såsen en cider bourbon och jag skickar definitivt den här för att någon ska prova. Förhoppningsvis är det jag.

Kolla in receptet på How Sweet Eats.

Meatloaf Smoker Recipes

Köttfärslimpa var ursprungligen en sak som vi inte fick äta i mitt hushåll eftersom min man hade det så mycket som barn. Sedan hittade han en kryddig tillverkad av motorcykel- / pistoltillverkaren Jesse James. Kolla upp det. Bra grejer.

Jag kan göra det här senare i veckan och bara inte berätta för honom. Det har massor av pepparjackost och lite Jack Daniels i sig. Vad kan vara bättre för en god aptit än det?

Jag kommer snart tillbaka till Susies Hey Grill Hey-sida för att hon känner till sina grejer!

Rökt fläskbutt

Jag ska vara ärlig, axeln och rumpan är mina favoritdelar att äta när jag gör en rökt gris. Jag gillar att strimla det och göra fläsk.

Detta recept är ganska enkelt – med saltvatten för att blötlägga det och Lowerys krydda som en del av gnuggan.

Ibland är det enkelt de som är bäst. Var noga med att kolla in det på Food for a Year.

Hel kyckling

Jag älskar bara den här bilden. Så här borde rökning se ut för mig. Inte stand-up per säga för jag är ganska säker på att vår kommer att vara en bakomliggande men något som har lite av allt som händer.

Hela kycklingen är där min man började röka . Författaren lagar sin kyckling i tre till fyra timmar vid två hundra och femtio grader.

Kolla in mer på The Black Peppercorn.

Rökt lax

Jag tycker att det här är intressant. Hon ger inte en exakt temperatur för att det ska vara, men det kan vara den typen av rökare som hon använder.

En annan förvarning, det tar flera dagar att göra detta recept. Hon rekommenderar ett tag att marinera och tjugofyra timmar för att låta det svalna och torka av för marinaden.

Jag vet att det inte är saken i dag och tid, så gör en stor sats och gör som rekommenderar hon, frys den sedan i en vakuumförsluten påse och dra ut den när du behöver något bra. Det varar i upp till två månader så var noga med att placera det datum som gjorts ovanpå förseglingen!

Receptet finns på bloggen Let the Baking Begin.

Pork Belly Burnt Ends

Fläskmage är något jag aldrig har provat förut. Shhh … berätta inte för någon. Jag känner att det är sorgligt för mig att säga eftersom jag är kock.

Hur som helst, är brända ändar en sak i rökvärlden? Jag är så ny med de här sakerna.

Dessa ser ut och låter läckra. Om människan som inte är fläskkött skulle kunna vinna, är jag säker på att jag också kan vara det. Det skulle inte ta för mycket!

Mary och hennes man kom med detta recept som jag inte kan vänta med att prova! Två nya saker samtidigt, ja.

Tillbaka till brisket

Jag lägger till detta recept eftersom det är en nybörjarguide till röka brisket.Dessutom är rådet från Aaron Franklin.

Om du inte vet vem Aaron Franklin är äger han Franklins Barbecue i Austin. Googla det. Folk ställer upp i timmar för att äta hos honom.

Och nu har vi hans tips. Nog sagt, förutom kanske ett tack till Smoked BBQ Source.

Ölburk kyckling

Ett recept som liknar detta är vad som fick min man började med att röka. Ölburkens kycklingidé fascinerade honom verkligen och jag älskade att se honom bli passionerad för en mat som jag gör.

Han tillagade den åt mig för mors dag. Då arbetade jag på en restaurang. Han och våra tjejer kom och satt med mig vid middagen och åt tillsammans. Det var super sött. Jag har tur.

Och det är du också för att du har det här receptet från This Mama Cooks.

Deviled Eggs

Jag är glad att ge dig något förutom ett kött att röka. Den här kocken måste vara den riktiga affären – de rökt deviled ägg. Hur coolt är det!

Ännu bättre, du kan laga din skinka och med trettio minuter kvar lägger du till dessa spädbarn och allt kommer ut samtidigt. Nu kallar jag att vinna!

Makaroner och ost

Jag tror att jag måste ha provat långkokare makaroner och ost tidigare för jag kan smaka på det när jag skriver om det!

Den här är extra ostliknande eftersom den har flera typer av ost inklusive gräddost, cheddar och parmesan.

Den lagar mat i en timme vid 225 grader. Gå över till Mr. Food Test Kitchen för att få det fullständiga receptet.

Rökt fyllda majsbröd

De hade mig på fläskkött. Fyllda inuti majsbröd låter ännu mer utsökt.

Du kan avsluta ditt dragna fläsk och hålla rökaren igång i ytterligare 30 minuter för att sätta ihop och låta det laga mat, men du kan behöva stöta upp temperaturen eftersom receptet kräver 375 graders värme.

För att läsa mer, gå över till Thrillist.

Jalapeno Potatismos

Detta är ett recept som säger att det tillagas i en elektrisk rökare. Det betyder ingen träsmak för det; Jag är dock säker på att det skulle kunna anpassas.

Jag valde receptet eftersom det skulle vara precis uppe i en kryddälskares gränd. Kryddat och rökt går hand i hand så långt smakerna går.

Om du provar det, låt mig veta vilken typ av trä du använder. För mer information om receptet, kolla in Charbroils webbplats.

Swineapple

Detta skulle vara ett annat recept perfekt för min man. Han har gjort kyckling i ananasbåtar för oss tidigare.

Leigh Ann från Houseologie skrev detta recept efter att hennes man gjorde det till Memorial Day.

Med sina ord är Swineapple, ”a urholkad ananas, fylld med benfri fläskkarré och sedan förpackad i bacon. ”

Skinka som går bortom

Jag skriver skinka som går bortom för att när de flesta tänker på skinka tänker de bara på skinka med honung eller farinsocker men den här använder ananas, vitt vin, farinsocker, honung och Dijon-senap. Det är en massa saker!

A många bra saker. Vilket innebär att det antingen kommer att vara bra eller dåligt. Jag antar att vi bara måste se för oss själva. Receptet, skapat av Tom Jones, finns på Grillin Fools.

Rökta ostar

Har du någonsin fått rökt ost från deli? Det är så bra och lätt. Det ger en annan smak som jag inte ens vet existerade!

Jag älskar tanken på att göra detta. Författaren till det här inlägget, Lavern Gingerich, gör ett bra jobb med att förklara hur man gör det och sedan visa hur man ska lagra det ordentligt för kort eller långvarig användning.

Som förberedare gör de här inläggen mig alltid glad!

Rökta grönsaker

Den riktigt goda nyheten med dessa grönsaker är att de kan kastas på och bara behöver några minuter (cirka femton ) innan de är färdiga och redo att gå.

Välj de grönsaker du väljer, även om idéer erbjuds på Cooking on the Side, lägg dem på en spett och åk till stan med grillningen.

Bra, bra grejer och inget behov av att vara inomhus på en trevlig eftermiddag!

Bakade bönor Smokerrecept

Idén med att röka bakade bönor är lite oklart för mig. Det är vettigt eftersom bakade bönor passar så bra med rökt kött.

Det är faktiskt så att jag vill jaga ett annat recept åt dig. Men först, gå hit för att prova detta recept själv. Mannen visar dig hur du gör det steg för steg som visas i grillreceptboken nere i det vänstra hörnet.

Rökta korvar

Ja, det här är receptet jag letade efter – rökt korv. Det ser utsökt ut och jag kan nästan lukta dem.

Korv är en stor hit i vårt hus. Vi äter dem till frukost, lunch och middag – i jambalaya, själva, eller vad vi än kan hitta ärligt.

Var noga med att kolla in den svarta pepparkornen med detta måste-ha kött!

Hickory Smoked Green Beans

Ännu en vinnare i vårt hem, jag har gröna bönor i kylen som jag köpte från bondens marknad igår. Vi äter mycket gröna bönor hemma.

Att göra dessa skulle vara enkelt nog. Det tar ungefär tre timmar på rökaren att få dem till precis rätt konsistens att gräva in.

Gå över till Hur man grillar rätt för att se receptet i detalj.

Kött Älskarens frukost

Denna köttälskares frukost är verkligen vad den säger den är – en köttälskares glädje. Den har bacon, korv, ägg, tater tots, ost, lök och några andra föremål.

Den kokas i 45 minuter vid 350 grader. Så om du inte hade en rökare en dag kan du välja grillen, eller vid det sällsynta tillfället att det bara är för kallt att gå ut, är ugnen alltid ett alternativ också.

Denna unika Frukost eller frukost-till-middag recept kommer från Date Night Doins.

Cherry Cobbler Dessert

En annan intressant kommer från The Cards Vi ritade och det inkluderar … dessert. Jag skulle inte rekommendera att följa hennes recept exakt för att jag mycket föredrar äkta smör, men annars ser det utsökt ut.

Med glassen på toppen är det en varm sommarnattsdröm.

Apple Bourbon Crisp

Detta är en höstdessert som faktiskt är gjord för rökaren, inte för grillen. Jag tror att rökning är en av de saker som kan göras året runt, speciellt om du bor nere i söder.

Eftersom äpplen är en höstmat, går det att röka recept som detta för att bevisa att andra känner samma sak sätt jag gör. Så nu är det dags att sakta ner det här äpple-skarpa receptet.

Slutsats

Jag hoppas att du har haft min inblick i vilka livsmedel jag inte kan vänta med att pröva med mina elever, perfekt , och laga sedan mat för min familj och mina vänner. När allt kommer omkring – det är vad matlagning handlar om – ta det som fungerar för dig och fixa det som inte gör.

Är inte livet (och rökare recept) läckert?