14 saker du borde veta om Baileys
Världens första och bästsäljande krämlikör, Baileys, lanserades 1974. Dryckegiganten Diageo köpte den 2007 och Baileys är nu en av Irlands mest framgångsrika export.
Vill du ha mer? Läs vidare för 14 andra saker du borde veta om Baileys.
Baileys är inte så irländsk som du tror.
Baileys uppfanns i London 1973 av ett team av proffs anlitade för jobbet. Dessa inkluderade Tom Jago, chef för innovation och utveckling för International Distillers & Vintners (IDV), som var från Storbritannien; David Gluckman, en sydafrikaner; och Hugh Seymour-Davies, en engelsman från Oxford och Eden. Gluckman och Seymour-Davies anställdes av Jago för att skapa en anda som skulle bli Irlands nästa export. Uppenbarligen fungerade det.
Namnet är inte riktigt irländskt heller.
Istället valdes det för att låta ”Anglo-Irish”, skriver Gluckman i Irish Times. Han och Seymour-Davies kopierade namnet från Baileys Bistro, en restaurang som ligger under kontoret de flyttade in i SoHo, London. Bistroen ägdes av lagets hyresvärdar, som enligt Gluckman var ”inte ett särskilt irländskt par.”
Det är globalt.
Idag produceras och förpackas mer än 80 miljoner flaskor Baileys årligen på varumärket i Dublin och exporteras till 180 länder världen över. Amerika är dess största internationella kund och importerar fler Baileys än något annat land.
En skatteavbrott gav Baileys sin start.
Enligt ett redogörelse av Jago, ”Den irländska regeringen, i en framgångsrik tillväxthastighet, erbjöd en femtonårig skatteferie till alla som exporterar en ny produkt eller tjänst, fritt överförbar. Vi skulle producera något som lönsamt kunde exporteras. ”
IDV ägde” namnet och lager av ett litet märke irländsk whisky. Ett systerföretag ägde en mjölkfabrik i Cork; denna anläggning hade en avfallsprodukt som kallades grädde, sade han och tillade sedan: ”Visst, vi gjorde ingen forskning alls.”
Baileys ingredienser är irländska – mestadels.
Baileys Original Irish Cream är gjord med irländsk mjölkkräm och irländsk whisky, men ”kakaobönorna och vaniljextraktet som ger Baileys sin rika chokladsmak skördas i Västafrika och bearbetas i Frankrike”, enligt Talking Retail.
Baileys finns i många smaker.
Förutom Baileys Original Irish Cream inkluderar året runt erbjudanden Baileys Salted Caramel, Baileys Espresso Creme, Baileys Chocolate Cherry och Baileys Vanilla Cinnamon. För att inte överträffas av andra trender, finns likören också i säsongsbetonad Baileys Pumpkin Spice-smak, liksom den veganska Baileys Almande Almond Milk. Andra innovationer inkluderar en begränsad upplaga Baileys Strawberries & Cream, Baileys Chocolat Luxe och Baileys Dulce de Leche, den senare säljs exklusivt i Mexiko.
Gård till glas? Mer som ko till flaska.
För att producera sina krämiga likörer använder Baileys över 250 miljoner liter irländsk helmjölk årligen. Mjölken kommer från 40 000 mjölkkor från 1 500 irländska gårdar, enligt en rapport från 2015 från Merrion Street, en irländsk regeringsnyhetstjänst. Krämen ankommer enligt uppgift till Baileys Dublin-anläggning 36 timmar efter att ha lämnat gårdarna. Den förblir fräsch i flaskan i två år (förseglad, naturligtvis).
Baileys kan ha börjat i en Schweppes-flaska.
Gluckman sa till Irish Central att efter att ha fått samtalet från IDV, han och Seymour-Davies gick till närmaste livsmedelsbutik och köpte Jameson Irish Whisky, Cadburys Powdered Drinking Chocolate och grädde. De blandade det i en rengjord Schweppes-flaska, och det rudimentära receptet för Baileys föddes.
Minst fem män krediteras för att skapa Baileys.
David Gluckman, David Dand , Mac Macpherson, Steve Wilson och Tom Jago är bland männen som antingen påstod sig vara eller har krediterats som Baileys skapare.
Den kanske mest trovärdiga är Jago, en spritpionjär som, med James Espey, lanserade också framgångsrika varumärken som Johnnie Walker Blue Label och Malibu. Jago och Espey var också grundare av The Last Drop Distillers Limited.
Enligt Jagos berättande var Gluckman och Seymour-Davies copywriters; Macpherson var kemist; Wilson var Macpersonens assistent; och Dand var Macpherson och Wilsons chef. Alla bidrog. ”Men verkligen”, skriver Jago, ”David var mannen som tog idén framåt och samlade med Hugh inte bara vätskan (irländsk whisky, grädde, socker och choklad) utan namnet … och en etikett, nästan precis som det är till i dag. ”
Baileys skapades enligt uppgift för kvinnor.
Vi är inte säkra på vad” whisky ”och” grädde ”skriker” för kvinnor ”, men Baileys skaparna Gluckman och Jago hänvisar till det som en ”flicklig drink” respektive ”en kvinnas drink”.2014 lanserade Baileys en kvinnofokuserad annonskampanj, ”Här är oss”, skapad av ett stort sett kvinnligt team i Diageo och på BBH London. Annonserna var ”utformade för att introducera en ny generation av Millennial-kvinnor till varumärket,” Irish Centrala rapporter.
Du kan äta Baileys till frukost.
I januari 2019 introducerade Baileys Baileys Irish Creamers, en Coffee Mate-esque-serie med (alkoholfria) kaffekrämar gjorda med mjölk och rörsocker. Smaker inkluderar Original Irish Cream, Vanilla Cream och Mocha Mudslide. I juli 2019 tillkännagav Baileys lanseringen av konserverat kallbryggt kaffe, tillgängligt i Salted Caramel och Original Irish Cream-smaker, även utan sprit.
Eller du kan spara det till efterrätt.
Baileys ingår i efterrättrecept inklusive ostkaka, brownies och fryst yoghurt. År 2018 lanserade Baileys till och med sin egen serie halvsöta chokladbakningschips.
Baileys är inte en irländsk kaffeingrediens.
I motsats till vad många tror är Baileys inte en ”officiell ”Ingrediens i ett traditionellt irländskt kaffe. Det receptet kräver irländsk whisky, enkel sirap, kaffe och grädde.
Bartendrar älskar Baileys.
Bartender Influencer Study, en årlig undersökning av 10 000 amerikanska bartendrar avslöjade att Baileys var den mest rekommenderade hjärtliga kaffet 2018. Varumärken som för närvarande utmanar den irländska gräddlikören inkluderar Five Farms Irish Cream i Irlands County Cork och Nooku Bourbon Cream i Colorado, men hittills finns det inget som originalet.