Super Low Cal Gesunde cremige Gemüsesuppe
Die ERSTAUNLICHSTE Gemüsesuppe !! Dick und cremig, beladen mit zartem Gemüse, schmeckt es luxuriös und reichhaltig, aber es ist ein SUPER GESUNDES Suppenrezept mit 90% WENIGER Kalorien als die üblichen cremigen Suppen!
Magische, kalorienarme, cremige Gemüsesuppe!
Obwohl mein Rezept-Feed nicht gerade nach „gesunder Ernährung“ schreit, haben die anspruchsvolleren das vielleicht bemerkt Die meisten meiner Essensrezepte haben tatsächlich einen vernünftigen Kaloriengehalt.
Ich koche nicht oft mit Sahne. Ich kontrolliere meine Verwendung von Butter (manchmal widerstrebend). Und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich die Tiefe zählen kann Einerseits gebratene Rezepte in diesem Blog.
Ich glaube, dass Essen nicht nur zum Überleben dient. Ich glaube nicht daran, großartige Gerichte der Welt zu schlachten, um die Kalorien drastisch zu reduzieren und den Geschmack zu beeinträchtigen. Ich würde lieber eine kleinere Portion von etwas sehr Leckerem essen und viel Gemüse essen.
Ich habe jedoch ein Faible für ernsthaft leckere, super kalorienarme Mahlzeiten Hut füllen. Ich habe ein paar Freunde, mit denen ich oft ein Brainstorming für kalorienkontrollierte Ideen zur Nahrungsaufnahme durchführe. (Nun, sie informieren mich genau darüber, wonach sie suchen, und ich mache das Brainstorming.)
Dies ist das Produkt einer solchen Sitzung – ein Rezept für eine gesunde, cremige Gemüsesuppe, das nur 124 Kalorien für einen großen enthält Schüssel und es ist ernsthaft lecker!
Geheime Zutat: Pürierte geschälte Zucchini
Dieses Rezept ist eine Art eine Erweiterung meiner cremigen Blumenkohlsuppe. Was ich ursprünglich als Suppenbrühe für diese gesunde cremige Gemüsesuppe verwendet habe und obwohl sie lecker war, hatte sie einen ausgeprägten Blumenkohlgeschmack, der nicht das war, wonach ich suchte. Ich habe speziell versucht, eine super kalorienarme Cremesuppe aus Gemüsesuppe zuzubereiten, deshalb wollte ich, dass die weiße Suppenbrühe einen ziemlich neutralen, aber gewürzten Geschmack hat.
Die Lösung? Zwei Zucchini im Boden meines Kühlschranks nach ihrem Verfallsdatum. Schälen Sie das grüne = fast reinweiße Fleisch ab. Ich wusste, dass es die Suppe verdicken und Seidigkeit hinzufügen würde, genau wie bei meiner cremigen Zucchini-Suppe – außer dass diese Suppe weiß sein würde.
Bingo.
Geschmack!
Die Suppenbrühe wird auch mit Zwiebeln und Knoblauch gewürzt, die mit Blumenkohl und Zucchini in Gemüsebrühe und Wasser weich gekocht und dann seidig werden glatt. Gießen Sie es in den Topf mit noch mehr Gemüse, köcheln Sie, um alles zusammenzubringen, und das ist es, was Sie am Ende haben – ein großer Topf GESUNDE cremige Gemüsesuppe, der aussieht, als wäre er mit Sahnebechern hergestellt worden.
Ich werde dich nicht anlügen. Ist es so gut wie eine echte Gemüsesuppe zuzubereiten, die mit einem großen Stück Butter und einer halben Tasse Mehl zum Eindicken der Milch hergestellt wird? Und lassen Sie uns einen schönen Schluck Sahne hinzufügen, während wir gerade dabei sind, und wir wären verrückt, wenn wir das Gemüse für die Suppe nicht in mehr Butter anbraten würden, denn schließlich ist Butter = Geschmack.
Dann wir Muss, oh, wir MÜSSEN es mit großen Stücken gegrillten Käses auf Toast servieren und den Käse bitte nicht zurückhalten, und wenn Sie schon dabei sind, schneiden Sie das Brot bitte mit Butter ein, bevor Sie es mit Käse belegen.
Nein, diese gesunde cremige Gemüsesuppe ist nicht „so gut“.
Aber sie steht für sich allein als ernsthaft köstliche Suppe für eine lächerlich geringe Menge an Kalorien für eine gigantische SEHR Füllung Schüssel?
JA, DAS MACHT ES.
Ich weiß, dass einige Leute alle Kalorienguthaben für einen kleinen süßen Leckerbissen verwenden würden. Nicht ich. Bringen Sie den gegrillten Käse mit. – Nagi x
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SEHEN SIE, WIE MAN ES MACHT
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Magische gesunde kalorienarme Gemüsesuppe!
Zutaten
- ▢ 1 mittlerer Blumenkohlkopf, ca. 600 – 700 g (Anmerkung 1)
Niedrigkalibrige cremige Suppenbrühe:
- ▢ 500 g Zucchini (2 groß), geschält und in 1,5 cm / 3/5 „Scheiben geschnitten
- ▢ 1 große Zwiebel, grob gehackt (braun, weiß, gelb)
- ▢ 2 Knoblauchzehen, ganz
- ▢ 2 Tassen (500 ml) Gemüse- oder Hühnerbrühe
- ▢ 2 Tassen (500 ml) Wasser
- cup 1 Tasse (250 ml) 0% Fettmilch (oder eine andere Milch Ihrer Wahl)
- ▢ 1/2 TL Knoblauchpulver und Zwiebelpulver (oder 1 TL eines davon)
- ▢ Prise schwarzen Pfeffer
Suppe:
- ▢ 1 EL Olivenöl
- ▢ 1 gehackte Knoblauchzehe
- ▢ 1 Zwiebel, gehackt (braun, weiß, gelb)
- ▢ 2 große Karotten, in 1,25 cm / 1/2 „Stücke geschnitten
- ▢ 3 Selleriestangen, geschnitten in 0,75 cm / 1/4 „Scheiben
- ▢ 2 rote Paprika / Paprika, geschnitten in 1 cm / 2 / 5 „Stücke
- ▢ 500 g Zucchini (2 groß), geschält und in 1,25 cm / 1/2″ Scheiben geschnitten
- ▢ 1 TL getrockneter Thymian (oder ein anderes Kraut der Wahl)
- ▢ Salz und Pfeffer
- ▢ Fein gehackte Petersilie, optional garnieren
Anweisungen
Blumenkohl:
-
Für Suppe – 1/4 des Blumenkohls in kleine, mundgerechte Röschen abbrechen und zur Verwendung in der Suppe beiseite legen.
-
Für Brühe – Brechen Sie den Rest des Blumenkohls in mittelgroße Röschen. Wenn Sie einen kleinen Blumenkohl haben, verwenden Sie auch den Stiel – schälen Sie dann die groben Würfel.
Brühe:
-
Blumenkohl für Brühe in einen großen Topf geben. Fügen Sie Zucchini, Zwiebel, ganze Knoblauchzehen, Gemüsebrühe und Wasser hinzu. (Hinweis 2)
-
Deckel aufsetzen, zum Kochen bringen und Hitze so einstellen, dass sie energetisch kocht. 15 Minuten oder bis kochen Blumenkohl ist weich.
-
In einen Mixer geben (Hinweis 3), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Milch hinzufügen. Legen Sie das Geschirrtuch auf den Deckel und halten Sie es sehr fest. Rühren Sie dann, um die Suppe zu pürieren. Beginnen Sie bei niedriger Temperatur und werden Sie schneller.
-
Entfernen Sie den Deckel. Bewundern Sie die extrem cremige, ultra-cremige Suppenbrühe.
Suppe:
-
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 1 Minute kochen lassen. Dann Karotten und Sellerie hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen.
-
Thymian, Paprika und Zucchini hinzufügen. Etwa 2 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Gießen in Suppenbrühe. Konsistenz mit Wasser einstellen, um die gewünschte Dicke zu erreichen reservierter Blumenkohl.
-
5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zusammenzubringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Mit Petersilie garniert servieren. Oder gönnen Sie sich Ihre Kalorienguthaben auf einem Stück gegrilltem Käse, um in die Suppe einzutauchen !!
Rezeptnotizen:
Sie können auch gefrorene Blumenkohlröschen mit 500 g verwenden – reservieren Sie etwa 1/4 für die Suppe und Verwenden Sie den Rest für die Brühe. Kochen Sie aus gefrorenem Material, verwenden Sie es gemäß Rezept.
2. Flüssigkeit bedeckt kein Gemüse – das ist in Ordnung, es wird beim Kochen durcheinander gebracht und dampft auch.
3. Arbeiten Sie in Chargen, wenn Ihr Mixer klein ist. Auch der Stabmixer funktioniert hier, aber weil er nicht so stark ist, wird die Suppe nicht ganz so seidig glatt sein. Außerdem empfehle ich, den zu kochen Gemüse für weitere 5 Minuten, um es noch weicher zu machen.
4. LAGERUNG: Dies hält sich sehr gut im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.Es gefriert auch sehr gut!
5. Ernährung pro Portion unter der Annahme von 6 Portionen (ca. 2 gehäufte Tassen, eine großzügige Schüssel, die gefüllt wird).
Nährwertangaben:
LIFE OF DOZER
Ein vertrauter Anblick: ein pelziger Kopf, der um die Bank späht, um herauszufinden, ob etwas von Das Interesse (für ihn) geht in der Küche weiter … In diesem Fall nein, nur roher Blumenkohl!
