So wählen Sie einen Wein für Sangria aus

Solange der Wein preiswert, fruchtig und für sich genommen gut schmeckt, eignet er sich gut für Sangria.

Sie müssen keine 30-Dollar-Flasche für Sangria verwenden, aber Sie sollten diesen undrinkbaren Plonk wahrscheinlich in einem Krug überspringen. (Wein in der Dose: Das ist eine andere Geschichte) Solange der Wein preiswert, fruchtig und von sich aus gut schmeckt, eignet er sich gut für Sangria.

Rot. Wenn Sie rote Sangria herstellen, möchten Sie nach etwas suchen, das mit niedrigen Tanninen fruchtig ist. Und da das Getränk aus Spanien stammt und in Spanien einige der besten Rotweinwerte zu Hause sind, warum nicht dort anfangen?

Weine aus Garnacha (auch bekannt als Grenache) haben viele reife Kirscharomen, während Monastrell (alias Mourvèdre) haben dunklere Fruchtaromen und Noten von schwarzem Pfeffer. Preiswerte Tempranillos sind in der Regel kräuteriger und würziger und auch eine gute Wahl.

Ein paar Sangria-würdige Optionen von außerhalb Spaniens: Malbec oder Bonarda aus Argentinien, die oft großartige Werte sind.

Weiß. Weißweine bringen Sie normalerweise nicht dazu, mit Tanninen zu kämpfen, daher sind die meisten von ihnen Freiwild, wenn es um Sangria geht. Vermeiden Sie für das frischeste Getränk einfach einen Wein mit viel Eiche.

Wenn Sie eine leichte und spritzige Sangria wünschen und Beilagen wie Kräuter, Gurken, Zitronen oder Limetten verwenden, wählen Sie einen hellen, hohen Wein. säureweiß wie Vinho Verde aus Portugal oder trockener Riesling aus Deutschland. Wenn Sie sich eher wie eine tropische Frucht oder eine reife Pfirsich-Stimmung fühlen, wählen Sie ein Weiß, das üppiger ist, wie Viognier oder Pinot Gris.

Rosé. Bewahren Sie die supertrockenen und mineralischen provenzalischen Roséweine für Ihren Salade Niçoise auf. Entscheiden Sie sich stattdessen für mehr fruchtige Roséweine aus Kalifornien oder Spanien, wo Rosé als Rosado bekannt ist.

Schaumwein. Sekt ist zwar nicht typisch, kann aber in einer Sangria großartig sein (dieser beweist es). Cava ist einer der größten Sektwerte der Welt. Warum also nicht einfach mitmachen? Noch besser: Cava kommt natürlich aus Spanien.

Kristin Donnelly ist eine ehemalige Food & Weinredakteurin und Autorin des bevorstehenden The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Sie ist auch Mitbegründerin von Stewart & Claire, einer natürlichen Linie von Lippenbalsamen aus Brooklyn.

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