So machen Sie eine Balsamico-Reduktion
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Balsamico-Essig ist das Geschenk, das immer wieder gegeben wird. Es ist nicht nur essbare Perfektion für sich, sondern bringt es zum Kochen, kocht es dann 15 bis 20 Minuten lang und verdickt es zu einer reichhaltigen, sirupartigen Glasur. Eine Glasur, die sich perfekt zum Nieseln von Brot mit Olivenöl, Caprese-Salat oder allem anderen eignet, was Sie großartig machen möchten.
So machen Sie eine Balsamico-Reduktion
1. 1 Tasse Balsamico-Essig und einen Esslöffel Honig oder Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verquirlen.
2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Essig eindickt.
3. Reduktion vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Reduktion wird beim Abkühlen weiter dicker.
Verwenden Sie Ihren Balsamico-Essig, um eine köstliche Balsamico-Reduktion zu erzielen, eine Glasur, die sich perfekt zum Anrichten von Salaten und zum Nieseln auf Obst eignet. Probieren Sie diese Rezepte aus!
Gegrillter Pfirsichsalat mit Ziegenkäse & Spinat
Mangosalat mit Schinken und Balsamico-Reduktion
Caprese-Salat
TIPPS:
Essig und Honig oder Zucker gründlich verquirlen. Der Honig oder Zucker brennt, wenn er nicht mit dem Schneebesen am Boden Ihrer Pfanne belassen wird.
Denken Sie daran, dass sich Ihre Reduktion beim Abkühlen weiter verdickt. Nehmen Sie sie daher vom Herd, bevor sie die Glasurkonsistenz erreicht.
WERKZEUGE:
Kleiner Topf
Schneebesen
TECHNIKEN:
Kochen & sieden
Balsamico-Reduktion
Kategorie Gewürze Rezepte Videos
Zutaten
- 1 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig oder Zucker
Anleitung
- Balsamico-Essig und Honig oder Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verquirlen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Essig eindickt.
- Reduktion vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Reduzierung wird sich beim Abkühlen weiter verdichten.