So machen Sie ein fantastisches Abendessen mit Krabbenbeinen zu Hause
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Lass mich dir zeigen, wie lächerlich einfach es ist, es zu machen Ein fantastisches Abendessen mit Krabbenbeinen zu Hause.
Wir führen Sie durch jeden Schritt, damit Sie wissen, wie Sie hochwertige Krabbenbeine auswählen, wie viel Sie kaufen und wie Sie sie am besten kochen können.
Machen Sie zu Hause tolle Krabbenbeine für die Hälfte der Kosten für Restaurants.
Die Menüpreise variieren, aber Sie können Je nach Art der Krabben und angebotenem Gewicht müssen Sie zwischen 35 und 55 US-Dollar für ein Abendessen mit Krabbenbeinen in einem Restaurant bezahlen.
Wenn Sie eine Costco- oder Sams Club-Mitgliedschaft haben, lohnt es sich, dort nach einem zu suchen angemessen großes Paket. An den Wochenenden bietet Costco häufig Krabbenbeine einzeln an seinem Fischkiosk an und nicht in größeren Mengen.
Kroger und Whole Foods sind auch auf diese Weise untergebracht, sodass Sie ganz einfach kaufen können, was Sie brauchen und sind Das Budget ist weitaus besser.
Die Preise in einem dieser Geschäfte liegen zwischen 16 und 24 USD pro Pfund, abhängig von der Art der Krabben und den saisonalen Verkäufen.
Wie viel Krabbenfleisch macht Sie erhalten von Krabbenbeinen?
Der Ertrag für Krabbenbeine beträgt etwa 50% Fleisch. Wenn Sie also 16 bis 24 Unzen für zwei Personen kaufen, erhalten Sie zwischen 8 und 12 Unzen Krabbenfleisch.
Das sind ungefähr 4 bis 6 Unzen pro Person.
Berechnen von TIPP: Wenn Sie Beträge für mehr als zwei berechnen, passen Sie einfach die an Portionen im Rezept unten und es macht die Mathematik für Sie!
Für uns ist das immer genug, weil das Fleisch so reichhaltig ist und wir zwei Beilagen zubereiten oder Platz für das Dessert sparen.
Sie können zu Hause ein Abendessen mit Krabbenbeinen für zwei Personen für etwa 60 USD einschließlich Wein genießen.
• 1 bis 1 1/2 Pfund (16-24 Unzen) Krabbenbeine (ca. 25 USD), einschließlich Knoblauchbutter
• Zwei Beilagen (6-8 USD) (Empfehlungen unten)
• Dessert, hausgemacht oder gekauft (5 USD)
• Santa Margherita Pinot Grigio oder Chateau Ducasse Bordeaux Blanc Wein (18-23 USD)
Wissen Sie, wie einfach es ist, Krabbenbeine zu kochen?
Es ist lächerlich einfach. Im Ofen für weniger als 15 Minuten einfach. Kaum genug Zeit, um ein wenig Wein zu trinken, einfach.
Kein Scherz. Ich würde es nicht einmal Kochen nennen, da sie bereits gekocht sind und Sie einfach wieder aufheizen (Rezept unten).
Ja, sie sind alle vorgekocht, es sei denn, Sie kaufen lebende Krabben.
Solange Ihre Beilage auch schnell ist, ist das Abendessen in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch, da Knoblauchbutter nicht lange braucht, um zu schmelzen und ihr himmlisches Bouquet freizugeben.
Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Weitere Informationen finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.
Kauf von Krabbenbeinen
Der Ertrag für Krabbenbeine beträgt ca. 50% Fleisch. Wenn Sie also 16 bis 24 Unzen für zwei Personen kaufen, werden Sie endet mit 8-12 Unzen Krabbenfleisch, ungefähr 4-6 Unzen Portionsgröße pro Person.
Schneekrabben (siehe zweites Foto) haben eine glatte Schale, die relativ einfach zu handhaben ist oder Vor dem Servieren sogar mit einer Schere schneiden.
Sie wird im Winter von Januar bis März geerntet. Das Fleisch ist süß und seidig, fein versteckt, aber leicht zu fangen.
Königskrabben (siehe erstes Foto) sind mit ihren stacheligen, harten Schalen und den erheblich längeren Beinen ein ziemliches Exemplar.
Es wird von November bis Februar und in kurzen Zeiträumen im Juli und September im Nordpazifik und im Beringmeer geerntet.
Das Fleisch ist aufgrund der Größe der Beine einmalig süß und kräftig Wenn Sie dazu kommen, werden Sie wertvolle, menschenfreundliche Krabbenbisse haben.
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Wir sprechen hier von gefrorenen oder zuvor gefrorenen Krabben – sie sind bereits gekocht – und den am leichtesten verfügbaren.
Wenn Sie Glück haben genug, um an einem Ort zu leben, an dem lebende Krabben vom Boot kommen und Ihr Fischhändler sie frisch für Sie kocht, ein dickes Lob!
Für den Rest von uns kommen sie ALLE gefroren im Laden an und diejenigen Sie sehen, in dem Fall an der Fischtheke wurden sie einfach aufgetaut.
Wenn ich die Krabbenbeine nicht am selben Tag vorbereite, kaufe ich sie gefroren. Sie möchten, dass sie so frisch wie möglich schmecken. Am besten faulenzen sie nicht lange nach dem Auftauen im Kühlschrank.
Suchen Sie nach Krabbenbeinen mit heller Farbe und relativ frei von Eiskristallen oder Gefrierschrank brennen. Auf dem Foto unten sehen Sie, dass das Eis eher wie eine Glasur aussieht, was ideal ist.
Krabbenfleisch ist empfindlich und schmeckt nicht frisch, wenn die Krabbe zu lange im Gefrierschrank war oder auftauen und wieder einfrieren durfte (was bedeutet, dass Sie Ihre auch nicht wieder einfrieren möchten).
Krabbenbeine kochen und aufwärmen
Sie können Krabbenbeine grillen, kochen oder dämpfen, aber es gibt nichts Einfacheres als Die unten beschriebene Ofenmethode ist die beste Methode, um sie warm zu halten, ohne sie auszutrocknen, wenn Sie auf eine Beilage warten.
Ofenmethode: Lassen Sie die Krabbenbeine über Nacht und kurz im Kühlschrank auftauen Mit kaltem Wasser abspülen. Ritzen oder schneiden Sie King Crab-Muscheln vor dem Erhitzen mit einer & Meeresfrüchte-Schere oder einer guten Küchenschere. Schneekrabbenschalen sind weicher und leichter zu brechen und am Tisch zu essen.
Krabbenbeine & Knoblauchbutter für zwei
Zutaten
- -2 16-24 Unzen Krabbenbeine ganze Beine oder Segmente
- ▢ Wasser oder Bier
- ▢ 1/3 Tasse Butter
- ▢ 1/2 Teelöffel zerkleinerter Knoblauch
- ▢ 1/2 in Keile geschnittene Zitrone
Anweisungen
-
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad. Ordnen Sie die Krabbenbeine in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech an.
-
Gießen Sie etwa eine Tasse Wasser oder Bier in den Boden des Pfanne und fest mit Aluminiumfolie abdecken.
-
In der Mitte des Ofens 8-10 Minuten backen – Sie werden anfangen, sie zu riechen Wenn Sie fertig sind.
-
Aus dem Ofen nehmen und zum Entlüften vorsichtig eine Ecke der Folie zurückklappen. Auf der Pfanne mit teilweise bedeckter Krabbe servieren, um sie länger warm zu halten, oder die Folie vollständig entfernen und auf eine große Platte oder Schüssel geben. Beim Servieren Zitronenschnitze über die Krabbe drücken. Tauchen Sie Krabben in Butter und Ohnmacht.
Für die Knoblauchbutter:
-
Legen Sie Butter und zerdrückten Knoblauch in eine kleine ofenfeste Schüssel und schieben Sie sie mit den Krabbenbeinen auf einem separaten Gestell in den Ofen (oben oder unten spielt keine Rolle). Die Butter sollte geschmolzen sein, wenn die Krabbe fertig ist.
-
In kleinere, einzelne Auflaufförmchen teilen oder dasselbe Gericht zum Eintauchen teilen.
Hinweise
Tipps zum Knacken von Krabbenbeinen
Abhängig von der Art der Krabbe Das Durchqueren der Muschelbarriere kann irgendwo zwischen frustrierend und schmerzhaft landen.
- Ritzen oder Schneiden von Königskrabbenschalen vor dem Aufwärmen mit Krabben & Meeresfrüchten Scheren oder eine gute Küchenschere machen das Knacken am Tisch zum Kinderspiel.
- Stellen Sie zwei zusätzliche Stoffservietten (eine für jede Hand) oder kleine Handtücher für jede Person bereit, wenn Sie Königskrabben servieren. Selbst wenn Sie die Muscheln einschneiden, schützt eine Serviette die Hände.
Um das Fleisch in ganzen Segmenten zu befreien, beginnen Sie am kleinsten Gelenk und arbeiten Sie sich als solches nach oben:
- Greifen Sie das Bein auf jeder Seite des Gelenks und beugen Sie es nach hinten, um es zu trennen. Wenn Sie die Segmente auseinander ziehen, sollte eine dünne Sehne am Gelenk haften bleiben, wenn Sie es aus dem größeren Abschnitt herausziehen.
- Halten Sie das einzelne Segment zwischen beiden Händen und üben Sie mit den Daumen Druck aus wenn Sie es gerade genug biegen, um eine Seite zu brechen (Sie möchten es nicht in zwei Hälften zerreißen); Drehen Sie das Beinsegment um und wiederholen Sie dies auf der anderen Seite für eine saubere Pause, ohne das Fleisch zu zerbrechen.
- Ziehen Sie die Schale auseinander, um das Fleisch freizulegen, und ziehen Sie dann das Krabbenfleisch vorsichtig aus der Schale heraus.
- Knacken Sie die Krallen mit einem Krabbenwerkzeug oder einem Nussknacker, indem Sie die Schale mit dem Werkzeug zusammendrücken, bis die Schale mit Ihren Fingern aufgestemmt werden kann.
Ernährung
Tipps zum Knacken von Krabbenbeinen
Abhängig von der Art der Krabbe Das Durchqueren der Muschelbarriere kann irgendwo zwischen frustrierend und schmerzhaft landen.
Ritzen oder Schneiden von Königskrabbenschalen vor dem Aufwärmen mit Krabben & Meeresfrüchtescheren oder einer guten Schere Küchenscheren machen das Knacken am Tisch zum Kinderspiel.
Stellen Sie zwei zusätzliche Stoffservietten (eine für jede Hand) oder kleine Handtücher für jede Person bereit, wenn Sie Königskrabben servieren. Selbst wenn Sie die Muscheln einschneiden, schützt eine Serviette die Hände.
Wenn Sie keine Werkzeuge zum Knacken von Krabben haben, funktioniert auch ein Nussknacker (das verwenden wir).
So entfernen Sie ganze Segmente von Krabbenfleisch von Krabbenbeinen:
- Beginnen Sie am kleinsten Gelenk und arbeiten Sie sich das Bein hinauf
- Greifen Sie jeweils nach dem Bein Seite des Gelenks und nach hinten biegen, um sich zu trennen; Wenn Sie die Segmente auseinander ziehen, befindet sich eine dünne Sehne, die am Gelenk haften bleiben sollte, wenn Sie sie aus dem größeren Abschnitt herausziehen.
- Ziehen Sie die Schale auseinander, um das Fleisch freizulegen, und dann vorsichtig Ziehen Sie das Krabbenfleisch aus der Schale.
- Knacken Sie die Krallen mit einem Krabbenwerkzeug oder einem Nussknacker, indem Sie die Schale mit dem Werkzeug zusammendrücken, bis die Schale mit Ihren Fingern aufgestemmt werden kann.
Beilagen für das Abendessen mit Krabbenbeinen
Wenn Sie eine Beilage für Ihr Abendessen mit Krabbenbeinen auswählen, möchten Sie helle, saubere Aromen, um den Reichtum der Krabbenbeine auszugleichen Krabben und einfach mit den Fingern zu essen.
Sie können einfach spüren, wie der Stress verschwindet, oder?!
Beilagen, die Sie mit Ihren Händen essen können.
- Gebratener Spargel
- Rosenkohl
- Gebratene Rosmarin-Fingerkartoffeln
- Risottokuchen
- Süßkartoffelkrapfen
- Cheesy Quinoa & Brokkoli-Pastetchen
- Knusprige, zertrümmerte Bratkartoffeln
- Crudité-Platte
Ich schmecke sogar gut in Knoblauchbutter getaucht.
Wenn es Ihnen nichts ausmacht, eine Gabel zu nehmen, gleichen diese Beilagen die süße Krabbe aus:
- Geröstete Rüben mit Brombeeren -Ginger Balsamico & Feta
- Spinat-Erdbeer-Salat
- Zitrus-Salat mit kandierten Ahorn-Walnüssen und Orangen-Dijon-Dressing
Und vergiss nicht Dessert!
Wir lieben doppelte Schokoladentrüffel und Käsekuchen-Erdbeeren, weil sie verrückt gut sind, einfach zuzubereiten sind und das Thema „Essen mit den Händen“ beibehalten.
Bringen Sie noch mehr WOW mit mit einem dieser Valentinstag-Desserts, die von Anfang bis Ende beeindrucken.
Serviertipp: Jetzt brauchen Sie nur noch ein heißes, feuchtes Handtuch für Ihre Hände – einfach nasse Waschlappen mit warmem Wasser und in einem langsamen Kocher warm halten, bis das Abendessen fertig ist.
Rezepte für übrig gebliebenes Krabbenfleisch:
Mit Krabben gefüllte Pilze
Jalapeno & Gouda Crab Dip
Krabbensalat mit Birnen und Haselnüssen
Eier Benedict mit Krabben & Spargel
Krabbengefüllter Weißfisch
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