So finden Sie die besten Kaffeebohnen für Espresso

Arabica vs. Robusta

Die Debatte zwischen Arabica und Robusta kann sehr hitzig und kompliziert sein.

Früher dachte ich, Robusta sei Arabica nicht unterlegen, aber in den letzten Jahren habe ich meine Meinung geändert. Es ist möglich, ziemlich leckeres Robusta zu finden, aber es ist immer noch eine Seltenheit.

Wenn Sie nicht zufällig einen Käufer von Rohkaffee persönlich kennen, werden Sie wahrscheinlich nicht auf diese Art von Kaffee stoßen. Sie werden es sicher nie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden.

Von der Seite der Natur ist Robusta im Vergleich zu Arabica weniger süß und weniger sauer. Es schmeckt anders und irgendwie roher (aber es hat auch mehr Koffein und erzeugt mehr Crema, so dass dies für einige Leute positiv ist).

Wenn es jedoch um Espressobohnen geht, können Sie etwas davon brechen die normalen Kaffeeregeln. Das Getränk ist so konzentriert, dass Sie nicht viel Säure benötigen. Aus diesem Grund kann eine richtig gewachsene Robusta als Espresso einzigen Ursprungs köstlich schmecken.

Außerdem hat die Art von Natur aus einen höheren Koffeingehalt und produziert mehr Crema als Arabica, was für manche attraktiv sein könnte.

Der Hauptanreiz der Robusta, die Sie in kommerziellen Mischungen sehen, ist jedoch, dass sie billig ist.

Aus diesem Grund – obwohl ich persönlich einige feine Robusta genossen habe – habe ich Ich möchte Sie dazu ermutigen, vorsichtig mit Mischungen umzugehen, die diese enthalten, und stattdessen 100% Arabica-Mischungen zu verwenden.

Die besten Kaffeebohnen für Espresso & Cappuccino

1: Stumptown Hairbender Espressobohnen

Diese Mischung stammt von einem der bekanntesten amerikanischen Kaffeeröster. Stumptown ist bekannt für die Beschaffung von Qualitätsbohnen auf den besten Farmen der Welt.

Diese besondere Mischung besteht aus ein bisschen von allem. Sie haben die afrikanischen Noten sowie indonesische und lateinamerikanische.

Die Geschmacksnoten sind dunkle Schokolade und Zitrusfrüchte.

Laut Stumptown ist dieser Braten sowohl für Espresso als auch gut geeignet andere Brühmethoden.

Ich würde es wahrscheinlich nur für reine Espresso-Shots und nicht für Getränke auf Milchbasis verwenden.

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2: Illy – Der beste italienische Kaffee für Espresso

Dies ist ein Klassiker in der Espresso-Community. Illy ist ein traditionelles italienisches Unternehmen, das viele Jahre lang fast gleichbedeutend mit Espresso war.

Obwohl Illy ein großes und etwas industrielles Unternehmen ist, gibt es keinen Zweifel daran, dass Illy viel Sorgfalt bei der Auswahl der richtigen Bohnen verwendet ihre Mischungen. Das bedeutet Süßkirschen mit nur wenigen Mängeln.

Dies ist die gleiche Kaffeesorte, die der Barista-Weltmeister erst vor 16 Jahren verwendet hat. Sie sind mittelgroß geröstet und passen zu fast jedem Braustil.

Illy wird keine Wettbewerbe in der hoch snobby und fortschrittlichen Kaffeewelt gewinnen, die wir heute haben, aber es wird auch nicht in der Tasse Nr. 1 enttäuschen egal wie Sie es brauen.

Dieser ist vorgemahlen, so dass Sie keine ausgefallene Mühle benötigen.

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3: Intelligentsia Black Cat Espressomischung

Dies ist eine weitere Legende Unternehmen in der amerikanischen Kaffeespezialitätenszene. Intelligentsia macht direkten Handel und unterhält Beziehungen zu allen Farmen, von denen sie kaufen. Sie zahlen angemessene Kosten und erhalten folglich eine unglaubliche Qualität. Dies ist nicht nur die Vermarktung von BS wie bei einigen der großen multinationalen Unternehmen.

Dieser besondere Kaffee ist dunkel, mysteriös und rund. Es hat Aromen von Schokolade, Karamell und Melasse.

Dieser Kaffee hat auch einen niedrigen Säuregehalt, was bedeutet, dass er gut für Getränke auf Milchbasis oder für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet ist.

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4: Eclipse des Onyx-Kaffeelabors: Die besten Espressobohnen

Onyx Coffee Lab nimmt ihr Handwerk ernst. 2017 gewann das Unternehmen sowohl die US-Röstmeisterschaft als auch den Brauerpokal. Sie belegten auch den zweiten Platz in der nationalen Barista-Meisterschaft. Mit anderen Worten, sie sind verdammt gut in dieser Kaffeesache.

Normalerweise röstet Onyx ihre Bohnen eher leicht. Diese Mischung ist jedoch ihre Interpretation der traditionellen Espressomischung, so dass Sie erwarten können, dass sie sehr entwickelt ist. Es wird einige leicht rauchige Noten haben, die traditionelle Kaffeetrinker lieben.

Mit dieser Note erhalten Sie auch beruhigende Noten von Schokolade und Melasse.

Die Mischung besteht aus Bohnen aus Äthiopien und Guatemala; Zwei Ursprünge, die für Kaffee mit süßen und exotischen Aromen bekannt sind.

Diese Mischung eignet sich für einen doppelten Espresso oder einen flachen Weißwein. Beides wäre köstlich.

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5: Lavazza: Beste Kaffeebohnen für superautomatische Espressomaschinen

Dies ist eine weitere klassische italienische Espressomischung. Lavazza ist für Illy eine Art böser Zwilling und im Mutterland des Espressos ebenso verbreitet.

Die Crema e Gusto-Version ist die berühmteste Mischung des Unternehmens. Hier gibt es eine Menge Robusta. Erwarten Sie also einen starken Kaffee, der nicht wirklich viel über erfrischende Säure oder subtile Aromen bietet. In diesem Artikel geht es mehr um Crema, Textur und Mundgefühl.

Dies ist ein traditioneller Espresso, aber das ist es, was die meisten Menschen heute noch bevorzugen. Wenn Sie dies also lesen und kein Hardcore-Espresso-Snob sind, der tief im Kaninchenbau der bodenlosen Siebträger und der Extraktionstheorie steckt, dann ist dies wahrscheinlich genau das, wonach Sie suchen.

Es wäre großartig in einem Cappuccino und allein in einem Schuss sehr wirkungsvoll.

Wenn Sie nach Bohnen suchen, um diese superautomische Espressomaschine bei Ihrer Arbeit zu füllen, wäre dies eine ausgezeichnete Lösung.

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6: Handelskaffee-Abonnement für Espresso

Ich bin ein großer Fan von Kaffeeclubs, und Trade Coffee ist einer der besten auf dem Markt.

Die meisten Kaffeeabonnements sind schwer zu empfehlen, da sie sich eher darauf konzentrieren eine bestimmte Art der Röstung.

Trade Coffee ist einzigartig, da sie mit einer Reihe verschiedener erstklassiger Röster verbunden sind.

Sie erhalten spezielle Kaffeeempfehlungen, die auf Ihrer Brühmethode und basieren Kaffeepräferenz.

Also, wenn Sie es dunkel mögen a Und intensiv, das kannst du bekommen. Und wenn Sie es fruchtig mögen, können Sie diese Option auswählen.

Der Algorithmus, mit dem Trade den Kaffee auswählt, ist sehr präzise.

Wenn Sie also frisch geröstet erhalten möchten, ist das fantastisch Espressobohnen, die speziell für Ihre Bedürfnisse zusammengestellt wurden, sehen Sie sich diesen Club an.

Bei Ihrer Anmeldung gibt es sogar einen großzügigen Rabatt.

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