Sind Karotten gut für Diabetiker?
Auf Pinterest teilenTatsächlich können Karotten Menschen mit Diabetes zugute kommen, da sie die folgenden Verbindungen enthalten:
Carotinoide
Karotten sind eine gute Quelle für Carotinoide, eine Art Pigment .
In der Ernährung kommen diese Verbindungen hauptsächlich in orangefarbenem und gelbem Obst und Gemüse vor.
Das Pigment in den Augen einer Person enthält auch Carotinoide, und ihre antioxidative Aktivität schützt die Netzhaut vor Schäden.
Einige Untersuchungen legen nahe, dass Carotinoide vor diabetischer Retinopathie schützen können.
Diabetische Retinopathie ist eine Krankheit, die zu Sehverlust führen kann und eine häufige Komplikation von Diabetes darstellt.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 enthalten Diäten mit hohem Alpha-Gehalt und hohem Alpha-Gehalt Beta-Carotin kann zu einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes beitragen.
Karotten sind reich an diesen Carotinen und enthalten 8.285 Mikrogramm (µg) Beta-Carotin und 3.477 µg Alpha-Carotin pro 100 Gramm (g).
Gesunde Kohlenhydrate
Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist das Hauptziel der Diabetesbehandlung. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die eine Person konsumiert, hat einen starken Einfluss auf diese Werte.
Eine mittelgroße rohe Karotte enthält 5,84 g Kohlenhydrate. Obwohl Karotten nicht unbedingt kohlenhydratarm sind, stellen sie eine gesunde Quelle dar.
Laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) sollten Kohlenhydrate im Durchschnitt 45% der Kalorienaufnahme der Menschen ausmachen mit Diabetes.
Das Zählen von Kohlenhydraten und das Halten in einem gesunden Bereich kann einer Person helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren und somit Diabetes-Komplikationen zu verhindern, die Folgendes umfassen können:
- Herzerkrankungen
- Nierenerkrankung
- Sehverlust
- Schlaganfall
Vitamin A
Laut einem Jahr 2015 Artikel in der Zeitschrift Diabetes Management, niedrige Vitamin A-Spiegel können ein unabhängiger Risikofaktor für Diabetes sein.
Ein weiterer Artikel, der im selben Jahr in Endocrine, Metabolic & Drug Targets für Immunerkrankungen veröffentlicht wurde, warnt davor, dass Menschen mit chronischen Krankheiten, die Kohlenhydrate aufnehmen, wie Diabetes, dies tun sollten Achten Sie darauf, dass Sie genügend Vitamin A zu sich nehmen.
Dies kann besonders für Menschen mit Typ-1-Diabetes von Vorteil sein, da T-Zellen im Körper insulinproduzierende Beta-Zellen angreifen.
Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle in der Bauchspeicheldrüse und bei der Produktion dieser Beta-Zellen.
Das Vitamin hilft auch bei der Regulierung von Immunfunktionen wie der T-Zell-vermittelten Immunität, die den Beginn des Typs beeinflussen können 1 Diabetes.
Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin A und enthalten 835 Mikrogramm pro 100 g.
Ballaststoffe
Wenn Sie mehr Ballaststoffe essen, kann dies den Blutzuckerspiegel verbessern, die Insulinresistenz und Insulinsensitivität steigern und zur Bekämpfung von Diabetes beitragen.
Menschen mit Diabetes sollten 20– konsumieren. 35 g Ballaststoffe pro Tag aus Gemüse, Obst und minimal verarbeiteten Körnern.
Karotten enthalten 2,8 g Ballaststoffe pro 100 g.