Shish Tawook (libanesische Hühnchen-Spieße)

Zitrone und Knoblauch verleihen diesen gegrillten Hühnchen-Spießen einen Hauch von Geschmack. Der Shish Tawook aus dem Nahen Osten ist eine großartige Ergänzung für Ihr nächstes Cookout!

Shish Tawook (oder Shish Taouk) ist ein traditionelles mariniertes Hühnchengericht aus dem Nahen Osten. Diese gegrillten Hühnchen-Spieße sind im Libanon unglaublich beliebt, aber auch in der Türkei, in Ägypten, Syrien, im Irak und in Israel.

Shish Tawook: Türkische Ursprünge

Um zu sehen, wo dies ist Das weit verbreitete Gericht stammt von, schauen wir uns zuerst den Namen an.

• Schaschlik kommt vom türkischen Wort für Spieße.
• Tawook ist eine Adaption von Tavuk, die aus dem alten türkischen Takagu stammt und Huhn bedeutet.

Das Osmanische (Türkische) Reich regierte den Libanon in gewisser Weise von 1516 bis 1516 ungefähr 1918, weshalb wir in der libanesischen Küche viel türkischen Einfluss sehen. Wie der Name dieses Gerichts.

Zitrone und Knoblauch

Wie jedes beliebte Rezept mit tiefen kulturellen Wurzeln gibt es auch Viele Rezepte für Shish Tawook, da es Köche gibt, die es herstellen.

Es gibt jedoch drei Zutaten, die für einen unglaublich aromatischen Shish Tawook entscheidend sind.

1. Lemon
2. Joghurt
3. Knoblauch

Viele Rezepte erfordern einen Hauch von Tomatenmark und Paprika, gemischt mit den oben genannten drei. Und wir persönlich fanden es toll, dass die Zugabe von Tomatenmark und Paprika den leichteren, helleren Aromen von Zitrone und Knoblauch in der Marinade eine kräftige Tiefe verlieh.

Der Joghurt und Zitrone wirken nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf das Zartmachen des Fleisches beim Marinieren.

Während 4 Stunden ausreichen, um dem Huhn einen schönen Geschmack zu verleihen, sorgt das Marinieren über Nacht für einen zarten und unglaublich saftigen Schaschlik

Was ist der Unterschied zwischen Shish Tawook und Shawarma?

Einige Restaurants verwenden (fälschlicherweise) die Begriffe Shish Tawook und Shawarma synonym für mariniertes Hühnchen nach nahöstlicher Art, das auf einem Pita-Sandwich serviert wird.

Der grundlegendste Unterschied zwischen Shish Tawook und Shawarma sind die Gewürze, die beim Kochen verwendet werden. Hühnchen-Döner fügt meistens wärmere Gewürze (Zimt, Piment usw.) hinzu und lässt die Zitronenhelligkeit weg, um ein Fleisch mit tieferem Geschmack zu erhalten.

Wie wird Shish Tawook serviert?

Shish Tawook wird je nach Region, in der Sie es essen, auf unterschiedliche Weise serviert.

Im Libanon und in Syrien ist Shish Tawook Am häufigsten als Pita-Sandwich mit einer cremigen Knoblauchpaste namens Toum (wie Aioli oder Knoblauch-Mayo) und Tomaten serviert.

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In der Türkei wird Shish Tawook üblicherweise mit Reis und gegrilltem Gemüse serviert.

Egal wie Sie es servieren, Shish Tawook ist ein Rezept, das auf Ihrer Sommer-Grillagenda stehen muss.

Diese Spieße sind eine unterhaltsame Möglichkeit, Ihr Grillspiel aufzupeppen! Und die Make-Ahead-Art dieses Gerichts macht es perfekt für sommerliche Unterhaltung!

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