Sheet Pan Schweinefilet und Kartoffeln
Sheet Pan Schweinefilet und Kartoffeln ist ein fabelhaftes Blattpfannenrezept, das Sie immer und immer wieder machen möchten. Wenn Sie in nur 35 Minuten zusammenkommen, werden Sie sich fragen, warum dies nicht die ganze Zeit Ihr Lieblingsessen war.
Wenn Sie eine einfache Zubereitung und Reinigung wünschen, müssen Sie mehr von meinen einfachen Eintopfgerichten probieren, wie dieses einfache Blechpfannenhähnchen und Spargel, Blechpfannenlachs und Spargel mit Kartoffeln und Blechpfannenhähnchen gebraten Reis.
Ich spreche viel über mein Kochen, meine Rezepte und wie ich auf die Ideen für meine Rezepte gekommen bin. Und wenn ich ehrlich bin, spreche ich manchmal über viele andere Dinge, die wahrscheinlich nichts mit Essen zu tun haben. Aber eine Sache, über die ich nicht viel rede, ist meine Liebe zur Food-Fotografie. (Tragen Sie mit mir, das bezieht sich, das verspreche ich.)
Ich habe immer wieder gesagt, dass Menschen zuerst mit ihren Augen essen. Stimmen Sie nicht zu? Ich meine, Sie möchten etwas essen, das appetitlich aussieht, und Sie geben Dinge weiter, die nicht appetitlich aussehen. (Ich bin sicher, es geht auf die ersten Menschen zurück, die wir lernen mussten, schlechtes Fleisch und funky aussehende Früchte in Ruhe zu lassen, sonst würden wir krank.)
Sicher, es gibt auch viel zu essen das ist nicht schön anzusehen, aber sehr lecker zu essen. Aber ich denke, wir alle würden es vorziehen, etwas „Hübsches“ zu essen, wenn wir nur Darmreaktionen hätten.
Nun, klar, wir haben uns ziemlich weit entwickelt, bis zu dem Punkt, an dem wir Essen absichtlich hübsch aussehen lassen, nicht nur, damit die Leute es essen, sondern damit wir es auch fotografieren können. (Ahem, Instagram) Und während ich, Essen Sie auch zuerst mit meinen Augen, manchmal erstelle ich meine Rezepte auch mit Blick auf das Foto. Ich kann nichts dagegen tun.
Nennen Sie es den Wagen vor das Pferd oder meine Hühner vor meine Eier stellen oder umgekehrt Osmose oder ich weiß nicht was … aber ich kann nicht anders, als Fleisch und Gemüse und andere Zutaten in meinem Kopf zu arrangieren, bevor ich überhaupt zum Lebensmittelgeschäft gegangen bin.
Und DAS, meine Freunde, ist die Geschichte dieses Beitrags. Ich liebe die Braun- und Goldtöne des Schweinefleischs und der knusprigen Kartoffeln und die Art und Weise, wie sie das Licht und den Glanz von reflektieren Ich möchte direkt in diese Schüssel eintauchen und darin schwimmen gehen. Und ich hoffe, du fühlst das Auf diese Weise auch, außer dass Sie dieses Rezept machen und es mit der Begeisterung von drei kleinen Kindern und einem hungrigen Ehemann verschlingen, die wie hungrige (aber süße) Geier in den Flügeln dieses Shootings warteten.
WAS GEMÜSE PASKT ZU PORK TENDERLOIN?
Also, so viel Gemüse passt zu Schweinefleisch. Hier sind meine Favoriten in keiner bestimmten Reihenfolge:
- Spargel! Ich liebe alles Spargel. Es ist so einfach zuzubereiten und zu kochen und es schmeckt auf jede Art und Weise köstlich. Ich würde es jedoch getrennt vom Schweinefilet und den Kartoffeln kochen, da das Kochen nicht annähernd so lange dauert. Schauen Sie sich hier einige meiner Lieblingsmethoden zum Kochen von Spargel an.
- Brokkoli und / oder Blumenkohl. Diese beiden Kreuzblütler passen hervorragend zusammen oder auseinander. Ich weiß, dass sie sehr polarisierend sein können, also wählen Sie das eine oder das andere oder beides – alles passt hervorragend zu Schweinefilet und Kartoffeln.
- Grüne Bohnen. Ein weiteres Gemüse, das im Handumdrehen zubereitet wird, sind grüne Bohnen, wenn Spargel außerhalb der Saison ist. Ich denke auch, dass es Ihnen schwer fallen wird, jemanden zu finden, der grüne Bohnen nicht mag. Ich habe das Gefühl, wenn sie richtig gekocht werden, werden sie von allen allgemein geliebt.
Salate. Asiatische, einfache, Rüben- oder fruchtige Salate lassen sich leicht mit den Zutaten zusammenwerfen, die Sie zur Hand haben oder die Sie in einem Salat genießen. Salate sind auch eine gute Möglichkeit, Schweinefiletreste zu verzehren. Ich erhitze das Fleisch, bis es sich erwärmt hat, schneide oder würfle es und lege es auf ein grünes Bett mit Balsamico-Dressing, um eine großartige Mahlzeit zu erhalten.
WIE KANN ICH PORK TENDERLOIN UND KARTOFFELN ANPASSEN?
Es gibt viele Möglichkeiten, das zu verwechseln Gewürze auf diesem Filet nach Ihrem Geschmack. Eine Möglichkeit, die ich häufig benutze, besteht darin, eine andere Art von Essig hinzuzufügen. Weißer oder roter Essig wird auch hier funktionieren, aber nicht so braun oder tief schmecken und mehr Essig sein – aber immer noch lecker!
Tauschen Sie den braunen Zucker gegen Honig aus! Hatten Sie jemals Schweinefilet aus Balsamico und Honig? Auch so, so, so, so gut!
Wenn Sie keine italienischen Kräuter für die Kartoffeln zur Hand haben, können Sie einen halben Teelöffel der folgenden Zutaten hinzufügen: Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin.
Wenn Sie kein Knoblauchpulver haben, können Sie gehackten Knoblauch oder diese fabelhaften neuen gefrorenen Knoblauchwürfel verwenden, die so gut gehackt sind, dass der Knoblauch direkt in die Schüssel passt und fast in Ihrem schmilzt Mund. Ich habe sie bei Trader Joe gefunden und sie werden von Dorot hergestellt. Das war es wert.
Ich füge Gewürze hinzu, um von Zeit zu Zeit die Hitze meiner Lebensmittel zu erhöhen. Eine gute Möglichkeit, dies für dieses Schweinefleisch zu tun, besteht darin, mehr zerkleinerte rote Pfefferflocken, ein wenig Chilipulver oder eine scharfe Sauce Ihrer Wahl hinzuzufügen.
Wenn Sie keine babyroten oder goldenen Kartoffeln haben, können Sie Rost verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass alle in kleinere Würfel geschnitten sind, damit sie gleichmäßig mit dem Schweinefleisch kochen.
MEHR TASTY PORK TENDERLOIN REZEPTE:
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- Instant Pot Balsamic Pork lieben Filet – das Rezept meiner Mutter wurde überarbeitet und ist jetzt eines der beliebtesten Schweinefiletgerichte im Internet.
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- Das Beste, was es je gab Schweinefilet – bringen Sie Ihr Lieblingsschweinefleisch zum Grill, Sie werden es nicht bereuen.
Was Leute sagen über dieses Blech Schweinefilet und Kartoffeln
„Wieder einmal bin ich von Ihren Rezepten überwältigt! Ich habe dein knuspriges Rezept für grüne Parmesanbohnen genommen, mit den Kartoffeln gemischt und Pilze hinzugefügt und alles zusammen gebacken … Meine Familie schwärmt heute Abend vom ganzen Abendessen! Vielen Dank und weiter so! “ – Patti
„Oh, mein Wort. Das war unglaublich! Ich habe noch nie ein Schweinefilet gekocht. Mein Mann hat eines aus dem Laden geholt (4 lbs!) … Es war so saftig und zart und würzig! Mein Mann liebte es so sehr, dass ich denke, dass dies sein Lieblingsgericht geworden ist. Ich musste das Schweinefleisch nur 20 Minuten lang kochen. Die Kartoffeln waren göttlich, aber meine einzige Beschwerde war, dass sie nicht gleichmäßig kochten (einige waren härter als andere, aber nicht ungenießbar), aber ich hätte sie noch 5 Minuten kochen und das Schweinefleisch entfernen können. Es war ein unglaubliches Rezept! Danke fürs Teilen! “ – Carolyn
„Die ganze Familie hat es genossen. Ich passte zu geröstetem Brokkoli und Karotten. Wird definitiv zu meiner Favoritenliste hinzugefügt ”- Sue
Blatt Schweinefilet und Kartoffeln
Zutaten
- ▢ 1 1 / 2-2 Pfund Schweinefilet
- ▢ 1/3 Tasse brauner Zucker
- ▢ 2 Teelöffel Knoblauch
- ▢ 2 Esslöffel reduziert Natrium-Sojasauce
- ▢ 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- ▢ 1/8 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- ▢ 1/4 Teelöffel geräuchert pa Prika optional
- 1/2 1 1/2 – 2 Pfund Babyrot- und / oder Goldkartoffeln, halbiert
- ▢ 3 Esslöffel Öl
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ 1/2 Teelöffel italienische Mischung Kräuter
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1/3 Tasse geriebener Parmesankäse
Anweisungen
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Ofen auf 425 Grad vorheizen und eine Blechpfanne einfetten. Eine Hälfte der Blechpfanne mit Folie auslegen und die Seiten etwa 5 cm vom Rand hochklappen, um ein „Tablett“ zu erhalten (damit kein Schweinefleisch herausläuft). Legen Sie das Filet in die Mitte der Folienschale.
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Filet mit einem Papiertuch trocken tupfen. Braunen Zucker, Knoblauch, Sojasauce, Balsamico-Essig, rote Pfefferflocken und Paprika verquirlen. Über Schweinefilet gießen, dann das Filet ein paar Mal umdrehen, um sicherzustellen, dass alle Seiten beschichtet sind.
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Ordnen Sie die Kartoffeln auf der anderen Hälfte der Blechpfanne an (Nicht-Folienhälfte). Mit Öl beträufeln, zum Überziehen werfen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Parmesankäse.
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Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen und das Schweinefleisch mit einer Zange wenden die Saucen alle 5-10 Minuten. * Ich mag es, den Ofen für die letzten 2-3 Minuten auf BROIL zu stellen, um das Schweinefleisch und die Kartoffeln zu bräunen – aber achten Sie darauf, dass es nicht brennt! Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in 1-Zoll-Abschnitte schneiden und servieren.