Sees Fudge-Rezept
Dieses Sees Fudge-Rezept ist das einfachste und kinderleichteste Fudge-Rezept aller Zeiten! Es wird nie körnig und kommt jedes Mal perfekt heraus. 
Fudge-Rezept von Super Easy See
Soweit wir wissen, handelt es sich um das echte See Fudge Rezept. Viele Leute haben uns geschrieben, um uns mitzuteilen, dass sie das eigentliche Rezept haben und sie könnten Recht haben, aber dieses Rezept stammt von einem Mitarbeiter von See. Ich habe dieses Sees Fudge Rezept vor einigen Jahren von einer meiner besten Freundinnen, Heidi, bekommen (eigentlich ist es das Rezept ihrer Mutter – danke Sue)! Obwohl ich dieses Rezept seit Jahren habe, wollte ich es nicht teilen, bis ich die Erlaubnis dazu hatte.
Schließlich brach ich zusammen und bat Heidi, mich teilen zu lassen es mit euch allen. Sie stimmte gnädig zu und ich könnte nicht begeisterter sein, es hier auf Lieblingsfamilienrezepten mit Ihnen zu teilen! Dies ist ein echtes Sees Fudge-Rezept, das Sue vor Jahren von einem tatsächlichen Sees-Arbeiter gegeben wurde. Ich weiß nicht, ob es genau das gleiche Rezept ist, das sie heute verwenden, aber oh Mann, es ist unglaublich!
Vor ein paar Jahren habe ich eine Charge gemacht und bin dann zu Sees gegangen, damit ich eine Seite machen kann. Nebeneinander Vergleich. Erraten Sie, was? Alle, die den Vergleich durchgeführt haben (ein blinder Vergleich, den ich hinzufügen könnte), waren sich einig, dass DIESES Rezept besser schmeckte! Es ist das einfachste und kinderleichteste Fudge-Rezept aller Zeiten. Es kommt jedes Mal glatt heraus, niemals körnig. Ich habe andere Rezepte ausprobiert, deren Zubereitung und Vertrauen VIEL länger dauert. Es ist so unnötig! Sie brauchen wirklich nicht mehr als 15 Minuten für einen perfekten Fudge! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Es wird auch schnell zu Ihrem Favoriten. Nochmals vielen Dank Heidi und Sue! Ich weiß, dass einige von Ihnen da draußen darauf bestehen werden, Nüsse hinzuzufügen. Alles was ich zu sagen habe ist „wenn du musst“. Ich bin kein großer Fan von Nüssen in meinem Fudge, aber wenn Sie welche hinzufügen MÜSSEN, fahren Sie fort.
Kann ich Verwenden Sie Marshmallows anstelle von Marshmallow Fluff (Creme)?
Mit einem Wort, nein. Wir haben es von Lesern versuchen lassen und sie sagen, dass es nicht richtig ausgeht. Wir haben es noch nicht versucht, aber ich kann Ich sage Ihnen, dass es nicht dasselbe sein wird. Einige sagen, dass sie Marshmallows eingeschmolzen haben oder ein Rezept verwendet haben, um tatsächlich Marshmallow-Flusen herzustellen, aber wir haben dies auch nicht versucht, sodass wir Ihnen nicht sicher sagen können, dass es funktionieren wird. Wir halten die Dinge gerne einfach und halten uns immer an dieses Originalrezept für Fudge.
Kann ich für dieses Rezept einen Zuckerersatz verwenden?
Wir empfehlen nicht, weniger Zucker oder Zucker zu verwenden Ersatz für dieses Rezept. Tatsächlich empfehlen wir, keine der Zutaten durch etwas zuckerarmes oder fettarmes zu ersetzen. Es wird einfach nicht so eingestellt, wie es soll.
Can Ich friere Fudge ein?
Ja! Dieses Fudge-Rezept gefriert großartig! Schneiden Sie es einfach in Quadrate und wickeln Sie es ein Gefrierpapier und zum Einfrieren in einen Gefrierbehälter geben. Nach dem Einfrieren können Sie in einen gefrierfesten Druckverschlussbeutel umfüllen. Wenn Sie fertig zum Essen sind, tauen Sie es einfach im Kühlschrank auf, bis es weich ist. Ich mag es, es über Nacht im Kühlschrank aufzutauen.
Tipps zum Erstellen dieses Fudge-Rezepts
- Befolgen Sie das Rezept – Dies scheint zu sein Ein Kinderspiel, aber mit Fudge wollen Sie ziemlich genau sein. Substitutionen schneiden mit diesem Rezept nicht gut ab. Wir hatten Leser, die Zutaten ausgetauscht oder weggelassen haben, und sie waren von den Ergebnissen enttäuscht.
- Rühren und kratzen Sie die Seiten beim Mischen – Sie möchten, dass die ganze Schokolade geschmolzen und glatt wird. Verwenden Sie dazu unbedingt einen guten, schweren Gummispatel. Stellen Sie sicher, dass Sie bis zum Boden der Schüssel kratzen, um alles aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Fudge vollständig glatt ist, bevor Sie ihn einfüllen. Sie möchten auch umrühren, bis der Glanz verschwunden ist. Sie möchten nicht, dass es langweilig und nicht glänzend aussieht. Es wird dick und schwerer zu rühren. Das ist eine gute Sache!
- Halten Sie es kühl – Für dieses Fudge-Rezept sollten Sie es gekühlt aufbewahren, damit es seine Form behält. Wenn Sie es bei Raumtemperatur halten, wird der Fudge zu weich und die Textur stimmt nicht.
- Seien Sie geduldig – Warten Sie, bis der Fudge fest ist, bevor Sie ihn schneiden. Sie erhalten schöne, perfekte Quadrate, wenn Sie warten, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Gießen Sie es schnell ein und lassen Sie es dann in Ruhe. Gießen Sie den heißen Fudge in Ihre Glaspfanne und glätten Sie ihn schnell, solange er noch ist heiß. Es beginnt SCHNELL einzustellen und sieht nicht so glatt aus, wenn Sie Ihren Spatel weiter darüber fahren. Versuchen Sie auch, Ihre Pfanne nach dem Abbinden nicht zu stoßen. Es wird Wellen im Fudge verursachen (das habe ich auf die harte Tour gelernt). Versuchen Sie, es schnell an einem Ort zu platzieren, an dem es nicht gestoßen oder bewegt wird, bis es ausreichend abgekühlt ist, um es in den Kühlschrank zu stellen.
Warum hat sich mein Fudge nicht gesetzt?
Der Grund, warum ich dieses Rezept liebe, ist, dass es nicht so temperamentvoll ist wie andere Fudge-Rezepte. Der Grund, warum es nicht körnig wird, ist, dass Sie die Schokolade nicht auf dem Herd kochen und sie dadurch nicht zu heiß wird.Das Gießen der heißen Flüssigkeit über die Schokolade reicht NUR aus, um sie zu schmelzen und auf die gewünschte Temperatur zu bringen, ohne zu überhitzen.
Davon abgesehen … manchmal wird die heiße Flüssigkeit, die Sie darüber gießen, nicht heiß genug, was dazu führt, dass der Fudge nicht richtig aushärtet. Sie möchten sicherstellen, dass Sie beim Erhitzen des Zuckers und der eingedampften Milch ein gutes Brötchen bekommen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies in einem GROSSEN Topf erhitzen, da es sprudelt und sich ausdehnt. Sie möchten, dass sich dies zu einem rollenden Furunkel ausdehnt, damit es heiß genug wird, um über Ihre Schokolade zu gießen. Andernfalls wird die Temperatur nicht richtig eingestellt und nicht richtig eingestellt. Beobachten Sie es einfach genau und rühren Sie es ständig um, damit es nicht brennt.
Ein weiterer Faktor, der dazu führen kann, dass sich Ihr Fudge nicht festsetzt, ist die Luftfeuchtigkeit. Wenn es ein sehr feuchter Tag ist, an dem Sie Ihren Fudge machen, kann es schwierig sein, ihn einzustellen.
Mehr muss man mit Fudge-Rezepten probieren
- Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge-Wirbel: Dieser Schokoladen-Erdnussbutter-Fudge-Wirbel ist möglicherweise der Himmel auf Erden. Denken Sie an Reeses Peanut Butter Cup in Fudge-Form.
- Mint Chocolate Fudge: Eine köstliche, minzige Variante unseres klassischen Fudge-Rezepts!
- Marshmallow Rocky Road Fudge: Walnüsse und Marshmallows werden hinzugefügt Fudge für diejenigen, die ein wenig Crunch lieben!
- Hot Fudge Sauce: Perfekt für Eisbecher oder zum Löffeln Ihrer Lieblingsdesserts.
- Deutscher Schokoladenfondant: Sie werden es lieben reichhaltiger, glatter deutscher Schokoladenfondant mit einer zähen Kokosnussspitze!
- Erdnussbutter-Fudge-Pfützen: Erdnussbutter-Fudge-Pfützen sind eine zähe Erdnussbutter-Kekstasse mit einer schokoladigen Fudge-Füllung Coconut Fudge Bars: Diese karibischen Coconut Fudge Bars sind unschlagbar! Eine weiche Haferkekskruste mit Schokoladenfondant und klebrigem Kokosnuss-Topping – ein sofortiger Favorit!
Zubereitung Das Fudge-Rezept unseres Nachahmer-Sees
Fudge-Rezept von Super Easy See
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Zutaten
- 16 oz. Milchschokolade (ich verwende zwei in Stücke zerbrochene 8-Unzen-Hershey-Riegel)
- 24-Unzen-halbsüße Schokoladenchips (ich verwende die Marke Guittard)
- 1/2 c. Butter
- 1 Glas Marshmallow-Creme (Flusen) (7-8 Unzen Glas)
- 4 1 / 4 c. Zucker
- 12 oz. Kondensmilch
Anweisungen
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Kombinieren Sie Schokoriegel, Schokoladenstückchen, Butter und Marshmallow-Peitsche in einer großen Rührschüssel. Beiseite stellen.
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Kombinieren Sie in einem großen Topf Zucker und Kondensmilch. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 4 Minuten lang ständig rühren.
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Gießen Sie gekochte Zutaten in 4 bis 6 Intervallen unter ständigem Rühren über die Schokolade in der Rührschüssel.
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In ein gefettetes 9×13 gießen Glasbackform. Decken Sie es fest ab und kühlen Sie es bis zur Aushärtung (mehrere Stunden, am besten über Nacht). Kühl aufbewahren, bis Sie servieren.
Rezeptvideo