Schokoladen-Ganache-Zuckerguss
Dieser Schokoladen-Ganache-Zuckerguss ist ein üppiger und dekadenter Nachtisch mit der perfekten Balance zwischen süß und schokoladig. Dies wird definitiv Ihre neue Lieblingsmethode sein, um jedes Dessert zu toppen!
Schokoladen-Ganache-Zuckerguss ist eine nachsichtige Methode, um Ihren Favoriten zu toppen Kuchen oder Cupcakes! Überraschend, dass etwas so Dekadentes so einfach zuzubereiten ist und nur DREI Zutaten verwendet, und es ist so ziemlich ein No-Fail-Rezept! Dies wird schnell zu Ihrer Lieblingsmethode, um alle Ihre Kuchen zu toppen!
Was ist eine Ganache? Schokoladen-Ganache ist eine sehr einfache und reichhaltige Glasur oder Füllung aus Schokolade und Sahne, die oft glatt und glänzend ist. Ich habe Ganache verwendet, um Kuchen und Torten und sogar meine Baileys Brownies zu toppen! Meistens wird Ganache gegossen (als Glasur) und abkühlen gelassen, wodurch ein dekadent glänzendes Finish für Desserts entsteht.
Dieses Rezept für Schokoladen-Ganache-Zuckerguss beginnt glatt und glänzend, aber ich lasse es abkühlen und peitsche es dann bis es ist leicht und flauschig! Dies schafft ein exquisit leichtes und köstliches Topping, das eher dem entspricht, was man von einem traditionellen Zuckerguss erwarten würde.
Ich habe dieses Rezept mit nur 3 Zutaten (die Sie höchstwahrscheinlich verwenden) kurz und einfach gehalten Hand). Während einige Rezepte Ganache mit Maissirup herstellen, ziehe ich es vor, die Aromen einfach zu halten… Sahne, Schokolade und eine Prise Butter.
Mit nur diesen Zutaten ist der Prozess zur Herstellung von Schokoladen-Ganache-Zuckerguss super einfach und nahezu kinderleicht! Die Sahne erhitzen, über die Schokoladenstückchen und die Butter gießen und 5 Minuten ruhen lassen, um sie zu erweichen. Nach dem Erweichen glatt rühren und abkühlen lassen – ganz einfach.
Nach dem vollständigen Abkühlen (habe ich vergessen, vollständig abgekühlt zu erwähnen?) Peitschen, bis es leicht und locker ist! Da ich es nur auf der Theke abkühle, kann es eine Weile sitzen und kurz vor dem Servieren geschlagen werden.
Dieser Ganache-Zuckerguss hat die perfekte Balance zwischen Süße und bitterem Kakao. Ich bin kein Fan von geschlagenen Belägen, die so süß sind, dass Ihre Zähne weh tun!
Ich habe diesen Zuckerguss für Cupcakes, Kuchen, als Schicht über einem Brownie und als Füllung für Croissants verwendet! Verwenden Sie Ihre Fantasie, um Ihr Lieblingsdessert zu toppen! Warnung! Achten Sie darauf, viel zu machen, da ein hohes Risiko besteht, dass die Hälfte verschlungen wird, bevor es verwendet wird! Dieses Rezept ist so leicht zu merken, dass Sie das Rezept möglicherweise nicht einmal ausdrucken müssen!
Rezept überprüfen
Schokoladen-Ganache-Zuckerguss
Vorbereitungszeit 15 Minuten Portionen 24 Autorin Holly Nilsson Kurs Dessert Cuisine American Zutaten
- ▢ 12 Unzen semi- süßer Schoko Olate-Chips
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 1 ¼ Tasse Sahne
Anweisungen
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Legen Sie Schokoladenstückchen und Butter in eine große Schüssel.
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Erhitzen Sie die Sahne entweder auf den Herd oder in der Mikrowelle bis fast zum Kochen.
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Gießen Sie die erhitzte Sahne über die Schokoladenstückchen und Butter. 5 Minuten ohne Rühren ruhen lassen.
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Schneebesen, bis alles glatt und glänzend ist.
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Auf Raumtemperatur abkühlen (dies kann ungefähr eine Stunde dauern, aber Sie können es länger bei Raumtemperatur belassen).
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Schlagen Sie die Ganache mit einem Mixer leicht und locker.
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Verteilen oder pfeifen Sie auf gekühlten Kuchen oder Cupcakes.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
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